我国最早有关葡萄的文字记载见于《诗经》：

《诗·周南·蓼木》:“南有蓼木，葛蕌累之；乐只君子，福履绥之。”

《诗·王风·葛蕌》:“绵绵葛蕌，在河之浒。终远兄弟，谓他人父。谓他人父，亦莫我顾。

《诗·豳风·七月》:“六月食郁及薁，七月烹葵及菽。八月剥枣，十月获稻。为此春酒，以介眉寿。”

从以上三首诗，可以了解到在商周时代(公元前17世纪初——约公元前11世纪)，人们就已经知道采集并食用各种野葡萄了。据《周礼》记载，在约3000前的周朝，我国已有了家葡萄和葡萄园，人们已知道怎样贮藏葡萄。在当时，葡萄是皇室果园的珍异果品。

葡萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮。

青黛画眉红锦靴，道字不正娇唱歌。

玳瑁筵中怀里醉，芙蓉帐底奈君何。

——李白《对酒》

葡萄美酒夜光杯

欲饮琵琶马上催

醉卧沙场君莫笑

古来征战几人回

——王之涣《凉州词》

深沉有力的句子，凝重豁达的人生态度，在世界葡萄酒文化史上，留下了厚重的一笔。

魏晋以及稍后的南北朝时期，是中国葡萄酒生产的发展时期，葡萄酒在当时已经是一种比较普遍的东西，成为了贵族们宴请宾客的一种常见饮品。当时的文人名士在诗文中将饮用葡萄酒与服用长生不老的金丹相提并论，可见当时已经认识到葡萄酒是一种健康饮料。

盛唐时期，社会风气开放，不仅男人喝酒，女人也普遍饮酒。而且许多新的葡萄品种传入了中国，这就为当时葡萄酒的盛行提供了一个很好的基础。千古名句“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”道出了大唐盛世，疆土扩大，国力强盛，文化繁荣，王公贵族、文人名士、普通百姓的酒宴与豪情！。

到了南宋时朝，小朝庭偏安一隅。当时的临安虽然繁华，但葡萄酒却因为太原等葡萄产区已经沦陷，显得稀缺且名贵，诗人陆游在诗中把喝葡萄酒与穿貂裘相提并论，可见当时葡萄酒的名贵。

到了元朝，中国葡萄酒发展迎来了鼎盛时期，当时的太原地区曾经是官方葡萄园，专门用来酿造葡萄酒，且已发展出检测葡萄酒真伪的办法，书上记载‘至太行山辨其真伪，真者下水即流，伪者得水既冰矣’。

纵观中国的葡萄酒文化与诗词相益得彰，葡萄酒因为国的诗词而得以流传，被人们所传颂，而诗词也因为葡萄酒而添加了丰富的内容，变得更加灿烂。可以说，中国人诗酒田园的文化理想中，葡萄酒占据了很重要的位置。