宿迁为什么被称为“酒都”？原因竟是……-米儿火

宿迁，是西楚霸王项羽和美人虞姬的故乡，是驰名中外的水乡、酒都、绿海和花城，是被乾隆皇帝盛赞为“第一江山春好处”的地方。得天独厚的湿地生态环境赋予了宿迁“绵柔酒”天然优势，洋河、双沟从这里香醉世界。

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“一镇堪将天下醉，神州无处不销魂”、“飞鸟闻香化凤、游鱼得味成龙”。据说，只要进入宿迁境内，无论是空中、陆地还是河流，都能闻到酒香四溢，坊间戏言宿迁的麻雀都能喝三两。

2012年8月，宿迁被授予“中国白酒之都”称号。2019年３月，宿迁顺利通过了“中国（宿迁）白酒之都”的复评，成为“名副其实”的酒都。中国被称为“酒都”的城市并不多，为何宿迁能占一席？据当年参与“酒都宿迁”评审的专家透露，考核“酒都”的指标很多，其中最重要的三个指标是生态环境是否适宜酿酒、酿酒历史底蕴是否深厚、酿酒规模是否达到一定体量。

得天独厚的地理环境

地处全球北纬33度黄金酿酒带—— 宿迁，气候温和湿润，年平均气温15度、湿度80%以上，适宜的温度、湿度共同组成了绝佳的酿酒环境，使无数微生物群在此安家。

宿迁坐拥“ 三河两湖一湿地”的生态水系，水域面积达2367平方公里，为酿酒提供了源头好水。其中 “三河”指京杭大运河、古黄河和淮河，“两湖”指洪泽湖、骆马湖，“一湿地”则指被称为“华东大氧仓”的洪泽湖湿地。

好水、好气候、好湿地，正是这种独一无二的自然环境，从而造就了与苏格兰威士忌产区、法国干邑产区并称为“世界三大湿地名酒产区”的酒都宿迁产区。

底蕴深厚的酿酒历史

宿迁产区是国内唯一同时拥有“洋河”、“双沟”两大中国名酒的白酒产区，也一直是中国浓香型白酒的主产区之一。

从酿酒历史看，洋河起源于隋唐，隆盛于明清。史料记载明代诗人邹辑行游至白洋河地区，看到白洋河岸边酒肆林立，酒香扑鼻，便有了《咏白洋河》“白洋河下春水碧，白洋河中多沽客。春风二月柳条新，却念行人千里隔”的诗句。清代时康熙南巡到宿迁品尝过洋河大曲后也曾称赞洋河酒“福泉酒海清香美，味占江南第一家。”到了清道光年间，洋河酒、洋河大曲已经成为官员文人雅士之间馈赠的最佳礼品和第一选择。