□王景强袁静

一年一度的冬至阿胶节如期而至，一场辐射全国的冬季养生盛事拉开序幕。去年１２月２１日，２０１４冬至阿胶节暨阿胶滋补论坛在阿胶圣地——山东东阿县隆重开幕。自２００７年以来，已连续成功举办８届的冬至阿胶节，在传承弘扬中医药滋补瑰宝的同时，再一次唤起人们对中医药文化的集体记忆。

跟往年相比，２０１４冬至阿胶节显得更具有人文情怀与创新意识。２１日１５时整，嘉宾们在浑厚震撼的鼓点声中陆续进场入座。在精彩的开场视频后，中国中医药信息研究会会长吴刚、中国中药协会会长房书亭、中国中医药信息研究会养生分会会长孟庆云教授以及聊城市、东阿县多位领导与专家学者、东阿阿胶传承人总裁秦玉峰等共同出席了开幕仪式并致辞。

国家级非物质文化遗产东阿阿胶炼制技艺代表性传承人、东阿阿胶总裁秦玉峰表示，阿胶节不仅仅是行业的盛会，更是传承千年的文化符号，是对“上品”和“圣药”的弘扬与重塑。随后，现场领导和与会专家共同按下按钮，宣布２０１４冬至阿胶节暨阿胶滋补论坛正式启动。

冬令进补

传承千年养生理念

民间有句俗语：冬令进补，来年打虎。这一俗语成为流传甚广的养生观点，在中医学领域也有一定的依据。中医理论认为，“冬至”是冬三月气候分界线，由此阴气始退，阳气渐回，如在这个时候进补，可扶正固本、培育元气，有助于体内阳气的生发，增强体质，提高抗病能力，为来年身体健康打下坚实的基础。

自古以来阿胶就被奉为滋补上品，被历代中医药专著、《药典》收录。据《神农本草经》记载，阿胶“久服，轻身益气”，是传承３０００多年的名贵中药材，与人参、鹿茸并称“滋补三宝”。据资料显示，作为养生大国，历史上中国人在冬季特别是冬至节气开始，都有进补阿胶的养生传统，尤其是山东、江苏、浙江、广东等地区，东南亚的华人也非常注重养生。

“这些年阿胶的功效得到了主流滋补人群越来越多的关注和认可，有一部分要归功于我们持续打造的‘阿胶节’这一文化品牌。阿胶节的发展经过了三个阶段，从中医药认知入手，到膏方文化的渗透，再到阿胶本身的回归，这看似简单的逻辑，蕴含着我们精心思考的战略布局，以及引领和壮大阿胶产业，弘扬非遗的企业使命。”秦玉峰表示。

国医药大师

弘扬中医滋补文化

融古汇今的精彩演出后，更让现场嘉宾感觉不虚此行的还是随后开启的“阿胶滋补论坛”。据悉，著名中医养生专家、中国中医药信息研究会养生分会会长孟庆云教授、中国中医科学院于智敏教授、膏方专家朱抗美教授、山东中医药大学郭瑞华教授四位专家，分别讲述了自己对冬季滋补养生的研究和观点。

就“冬令进补的意义”，专家指出：阿胶本来是一年四季都可服用的，依《易经》中说“冬至阳生”，说明冬季是进补养生的最佳时节，因为节气运行到冬至这一天，阴极阳生，此时人体内阳气蓬勃生发，因此从冬至之日开始进补，最易吸收外来的营养，使滋补功效更好。也符合中国滋补理念推崇“奉阴者寿”的观点。

中医有“冬不藏精，春必病温”的说法，四位专家就“冬令进补与治未病”的关系进行了交流与讨论，再次将冬令进补的传统文化和中医药理论作了深入浅出的讲解，博得现场阵阵掌声。随后专家们就中医药基础理论、膏方滋补以及女性生理病理等方面阐述了阿胶的养生治病功效。

现场嘉宾与观众从专家论道过程中领略了中国中医药文化的博大精深，见识了四位专家深厚的学术功底和造诣，也对东阿阿胶的滋补养生功效有了更深层的理解。

非遗传承

肩负道地阿胶使命

本次活动，还按照唐朝传统，在冬至子时举行了九朝贡胶开炼仪式。作为国家级非物质文化遗产，东阿阿胶炼制技艺流程精繁，“一水两宝三千年”是东阿阿胶道地的密码。有着总裁和传承人双重身份的秦玉峰亲率众高徒，在冬至子时取阿井至阴之水，采用国家级保密工艺，依古法全手工绝技，用金锅、银铲作为工具，以桑木柴为火，经九天九夜、九十九道工序炼制而成。

据秦玉峰介绍，之所以选择冬至炼制九朝贡胶，一是根据中医理论，冬至子时三阴（至阴之时，至阴之水，至阴之物）交会，其滋阴效果最佳；二是自冬至“一九”至“九九”８１天是冬令进补的最佳时期。东阿阿胶人从２００７年开始恢复纯手工炼制，传承了３０００年的炼制技艺、３０００年的文化精髓，铸成了东阿阿胶的品质唯一、文化唯一，成就了胶中极品——九朝贡胶。

在取水仪式现场，传承人秦玉峰表示，作为东阿阿胶非物质文化遗产传承人所担当的，除了严苛的古法技艺和“致天当时”的极致追求外，更重要的是弘扬华夏中医药文明中对待生命、对待生活的价值哲学。这其中蕴含着中华民族中医药文化中千年不息的智慧，这不是简单的复制，而是一种生命力的传承，我们致力于让阿胶滋补文化如生命般绵延绽放，薪火相传。

随着冬至阿胶节的开启和新一年的到来，东阿阿胶也将迈入“卓越年”。“阿胶节”将成为东阿阿胶滋补养生首屈一指的文化符号，开启国人冬日滋补养生季。

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��国家级非物质文化遗产东阿阿胶炼制技艺代表性传承人、东阿阿胶总裁秦玉峰

��国家级非物质文化遗产东阿阿胶炼制技艺代表性传承人、东阿阿胶总裁秦玉峰致辞

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