黑松露是什么

黑松露作为欧洲三大名食之首，黑松露是什么，有餐桌上的“黑色钻石”之称，经常出现在各类价值昂贵的菜品名录中，个头最小的3cm的黑松露也能卖到1000欧元/公斤。它为什么能卖到这个价格呢？是太好吃还是具有极高的食用价值？

黑松露是什么（黑松露一斤多少钱）

意大利松露价格（italymagazine.com）

什么是松露？从本质上来说，松露其实是一种生长于地下的野生食用真菌。黑松露也称块菌，块菌如其名，在菌物中指的是子实体长得像块状或团状的种类。其外表斑驳，色泽介于深棕色与黑色之间，呈小凸起状。切开后内部为灰色或者浅黑色与白色的纹理。

维多利亚女王市场的墨尔本松露节（trufflemelbourne.com）有人说，真菌不就是一种蘑菇吗？但松露与蘑菇等一般菌类不同，蘑菇一般通过风扩散自己的孢子从而繁衍下去，松露却做不到这点，只能通过会啃食松露的动物来传播。

黑松露一斤多少钱

松露很多人都听说过，也知道它是一种顶级食材，与鹅肝和鱼子酱齐名，是世界三大珍肴之一。那么松露到底是什么呢？它有哪些功效与作用呢？下面小编就为大家具体说一说。

松露是什么松露的功效与作用

1、松露是什么

松露是一种蕈类的总称，是菌类生物的一种，它属于一年生的真菌，多生长在一些阔叶树的根部，其中以松树的根部最为常见，它的主体多存在于地面下的三到四十厘米的地方。松露气味芳香，营养价值极高，而且对生长环境的要求也特别高，根本无法人工培育，它在市场上十分少见，黑松露是什么，价格也特别昂贵。

2、松露能滋补身体

滋补身体是松露的重要功效之一，它不但含有大量的优质蛋白，还含有十几种氨基酸和大量的不饱和脂肪酸，另外在维生素和矿物质也是松露中最重要的存在，松露中还含有一些鞘脂类物质和三萜以及酸性和醇类物质，人们食用以后可以吸收营养调理身体，能缓解身体虚弱，也能提高人们的身体素质。

黑松露是什么味道

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松露，大家应该都听说过吧，这是一种极其昂贵的顶级奢侈食品，它的价格可以贵到几万、几十万一斤，最便宜的也要几百元一斤。我们在电视上经常见到有钱的外国富人吃松露，但是大家知道吗？其实我国少数几个地方也是有松露出产的，而且我国出产的松露价格也不便宜，正是由于价格太贵，普通人一般吃不到而已，所以普通人对它都不是很了解。

松露之所以非常受欢迎，主要是由于它极其稀少，而且它是一种非常特别的珍稀菌类。一般的菌类生长在地面上，而它是生长在地下的，一般很难发现它的，而且它的外表也不是很美观，是浑身漆黑，更有人说它像某种动物的便便。至于说它的味道如何，可以说也是很特别的，黑松露是什么，因为它的味道也是有很多层次的，很难具体形容，有人说像发酵的玉米味，也有人说像很多年没洗的床单味。但是松露含有很多营养物质，而且几乎不可能实现人工种植，市场价格非常昂贵，现在松露的价格每年都在上涨，人们称其为“地下黄金”。那么松露到底是怎样一种菌类呢？想详细了解松露的话，黑松露是什么，就请跟着我一起往下看看吧！