八大菜系顺口溜

说到美食，八大菜系顺口溜，脑海里八大菜系全部蹦出来一遍，就是没有东北，但这完全不影响东北美食野蛮生长。

八大菜系顺口溜（八大菜系顺口溜每个菜的特点是什么）

从“无所不包”的小吃之王烤冷面，到夏天必吃的烧烤。从家常的地三鲜，到火爆抖音的冻梨...其实，我们早已沉沦于东北美食！

东北菜的特点是一菜多味、咸甜分明、滋味浓郁，烹调方法以熘、爆、炖为主要特点，东北菜讲究吃的豪爽，吃的过瘾，所以东北菜看起来，八大菜系顺口溜，都不那么好看。

但东北菜量大，比起担心够不够吃，往往更担心吃不吃得了。

一、酱大骨

东北人的性格豪爽，在“酱大骨”这道菜上展现的淋漓尽致。

酱大骨吃起来是出了名的过瘾，连骨肉的肉质软烂入味，香醇十足的肉丝，加上连着骨头的筋皮，还有极具口感的脆骨，香气四溢，吃再多也不会腻。

然而，酱大骨最精华、最勾人的地方还是在它的骨髓，醇厚、油香，用吸管滋溜溜的把骨髓吸出，一股浓香直冲脑门，感觉就像踩在了云端。

八大菜系顺口溜每个菜的特点是什么

沿着钱塘江溯游而上，便是位于源头新安江的皖南。与饱受梅雨的宁绍地区相似，皖南不仅气候潮湿，不利于食物贮藏；且地形以丘陵台地为主，过去交通十分不便，更难以获得新鲜食材。正是这些看似的“劣势”，八大菜系顺口溜，缔造了八大菜系中低调又独特的徽菜风味——既臭又香，既腐又鲜。

钟灵毓秀的山水孕育了徽菜，图为新安江。?摄图网

提到徽菜，首推臭鳜鱼，就连“美食博主”汪曾祺也坦言：“徽菜有特点，味重油多，臭鳜鱼是突出的代表作。”相传徽州本不产鳜鱼，四处做生意的徽商吃惯了肥美的鱼肉，告老还乡后难寻此味。沿江的贵池人便挑着鱼篓，装满鳜鱼，前去徽州贩卖。一路耗时七八天，为了保鲜只得涂抹上盐粒，等走到徽州，鱼鳃鲜红，鱼肉已腌制得似臭还香。

中国八大菜系顺口溜

如上一篇文章所述，东北地区汉族的由来，汉族从历史上的各个阶段进入东北地区后，根据这里的地域物产，以及受这里的少数民族的影响，在保留本民族的基因的基础上，在饮食习惯方面也做出调整，产生了新的特点。由于东北地区天气寒冷，种植蔬菜的周期较短，品种较关内也较少，有顺口溜说：“春季青黄不接，夏季丰盛有余，秋季忙着储存，冬季无可奈何。”因而在食用方法上，也以粗放简单的炖菜为主，在这方面最为典型的就是“东北大炖菜”。

虽然东北菜在中国传统菜系中（中国传统菜系有四大菜系、八大菜系和十二大菜系等之说）榜上无名，但人们一提到猪肉炖粉条、排骨炖豆角、茄子炖土豆、小鸡炖蘑菇，就知道这是东北特色地方菜。从这些普通好吃的家常菜中，八大菜系顺口溜，人们也似乎看到东北地区汉族同胞的内在性格——朴实、宽容、粗犷、豪爽和真诚。