红龙井

这天晚上，红龙井，儿子好不容易合上眼睛，在梦里，他见到一个白胡子老头。老头说:?你从城南大山脚下的那口红龙井爬进来，井壁上有个洞，进洞拐十八个弯，就会看四条红龙把守着玉白菜，恳求它们要一小片白菜叶。

红龙井（红龙井水景街）

儿子醒来，知道是山神爷爷托梦，按着指点找到玉白菜。红龙们看他是个孝子，答应他的请求，让他自己摘一片青翠白菜叶。欣喜万分跑回到家中，把玉白菜叶放在母亲的鼻前闻了闻，母亲病顿时好了。这事很快一传十，十传百，传到宰相那，宰相知道了抢走玉白菜的叶。他很贪心，又将自己装扮成贫苦百姓，爬进红龙井，对红龙哭诉说母亲一病不起，无钱治病，请求红龙给一片玉白菜叶子，红龙被他的孝心感动也叫他拿一片玉白菜叶，可是宰相不干心，嫌拿一片太少，抱着整棵玉白菜就跑，此时整个大理城摇晃起来，地震了，红龙们急了口吐红色大火。把贪心的宰相烧死。

红龙井水景街

茶叶，是一片区域地理环境的风向标。“天下名山，必产灵草，江南地暖，故独宜茶”，江南地区，四季分明，雨量充沛，得天独厚的气候条件造就了品种丰富的江南名茶。自1915年起，中国十大名茶已历经5次官方评比，江南地区的西湖龙井（浙江杭州）、洞庭碧螺春（江苏苏州）、黄山毛峰（安徽黄山）、六安瓜片（安徽六安）、祁门红茶（安徽祁门）曾多次入选。

◎杭州龙井村翁家山茶场

类别：绿茶

采收地点：浙江省杭州市，以“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”排列品第。以及龙坞等二级产区。

采摘时间：“玉髓晨烹谷雨前，春茶此品最新鲜”，一般在清明前和谷雨前两个时期采摘。

西湖龙井具有1200多年历史，“西湖龙井”之名始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。苏东坡也曾写下“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”之句赞美西湖龙井茶。

红龙井的传说

都知道“西湖龙井”是茶中名品，而“明前龙井”更是这龙井之中少有的精品，红龙井，人称“女儿红”。

为什么叫“女儿红”呢？原来，在清明前三天采摘的龙井茶叫“明前茶”，据说最初采摘明前茶的时候，必须是未婚少女用红红的双唇采下后再精心制作的，因为用手指掐下来的茶叶会留下永远不能除去的掐痕，再者就是少女嘴唇的温度恰好适合采摘那嫩嫩的龙井芽片，而手的温度则略高，那龙井嫩芽在手中的时间稍长便会变红。

也许正是因为这样，这明前茶才会被叫作“女儿红”的。现在的明前茶虽改用手来采茶了，但采摘时仍要掌握“小心轻柔地采下一片嫩叶并迅速丢入茶篮”等很多技巧。

茶之嫩芽初迸其形状极似莲心，故又称“莲心”。由于采摘明前茶的要求高，红龙井，所以一个极熟练的采茶姑娘每天最多也只能采摘嫩芽十二两，一斤明前干茶就要采茶姑娘采摘三万六千颗嫩芽才能制成，红龙井，故而极为珍贵。