中国最古老名酒西凤酒的酿造史可以追溯到殷商时代。从殷商开始，西凤酒曾命名秦酒、秦州春、柳林酒、橐泉，到明清时期凤翔烧酒已享誉四方。民国时西凤酒已享誉全国。中国“四大名酒”之一的西凤酒一直被称为“酒中凤凰”，绝对是中国最古老名酒。

中华文明五千年，西凤酒香三千载。一滴西凤酒，半部华夏史。中国最悠久名酒，唯一无断代传承名酒。酒中凤凰，玉液琼浆。凤香，唯一以个体定义的香型。秦汉唐时期的实际国酒，古代外国人喝的最多的中国酒。秦始皇天下一统，举国欢庆喝西凤。张骞出使西域，带去大量西凤。李白斗酒诗百篇，常将西凤酒喝干。杜甫饮西凤，写尽人间悲欢。苏轼凤翔饮西凤，留下不少千古名篇。周恩来亲切关怀，西凤酒荣登四大名酒榜。

1956年，西凤酒厂在陕西凤翔柳林镇破土建厂，到1957年8月正式建成，命名为“西凤”，“西”指“陕西”。“凤”指“凤翔”。从此，西凤酒迅速发展，在1952年 、1963年和1984年的第一、二、四届全国评酒会上，西凤酒多次被评为国家名酒，西凤酒的品质风格也更加醇馥突出，于1992年获得了独立的香型--凤香型。

西凤酒也是唯一用酒海贮存的名酒，酒中不少微生物可转化为益生菌，更有益于人体健康。每一滴西凤酒都是岁月与传统工艺的完美演绎。历经春缮海、夏制曲、秋立窖、冬酝酿的四季洗礼，吸纳天地灵气，酿造出有情怀的名酒。西凤酒现己迈入百亿名酒之列。(卢新智)