作者：佚名谢邀。
学习民俗学不久，就我所知的说一下吧，供参考。民俗学涵盖的东西挺广的，不知题主感兴趣的主要是哪些方面呢？比如民间文学（神话、 传说、故事等）是中国民俗学研究中比较突出的一块，“非遗”、岁时节日、文化产业也是比较大的热点。类似宗族、民间信仰等专业性比较强，和人类学、历史学等结合比较多。书籍的话，简单介绍一些：
概论性质：
《民俗学概论》（钟敬文）
《中国民俗学》（乌丙安）
民俗学史：
《20世纪中国民间文学学术史》（刘锡诚）
《中国民俗学史》（张紫晨）
《中国民俗学发展史》（王文宝）
《眼光向下的革命——中国现代民俗学思想史论（1918-1937）》（赵世瑜）
理论方法：
《故事形态学》(普罗普著，贾放译)
《口传史诗诗学——冉皮勒程式句法研究》（朝戈金）
《民俗学的历史、理论与方法》（上、下）
《文化人类学的理论与方法》（黄淑聘）
《文化人类学理论学派》（夏建中）
《民族学的理论与方法》（宋蜀华、白振声）
经典论著：
《顾颉刚民俗学论集》
《周作人民俗学论集》
《钟敬文民俗学论集》
中国古代：
《东京梦华录》
《风俗通义》
《荆楚岁时记》
《山海经》
时间不够，随后更新……
………………………………………………………更新…………………………………………………
前面介绍的是比较简洁方便的入门书。如 @黄莺 言，国内民俗学学科理论体系不够完善，在理论与方法上借鉴文学、历史学、人类学、社会学的地方很多，想要理解民俗学还是需要多读一些相关学科的著作。很多书很有名但是没有读过不好推荐，现在补充一些老师们曾让我们做过读书报告或者虽未读过但常常提到的书目，至少不会出错。有的书目别的答案里出现过，也仍写在这里，出现得多的书更值得一看：）
《现代日本民俗学的理论与方法（王晓葵等编）
《小历史与大历史：区域社会史的理论、方法与实践》（赵世瑜）
以上两本做过读书报告
《江绍原民俗学论集》
《黄石民俗学论集》
《中国人的生活世界：民俗学的进入路径》（高丙中）
《华夏边缘：历史记忆与族群认同》（王明珂）
《历史三调：作为历史、事件和经历的义和团》（柯文）
《田野民俗志》（董晓萍）
《红山峪村民俗志》（田传江）
《文化、权力与国家》（杜赞奇）
《西太平洋的航海者》（马林诺夫斯基）
《天真的人类学家——小泥屋笔记》（奈杰尔·巴利）
《摩洛哥田野作业反思》（保罗·拉比诺）
《未开的脸与文明的脸》（中根千枝）
《金枝》（弗雷泽）
《努尔人》（埃文斯－普里查德）
《叫魂：1768年中国妖术大恐慌》（孔飞力）
另有本《忧郁的民俗学》（岳永逸）可以看看。
另网上会有关于民俗学、民间文学的书单，可以自己找找看。
另，
我可以说有个网站很重要么？
民俗学论坛：chinesefolklore.org.cn/forum/
我可以说有本期刊很重要么？
《民俗研究》（创刊于1985年，是中国目前唯一国内外公开发行的民俗学理论刊物）
以上。
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