大雪，二十四节气中的第二十一个节气，也是冬季的第三个节气，看到这两个数字就可以想到这一年也没剩多少光景了。最近的气温下降得也是很快，白天和夜晚的温差也很大，此时在平时生活中首先要做好“3防”工作，并在饮食方面做出调整，多吃“3白3红”，少吃3味，以保证身体康健，俗语说道“大雪补得当，一年不受寒，一年吃得好，开春精神旺”，正是此意。

一防寒：大雪过后气候愈加寒冷，防住寒气才可以防止阳气受损，首先是注意头部防寒，古人认为人的头部是“诸阳之会”，气温5度以下时，头部的散热量可达到65%左右，所以护住人头部就是护住全身大部分的热量，外出时一定记着戴好帽子。其次是注意脚部防寒，古语有云“寒从脚下起”，人在寒冷的时候首先就是腿部冻得直打晃，所以不要为了风度而丢失了温度，秋裤该穿的还要穿起来，骑车外出的时候护膝也要戴起来，晚上可以热水泡泡脚再入睡。

大雪吃什么（大雪吃什么食物）

二防上火：冬季寒冷，气候干燥，敏感的人很容易上火，进而会有溃疡和便秘的出现，平时应该少吃油腻辛辣之物，多吃一些清淡食物，应季食物，多喝水，具体该吃些啥，下文会详细介绍。

三防血压：人的血管也会受到气温的影响，气温越低血管就会收缩，血压也会升高，并且年龄大的人血管还会变脆，所以到了冬季一定要注意防寒保暖，并注意饮食，注意血压。

一白：山药

古人认为白色的食材可以润肺，这其中的山药就是上品，山药中含有“黏蛋白”，冬季多吃可以“润肺止咳”并保持血管弹性，是不错的冬季“食补”食材。

【推荐美食——小米山药粥】

食材准备：小米一小把，山药一根，花生米，枸杞等

二白：白菜

大白菜是不错的冬季蔬菜，格外的耐寒，也容易保存，含有膳食纤维丰富，多吃可以防便秘，含有维生素，矿物质等可以保护血管，用来包饺子，炖豆腐都是美味。

【推荐美食——白菜炖豆腐】

食材准备：白菜，豆腐，五花肉，粉条，葱姜，八角，生抽，食盐，胡椒粉，食用油

三白：鱼肉

鱼肉的脂肪含量很低，含有的优质蛋白质丰富，非常利于人体的吸收，古人还认为冬季吃鱼肉可以利尿消肿，清热解毒，健胃健脾的好处，冬季吃鱼最佳就是炖汤，喝汤吃肉岂不美哉。

【推荐美食——鲫鱼豆腐汤】

食材准备：鲫鱼一条，豆腐，葱姜，香菜，食盐，食用油

一红：牛肉

冬季要多吃牛肉，牛肉中的蛋白质极易被人体吸收，可以强筋骨，还可以补充铁元素，帮助血液流通加快吸收营养获得足够多的热量，特别适合冬季怕冷的人群，这一份卤牛肉的做法就献给大家，助你健康过寒冬。

【推荐美食——五香卤牛肉】

食材准备：牛肉，黄豆酱，葱姜，八角，花椒，小茴香，桂皮，香叶，糖色，生抽，老抽，食盐

二红：鸭血

鸭血等食材中含有大量的铁元素，比猪肝的含铁量还要高，但是肝脏一类食材胆固醇含量高，冬季不建议多吃，还是多吃一些鸭血或者猪血的为好，补充铁元素就可以间接的为人体获得热量。此道鸭血烧豆腐的做法送给你们。

【推荐美食——鸭血豆腐】

食材准备：鸭血，豆腐，青椒，豆瓣酱，葱姜蒜，生抽，老抽，食盐，白糖，胡椒粉，料酒，食用油。

三红：红薯

民间本就有在大雪这天喝红薯粥的习俗，红薯含有蛋白质，糖份，膳食纤维，吃起来饱腹感很强，是减肥朋友的主食替代品，吃起来热气腾腾的，暖手暖心也暖胃。

【推荐美食——红薯粳米粥】

食材准备：红薯，粳米，清水

大雪过后，气温还将继续下降，在做好3防的同时，还要辅以正确的饮食才能做到更好，如上文推荐的3白3红，吃好的同时也要忌吃一些不适合的食物，比如辛辣，油腻，生冷这3味。辛辣油腻都是助湿生痰之物，冬季气候本就干燥，多吃容易上火。而生冷在冬季更不适合多吃，容易损坏阳气，一些水果可以少量吃或者直接煮熟以后吃，还会有滋润的好处，比如雪梨，苹果，橙子等等。