民以食为天，古代的先人以前都是吃生的，还都是野生的，那时候也不会耕种，就是吃生猛海鲜，山上的、水里的，野兽、野果、野菜、野鱼。

满族文化（满族文化特色）

也不知道吃了多少年，总之，是一直吃到会使用火镰取火后，就在吃的上就开始做文章了，现在的遍布大江南北的烧烤就应该是古人的传遗，而穿衣蔽体是学会火镰取火以后若干年的事情了。

聪明的古代人自从开始学会用火镰生火以后，各种地方食品应运而生，五花八门，到处都有四大菜系、八大名菜，感觉中国的古人也比外国人会吃，能吃。

而满族食品就占了中国的半壁江山，自从金兀术打到杭州城下，凡是金兀术待过的地方直到黑龙江边，满族食品遍地都是，浓缩到满清的满汉全席。

关于满族食品不用百度，东北大部分人随口就能说，伸手就能做，吃的也满香。

而盘酱妈妈做的也最好，特点是香、浓、深红，还不是太咸，程序我都知道，就是一直没有机会实践。

妈妈没有做过臭面碴子，是害怕了，62年黑龙江省政府大食堂也经常的粗粮细作，做臭面碴子，惹大祸了，连死带病倒下不少人，妈妈每逢说起都是后怕。

妈妈出来腌酸菜、做盘酱、豆面卷子还做过好多次粘豆包，蒸熟后不用再热，就和吃点心一样，口感特别的好，当然是用大黄米做的，现在卖的亚沟粘豆包和我妈妈做的没有可比性。

还做过蒜泥白肉，就是冬天买的笨猪肉烀熟了切成薄片蘸蒜泥吃，蒜泥也放些调料，那是多少年以前的事了。

当然无酒不成席，满族的酒文化也是有悠久历史的，比如“烧锅”就是满族传遗，满族糜子酒就是满族的传统饮料。

酿制的糜子酒

东北是满族的发源地，东北的特点就是冷，一年冷半年，所以满族的先民们为了在冬季能吃到丰富的蔬果，发明了许多保存食物的方法：盐腌、窖藏、蜜渍等。

常年积累的经验，形成了满族喜爱粘食、甜食及肉类等饮食习俗，同时在几百年前也把满族食品带到了关内。

8几年去北京的时候大栅栏和东四就有不少卖满族食品的，还在北京吃过满族清火锅，大栅栏的六必居每次必去。

头条朋友们，您们知道满汉全席的上八珍”、“中八珍”、“下八珍”吗？