钟薛高雪糕

近日，钟薛高雪糕，“钟薛高31℃室温下放1小时不化”冲上热搜后，又有网友录制视频称，用打火机点燃钟薛高雪糕，也不能将之烧化。网友纷纷质疑，如此不易融化的钟薛高，其用料是否符合国家标准？

钟薛高雪糕（钟薛高雪糕怎么样）

针对这一事件，钟薛高雪糕，上海市市场监督管理局回应相关媒体称“已关注到此事”。

7月6日，钟薛高发布声明表示，雪糕产品均按照国家标准合法合规生产，并于检测合格后出厂，同时公布事件涉及的海盐椰椰雪糕配方。

不少消费者对雪糕中的“卡拉胶”等问题依旧存在疑惑。对此，羊城晚报全媒体记者采访了食品研究专家。专家表示，卡拉胶之类的增稠剂（属于食品添加剂的一类别）使用量较大，会令雪糕黏稠度增加，从而导致雪糕不易融化。

网友惊讶雪糕不融化

钟薛高回应符合国标

“雪糕要尽快吃，要不然就化了！”在市民日常生活的认知中，雪糕在常温下容易化，买回来的雪糕都会尽快食用。然而，有网友发现，将钟薛高放在31℃室温下1小时竟然还是固体状。此外，有网友尝试用打火机测试钟薛高生产的海盐椰椰雪糕。从网络中流传的视频可见，钟薛高雪糕产品经打火机点燃后，有黑色物体出现，而雪糕依旧维持固体状。

钟薛高雪糕怎么样

炎炎夏日，怎么能少了棒冰。但近日，有网友称在室温31℃左右放置1小时后，钟薛高海盐椰椰口味雪糕没有“完全融化”。

左为牛乳味雪糕，右为海盐椰椰味雪糕，在空调房内均很快融化

此前，还有部分网友表示，钟薛高的雪糕离开冰箱后，即使放置一晚上也不会融化，由此推测雪糕中含有大量食用明胶。

从某电商平台看到网友说的这款雪糕，每根雪糕售价15.3元，详情描述称其每100g含有6.3%的蛋白质，融化包退。

昨日，钟薛高官方微博做了回应——

关于网传钟薛高海盐椰椰产品长时间不融化问题的回应：

答：并不存在不融化的雪糕，固形物高，水少，完全融化后自然就为粘稠状，不会完全散开变成一滩水状，而固体无论如何融化也不能变成水。

融化呈粘稠状是因为这款产品配方中主要成分为牛奶，稀奶油，椰浆，炼乳，全脂奶粉，冰蛋黄等等，产品本身固形物含量达到40%左右，除部分原料本身含少量水外，配方未额外添加饮用水。同时对于添加问题，为在货架期内保持产品的良好风味和形态，产品仅使用极少量的食品乳化增稠剂，均严格按照国家相关标准添加，可放心食用。

钟薛高雪糕多少钱一支

近日，有网友发文称，

钟薛高旗下一款海盐口味的雪糕

在31℃的室温下放置近1小时后，

仍然没有完全融化。

一时间，雪糕不会融化，

引发众多网友讨论。

7月2日下午，

有食品从业者告诉极目新闻记者，

雪糕不融化是因为

添加了食品增稠剂等成分，

导致雪糕在融化后

能保持比较好的黏稠状，

看起来没有融化。

（左）雪糕在室温31℃的条件下放置半小时后，表层冰面出现融化迹象；（右）雪糕在31℃的室温下放置近1小时后，仍然没有完全融化（图源：网传截图）

6月25日，有网友将一支海盐口味的钟薛高雪糕撕开塑料袋后，在室温31℃的条件下放置。半小时后，雪糕表面的冰层化开，呈现奶油状。50分钟后，钟薛高雪糕，盒子里的雪糕处于比较黏稠的乳状物，而非水状物，钟薛高雪糕，整体形态完好。