入冬后，气温急转直下。在北方虽然还有着暖气这种东西，让人们在室内能感受到如夏季般的温暖，但是一出门还是得冻得瑟瑟发抖。

而南方人就更惨了，湿冷的“魔法攻击”，即使是室内加上几层棉衣都挡不住，完全是靠“一身正气”坚持下去。

因此，每到天气冷的时候，就开始流行“冬补”这一说法了，这是因为人体需要更多的脂肪和热量来抵御严寒。

南瓜和什么相克（南瓜和什么相克不能一起吃）

而且每到寒冷的时候，那些抵抗力弱的人就会突然患上一些常见病，这些人就更需要吃一些高热量、高营养的食物来充实自己、补充能量。

而冬季最为常见的进补食材中，有一种就是羊肉。羊肉暖中补虚，能够抵御风寒，增强抵抗力，是冬季补身体的非常好的食材。

而今天小编介绍一种羊肉的做法，那就是把羊肉和山药一起炖。山药的名字中带有一个“药”字，就可以体现出山药是菜也是药了。

事实上山药能滋养强壮身体，养脾补肾，可以说和羊肉是相辅相成的。虽然羊肉和山药都不算特别便宜，但是为了身体好，为了能抵御“魔法攻击”，还是要偶尔吃一吃的！

1、将羊肉用水冲洗几遍，去除血水，然后将羊肉放入盐水中浸泡10分钟后切块；

2、山药切块，萝卜切块、姜切片；

3、在锅内加入一锅冷水，放入三勺料酒、一些姜片，随即将羊肉块冷水下锅，焯水三分钟后捞出；

4、拿出一口砂锅，在锅底放入姜片、小葱、少量陈皮；

5、将焯过水的羊肉放入锅中，同时将切好的山药也放入砂锅中；

6、砂锅内加入热水，大火煮开后转小火慢炖半个小时；

7、加入切好的萝卜，继续小火慢炖40分钟；

8、临出锅前，可以按自己的口味，加入适量的盐、胡椒粉等调味料。

1、煲羊肉汤最好保持原汁原味，不要放太多调味料；

2、可以选用带骨羊肉，羊骨头炖煮的汤，时间越长越浓郁；

?3、山药与鲤鱼、鲫鱼、虾、猪肝、黄瓜、南瓜、香蕉食物相克，不能同食；

4、羊肉与西瓜、南瓜、板栗、竹笋、奶酪、醋、豌豆苗食物相克，不能同食。

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