周南·关雎

关关雎鸠，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑。

水中藻荇交横（水中藻荇交横的拼音）

参差荇菜，左右流之。窈窕淑女，寤寐求之。

求之不得，寤寐思服。悠哉悠哉，辗转反侧。

参差荇菜，左右采之。窈窕淑女，琴瑟友之。

参差荇菜，左右芼之。窈窕淑女，钟鼓乐之。

荇菜

荇菜是龙胆目、龙胆科、莕菜属浅水性多年生水生植物（也有分类认为属于睡莲目、睡莲科）。荇菜的别称：莕菜、接余、凫葵、水镜草、余莲儿。

荇菜是水生草本植物。喜欢静水，叶片呈现圆形或卵圆形，漂浮在水面。5~10月会开出小黄花。茎细长柔软而多分枝，匍匐生长，节上生根，漂浮于水面或生于泥土中。叶片形睡莲，小巧别致，鲜黄色花朵挺出水面，花多且花期长，是庭院点缀水景的佳品。

荇菜花

荇菜花

为什么要采荇菜？

荇菜根茎可供食用，可做蔬菜来煮汤，柔软滑嫩，在上古是美食。每100克荇菜含胡萝卜素3.7毫克，维生素B2约0.16毫克、维生素C约59毫克。荇菜的茎、叶柔嫩多汁，无毒、无异味，富含营养。嫩茎可烫熟后凉拌、炒食，或者和面蒸食，也可以晒干菜。常见菜谱有：荇菜肉丝、荇菜烩豆腐、蒜茸荇菜等。荇菜绿豆粥：用荇菜花30朵，用粳米100克，绿豆适量煮粥，待熟烂时加入荇菜花30朵，翻拌几下，加入白糖调味即可食用，有清热解毒、解暑止渴的功效。

另荇菜也是中药材。荇菜性味甘，凉。具有发汗、透疹、清热、解热利尿、消肿降脂的功效。可用于感冒发热、小便不利、荨麻疹等症。

荇菜花大而明显，是荇菜属中花形最大的种类，直径约2.5公分长，花冠黄色，五裂，裂片边缘成须状，花冠裂片中间有一明显的皱痕，裂片口两侧有毛，裂片基部各有一丛毛，具有五枚腺体；雄蕊五枚，插于裂片之间，雌蕊柱头二裂。

莼菜和荇菜有什么区别？

区别一、科属不同：莼菜是毛莨目、睡莲科、莼亚科、莼属多年生水生宿根草本植物；荇菜是龙胆目、龙胆科、莕菜属浅水性多年生水生植物。

区别二、外形不同：莼菜叶子呈椭圆形，长5～6cm，宽5～10cm，长得叶柄较长，在25～40cm左右；荇菜叶子呈圆形或卵圆形，直径在1.5cm左右，长的叶柄短，大概在5～10cm左右。

区别三、分布范围不同：莼菜大部分分布在南方，在我国江苏、浙江、江西、湖南、湖北、四川、云南等七省的池塘、湖泊中均有栽植；荇菜分布范围很广，在我国大部分地区均有栽植。

区别四、吃法不同：莼菜可以用来煮粥、炒菜等；荇菜也可以食用，但大部分是用来切碎喂猪或饲喂家禽，尤其是猪、鸭、鹅、鱼等非常喜欢食用。

区别五、开花和结果时间不同：莼菜一般在6月开花，10～11月结果；荇菜一般在5～10月开花并结果，且在9～10月时果实大量成熟。

其它文献中也有记载

《颜氏家训》里有：“今荇菜是水有之，黄华似莼。”的句子，也是训导族人，行世要有清澈之心。。

《记承天寺夜游》里有“水中藻荇交横，盖竹柏影也”

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