可口可乐于1886年创建，当时的创始人穷困潦倒、吸毒成瘾，从美国南部开的一家小药店开始，可口可乐逐渐发展到世界性的伟大企业，使得后续的饮料业公司都以发展成为“下一个可口可乐”为自己的目标。基于此，本文将从可口可乐的发展背景简要说明可口可乐公司在历史做出的种种决策与面临的挑战。

1.可口可乐——自来水

把可口可乐整个供应链都算进来，可口可乐在2012年的用水量超过了瑞典、丹麦和挪威用水量的总和，足够满足超过20亿的人（即全球1/4人口）做饭、清洁和饮用的日常所需。但是，可口可乐自己生产可乐原浆所需的水仅仅占其中的不到1%。

（1）在如此大规模的用水量背景下，如果全部都由母公司生产出可口可乐的产成品，再运输到各地经销商进行销售，这其中的运输费用是惊人的。所以可口可乐采取的策略是母公司仅仅需要生产可口可乐半成品原浆，后续只需要各地的经销商自行灌瓶加水即可用于销售。中间节约了大量运输费用；

（2）也正是因为母公司并不灌水，这就使得可口可乐把可乐最重要的原材料水的成本可能出现的价格波动风险，转嫁给外部机构。除此之外，由于在一些落后地区的国家，当地缺水，缺设备。可口可乐通过各地的分支机构与政治力量，将很大一部分水资源设备建造成本转嫁给当地政府。

（3）21世纪的我们对于自来水都是随取随用，并且所使用的自来水都是干净清洁的，可是在可口可乐发展的早期并非如此。当时大多数城市居民的饮用水都是不卫生的，内含大量的细菌微生物不宜饮用，正如大部分印度的游客不敢喝当地的水，只敢喝可口可乐等饮料。除此之外，这种不卫生的自来水有着各种怪味，使得生产出的可口可乐味道奇怪，难以保证品质。而可口可乐的早期发展需要大量的干净水源，这就使得可口可乐在某种程度上，推动了水源净化的发展，美国市政人员开始通过建设机械过滤器，复杂的铸铁管网络以及化学处理器提高供水质量。

2.可口可乐——咖啡因

咖啡因是一种白色、透明的兴奋剂，广泛存在于各类药品或者功能性饮料中。但是这种咖啡因的使用也为可口可乐带来了许多波折。

（1）当时早期，可口可乐创始人坚持使用天然的柯拉果与古柯叶进行提取所需的咖啡因，但是这种天然产物最大的风险就是成本过高，这就迫使可口可乐采购人工合成的咖啡因，降低成本。但是这种人工合成的产物也给公司带来许多争议。一方面是因为，可口可乐的名字(Coca-Cola)就取自于这种天然产物，如果可口可乐不用天然提取物，而是用人工合成的，那么公司的名字商标就存在误导消费者的倾向，法律将不会保护可口可乐的商标，这将使得可口可乐面临大量的山寨竞争者。另一方面，如果可口可乐将采取人工合成的方法，这就会给消费者带来一种，公司使用并添加让人上瘾的合成剂欺骗消费者购买。

（2）咖啡因是否具有成瘾性，并且危害有多大，这一直是一个争议。这就使得可口可乐公司尽可能的掩饰其饮料中含有的咖啡因成分，主要通过不断申请食品与药物管理局豁免其标注咖啡因成分。并且使得可口可乐大量赞助科研机构去分析咖啡因的危害，最终使得美国食品与药物管理局将咖啡因认定为“公认安全使用物质(Generally Recognized As Safe)”。

（3）即使咖啡因最终被认定为无危害的，但是消费者还是有些潜在的心理阴影，这就使得脱咖啡因饮料的上市流行，而正是因为这些脱咖啡因饮料的发展，使得可口可乐可以用低价获得这些脱咖啡因企业分离出的“废弃物—咖啡因”。

3.可口可乐——蔗糖

可口可乐中含有大量糖分，虽然现在无糖可乐开始用糖味剂代替。早期，可口可乐中含有大量的蔗糖，但是蔗糖作为一种典型的世界性战略物资，在20世纪的战争期间受到了战时采购数量管制。除此之外，蔗糖的成本很容易随着生产周期出现价格波动，任何的价格波动对于可口可乐惊人的产出量来说都是影响重大的。

（1）在战时，美国对蔗糖的使用施行管制，但是因为美国将军艾森豪威尔提出的军事供给订单，明确要求可口可乐作为美国士兵的补给品，这就使得可口可乐一方面，可以独占美国军方市场。另一方面，可以使得可口可乐不受数量管制的采购蔗糖。并且，因为军方大量给前线士兵配送可口可乐，这使得可口可乐在全世界的范围里，“让美国士兵免费的为它打广告”。

（2）由于蔗糖价格的波动风险，使得可口可乐努力优化海外的生产与销售流程，为此公司发明了一种脱水、脱糖的可口可乐原浆，一举两得的把原材料中的水和糖的成本风险转嫁给外部的瓶装厂商。这又是可口可乐母公司将成本转嫁给他人的惊人创意。

4.可口可乐——包装物

如果你有留心，就会发现可口可乐最早的包装是玻璃瓶。这种透明的、绿色或棕色玻璃瓶尽管很耐用，但是成本较高，如果被消费者喝完直接丢弃的话，无疑会损失很多成本。这就使得零售店往往会抵押一部分的瓶子押金，你喝完了可口可乐可以退回玻璃瓶取回押金。正是因为这种玻璃瓶的押金策略，使得玻璃瓶的回收率高达96%，一个玻璃瓶可以被重复使用40-50次。但是，玻璃瓶最重要的缺点是太重了，大量的可口可乐玻璃瓶的运输成本是非常高的，这就使得可乐包装物需要更换。

（1）金属罐包装物。这种包装物明显比玻璃瓶轻便许多，但是在早期由于技术工艺的落后，使得金属罐容易被饮料腐蚀，以及在充气饮料时容易被气体炸开。后续随着研发投入，改善了这一局面。

（2）塑料包装物。这种包装物明显更加便宜与轻便，当然同样因为技术工艺问题，使得最初的塑料包装物会释放有毒物质。随着技术升级，也是克服了这一困难。

（3）污染排放。因为这种金属和塑料包装物都是一次性的，不像玻璃瓶可以用押金回收，这就使得可口可乐大量产生废弃物。这也推动了可口可乐优化生产工艺，比如将可口可乐的易拉罐的拉环改成如今的模样，不然早期的拉环容易被消费者像烟头一样到处乱扔。同时可口可乐大量通过政治手段与自己投资，发展建设回收机构，加大回收这些包装物的废弃物。虽然，污染问题时至今日仍然十分严重。

——————

可口可乐的发展史有着上百年，现在的可口可乐是家喻户晓的，不了解的人可能认为可口可乐的产品简单，未来很容易被后者取代。本次这篇文章是个人近期读到的一本书的总结，上述内容均来自书中加上个人的总结凝练。书名《可口可乐帝国：一部资源掠夺史》作者：巴托.J.埃尔莫尔/林相森，张雪媛译。