反社会人格者是冷血动物吗？不，或许是大脑连接不寻常

在普通人心中，变态、暴力分子、反社会人格者大多是冷血无情的怪物。但哈佛大学心理学副教授Josh Buckholtz却想改变我们对这些精神变态者的看法。在Buckholtz领导的一项研究中，研究人员通过对近50名监狱囚犯进行脑部扫描，试图解释为什么精神变态者做出往往做出暴力或其他反社会行为的不良决定。他们发现，精神变态者的大脑以一种独特的方式连接，这导致他们高估即时奖赏并忽视潜在风险或不道德行为将来的后果。这项研究发表在7月5日的Neuron期刊上。 “即使精神变态者常常被描绘为冷血禽兽，但我们的研究表明，他们的情感缺陷或许并非这些不良选择的主要驱动因素。由于精神变态者的抉择造成了很多麻烦，因此我们一直在试图理解，精神变态者在做涉及利弊权衡的决定时，他们的大脑到底发生了什么。在最近的这篇文章中，我们调查了大脑对奖赏和价值的衡量以及参与决策的不同脑区之间的沟通。” 腹侧纹状体活动越强，越容易选择即时奖赏 研究人员将扫描仪运......阅读全文

食品检测之食品鉴别及方法概述

1、食物是人体能量的来源食物是人体生长发育、更新细胞、修补组织、调节各种生理机能所必不可少的营养物质，也是产生热量以保持体温恒定、从事各种活动的能量来源。正因为食品中含有人体所必需的各种营养素和能量，所以它是人类维持生命与健康的必需品，是人类赖以进行一切社会活动的物质基础。没有食物，人类就不能生存。

食品质量感官检验

作为检验食品质量的有效方法，对食品感官性状的综合性检查，可以及时、准确地检验出食品质量有无异常，便于早期发现问题，及时进行处理，可避免对人体健康和生命安全造成损害。而且方法直观、手段简便，不需要借助任何仪器设备和专用、固定的检验场所以及专业人员。食品质量感官检验的基本方法食品质量感官检验的基本

食品检测之食品质量感官鉴别的基本方法与要求

食品质量感官鉴别的基本方法，其实质就是依靠视觉、嗅觉、味觉、触觉和听觉等来鉴定食品的外观形态、色泽、气味、滋味和硬度（稠度）。不论对何种食品进行感官质量评价，上述方法总是不可缺少的，而且常是在理化和微生物检验方法之前进行。中国农业科学院分析测试中心、中国标准化与信息分类编码研究所、中国肉类食品研究中

食品感官检验的方法及基本原则

食品感官检验是食品检测技术的一种，小析姐汇总了感官检验的优点、基本方法、注意问题、原则等，一起看看吧。食品感官检验技术就是一门研究食品可接受性问题的学科，在解决如何提高食品可接受性方面，感官评价技术具有理化等其他检验方法无法比拟的优势。通过感官检验可以了解消费者是否喜欢该类产品以及喜欢的程度，

首届创新中国论坛在京举行

李政道李佩王志珍黄祖洽叶铭汉秦伯益朱清时张信刚张杰吴德星胡建淼林崇德韩水法章启群熊丙奇王长乐10月31日，以“求答钱学森之问：中国如何培养创新人才”为主议题的首届创新中国论坛举行，来自全国教育界、知识界、学术界的专家学者会聚一堂，针对创新与人才培养领域的有关问题进行了深入探讨。美

打造以食品安全为主导的企业文化

前有“海底捞”火锅店老鼠横行，后有“黄焖鸡米饭”使用问题鸡肉被查，最近一段时间，食品安全问题让人很揪心。两家品牌形象佳、经营形势好的企业相继出事，有偶然原因，但也存在共性问题。“海底捞”以“服务好到变态”著称，“黄焖鸡米饭”以百年传承为宣传点，却都将食品安全这一食品生产经营企业的底线、生命线抛在

No zuo no die？医卫宣传五大败笔

本来想写一个漫长的系列，后来觉得废话太多了，我今天冒死爆一个真相：医生的黑形象最开始是医疗系统自己黑出来的。肯定有医生觉得这个记者又推卸责任，我先很坦然地承认，现在医生形象有很大一部分是被媒体玩坏了。特别是缝肛门、湘潭孕妇死亡事件，我觉得这几个报道都有明显的先入为主倾向。但是不知道医生们

海洋所科研人员绘制完成牡蛎全基因组序列图谱

近日，牡蛎基因组计划（Oyster Genome Project，OGP）项目组宣布，历时两年的牡蛎基因组序列图谱终于绘制完成。这是世界上第一张养殖贝类的全基因组序列图谱，标志着基于短序列的高杂合度基因组拼接和组装技术获得了重大突破。据悉，目前的基因组图谱已达到国际领先的基因组图

纪念贝时璋：创生物伟业 抒科学豪情

2009年10月29日上午，著名生物学家和教育家、我国生物物理学的奠基人和开拓者、中国科学院最年长的院士贝时璋先生，在安睡中辞世，享年107岁。贝时璋仙去，留给中国生命科学的是闪闪发光、永不熄灭的思想光芒。因为他，中国生命科学从上世纪初就开始部署从宏观到微观的生命现象研究，不仅迈出了

生物医学研究中各类实验动物的选择索引

一、两栖纲蛙与蟾蜍与人类的关系疏远、个体小、易于饲养。有冬眠、体外受精繁殖。蛙在发育过程中呼吸系统的鳃转变成肺。蟾蜍的皮肤薄，有毒腺能分泌蟾蜍素，特别是耳下腺分泌量最多。蛙的离体心脏常为生理、药理研究心脏生理、药物作用的标本。腓肠肌坐骨神经标本可作神经肌肉试验。刺激蛙的皮肤可观察反射弧的

专访：国家家蚕基因组重点实验室崔红娟教授

——高创汇专访：国家家蚕基因组重点实验室崔红娟教授在得知崔教授和她的团队最新成果在Nature 子刊《Oncogene》上发表后，高创汇新闻中心立即联系了国家家蚕基因组重点实验室的崔红娟教授进行深入访问。 模式家蚕攻坚肿瘤难题，表观遗传引领科研潮流由崔红娟教授带领的团队已经在学术上取

食药监总局：关注非典型抗精神病药的严重不良反应

国家食品药品监督管理总局日前发布第六十八期《药品不良反应信息通报》，提示关注非典型抗精神病药的严重不良反应。非典型抗精神病药主要用于急、慢性精神分裂症及其他各种精神病性状态的阳性症状和阴性症状的治疗。非典型抗精神病药的不良反应主要表现为中枢神经系统反应，此外还有一些严重不良反应，如粒细胞缺乏