端午节是立夏后最重要的一个节日，虽然还没到端午，但已经可以感觉到浓浓的端午节气息，毫不夸张地说，走在大街上都可以闻到浓浓的粽香味。端午节是我国的传统节日，流传至今已有两千多年的历史。粽子是端午节的传统美食，但你知道除了粽子之外，端午节还有哪些传统美食呢？

粽子寓意（粽子寓意什么）

下面小编就为大家介绍端午节应该吃的5样传统美食（5黄），在端午节的中午，最适宜吃五黄餐，就是把五种黄色食物混在一起吃，除了吃粽子，还要吃这5样美食，寓意端午安康、驱邪避暑、平平安安。

端午节前后，正是黄瓜大量上市的季节，这个季节的黄瓜口感脆爽、鲜嫩多汁，很多地方在端午节都有吃黄瓜的习俗，有些地方会在端午前几天腌一些黄瓜，放到端午节这天来吃，据说，在这天吃黄瓜有辟邪祛暑的寓意，寓意这一年平安顺利。

【秘制腌黄瓜】

准备食材：黄瓜1000克、小米辣20克、大蒜30克、生抽200克、陈醋200克、白糖100克、纯净水100克。

做法步骤：

1、把黄瓜切成厚片，放在盆中，加入一勺白糖，拌匀杀出黄瓜中多余的水分，然后把水分控干。

2、准备一个干净的容器，加入200克生抽、200克陈醋、100克白糖、100克纯净水、20克小米辣段和30克蒜片，用勺子拌匀。

3、把控干水分的黄瓜泡入料汁中，腌制12小时以上即可食用，酸甜微辣嘎嘣脆。

在江南地区，端午节的餐桌上一定少不了黄鱼，端午前后的黄鱼也正是肥美好吃的时候，肉质细嫩、刺少肉多，是不可多得的时令美食。黄鱼不仅味道鲜美，营养价值也非常高，常吃黄鱼对身体的好处也非常多。

端午节的黄鱼，你准备红烧还是清蒸呢？

说到咸蛋黄，相信大家都再熟悉不过了，但你可能不知道，咸蛋黄也是端午节的时令美食，咸蛋黄应为带有黄字，所以也被列为了端午节的五黄之一。端午节吃咸蛋黄，也有着驱邪避暑、健康平安的寓意。

在我国民间，端午节有喝黄酒的习俗，端午前后的天气转热、雨水较多、湿气也比较重，喝一些黄酒可以温经活血。

端午时节的黄鳝也是一年中最肥美的时候，所以黄鳝也成了端午节餐桌上的一道美味，民间还有“端午黄鳝赛人参”的说法，黄鳝中含有丰富的DHA、卵磷脂，维生素A的含量也比较突出。黄鳝表皮上的黏液腥味比较重，所以在烹饪黄鳝之前最好用开水把黏液烫除干净。

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