白酒在品质、成分、功能、品牌等方面各有不同。古时候，很多文人雅士在豪饮细品中，为酒创造出众多有趣的别名雅号：有冠以姓名，赐官封爵的；有呼之为友，视同伴侣的；有借物代之，托物寄情的。正所谓：“人有人格，酒有酒品”。

一、冰蚁

宋代刘一止《西河》：“淡花明玉不胜寒，绿尊初试冰蚁。小欢细酌任敧醉。扑流萤、应卜心事。谁记天涯憔悴。对今宵、皓月明河千里。梦越空城疏烟里。”；清朝陈维崧《无闷?益都冯相国夫子饮我以太和春赋此奉谢》：“唤取鸬鹚杓到，付侍立清清小童洗。咬春说饼，满船药玉，几瓯冰蚁。”都是用“冰蚁”来代称酒。

杜甫雅号叫什么（杜甫雅号是什么居士）

二、泼醅

泼醅即酦醅，为重酿未滤的酒，也被作为酒的代称。唐朝徐夤《白酒两瓶送崔侍御》：“雪化霜融好泼醅，满壶冰冻向春开。求从白石洞中得，携向百花岩畔来。”唐朝白居易《初冬即事呈梦得》：“青毡帐暖喜微雪，红地炉深宜早寒。走笔小诗能和否，泼醅新酒试尝看。”宋代周必大《端午帖子?皇后阁》：“尚酝泼醅琼作液，汤官屑粉玉为团。常娥应侍天公宴，一曲霓裳即广寒。”诗词曲中的“泼醅”就是酒。

三、翠樽

翠樽亦作翠尊，饰以绿玉的酒器，借代酒名。曹植《七启》曰：“乃有春清缥酒，康狄所营，应化则变，感气而成，弹徵则苦发，叩宫则甘生。于是盛以翠樽，酌以雕觞，浮蚁鼎沸，酷烈馨香，可以和神，可以娱肠，此肴馔之妙也。”周端臣《清夜游》：“蔷薇几度花开，误风前、翠樽谁举。也应念、留滞周南，思归未赋。”姜夔《八归湘中送胡德华》：“想文君望久，倚竹愁生步罗袜。归来后，翠尊双饮，下了珠帘，玲珑闲看月。”程文海《天仙子寿杜左丞》：“拟祝翠尊还觉俗。何如绣采在庭前，看未足。杯方续。周鲁后先光汗竹。”用“翠樽”或“翠尊”来代称酒。

四、醇碧

黄庭坚《醇碧颂》序：“荆州士大夫家，菉豆麴酒，多碧色可爱，而病於不醇，田子醖成而味厚，故予名之曰‘醇碧’而颂之。”其诗曰：“田子绿麴，妙在蒸蓼。女酒兀者，美生其手。挹彼而清，注兹无声。其香馥郁，悦可饮者。如春霢霂，清不病醨。多不疾人，谁其吐之。百室之醅，醇碧惟师。老夫不饮，评以鼻慧。”陆游《秋兴》：“莫笑门庭草棘荒，也能随事答年光。半瓶野店沽醇碧，一畚邻园饷矮黄。”

五、醇酎

汉代邹阳《酒赋》：“醪酿既成，绿瓷既启，且筐且漉，载篘载齐。庶民以为欢，君子以为礼。其品类，则沙洛渌酃，程乡若下，高公之清，关中白薄，青渚萦停。凝醳醇酎，千日一醒。”唐代杜甫《九日寄岑参》：“是节东篱菊，纷披为谁秀。岑生多新诗，性亦嗜醇酎。采采黄金花，何由满衣袖。”元代李庭《满庭芳冀德修生朝》：“要从今浇下，胸次崔嵬。酿取周郎醇酎，更休用、桃李传杯。”也都以“醇酎”为味道厚重之美酒。

六、钓诗钩

宋苏轼《洞庭春色》：“应呼钓诗钩，亦号扫愁帚。”皆言酒能激起创作的灵感与激情。

七、醴泉侯

唐子西著《陆胥传》将酒比作人物加以叙述，作成传记，说酒的封爵是“醴泉侯”。

八、黄醅

唐白居易《尝黄醣新酌忆微之》诗：“世间好物黄醅酒，天下闲人白侍郎。”宋陆游《山园杂赋》诗之二：“赖有黄醅法，终年任醉醒”。

九、般若汤

和尚是不可以喝酒的，喜欢喝酒的和尚只能偷着喝，不敢说是酒，就把酒称作“般若汤”。宋窦革《酒谱》说：“天竺国谓酒为酥，今北僧多云般若汤，盖庚辞以避法曲耳，非释所云。”清和邦额《夜谭随录·段公子》：“三棵尚忆去岁中元，在姑射山石室中，与无一师饮般若汤，食穿篱菜，唱《柳梢青》，言笑晏晏时乎。”

十、忘忧物

晋陶潜《饮酒》诗之七：“汛此忘忧物，远我遗世情。”唐白居易《钱湖洲以箬下酒，李苏州以五斗酒相次寄道无因同饮聊咏所怀》：“劳将箸下忘忧物，寄与江下爱酒翁。”均言酒能使人忘掉忧愁烦恼，故取名“忘忧物”。

十一、红友

明王世贞《三月三日屋后与小儿小红酒诗》：“偶然儿子致红友，聊为桃花飞白波。”清朱彝尊《迈陂塘·答沈融谷即送其游皖口》词：“留君且住，唤红友传杯，青援剪烛，伴我夜深语。”清梁绍主的《两般秋雨安随·品酒》：“论其品格，亦止如苏州之福真，惠泉之三白，宜兴之红友，扬州之木瓜。”“红友”某时特指江苏宜兴出产的一种酒。

此外，酒的别称和雅称还有很多，诸如:天禄、澧醪、金波、壶觞、缥酒、曲蘖、椒浆...

【天禄】相传，隋朝末年，王世充曾对诸臣说，“酒能辅和气，宜封天禄大夫”。

【圣人、贤人】《三国志·魏书·徐邈传》说，清酒为“圣人“，浊酒为“贤人”。

【澧醪】程普:“与公瑾交，如饮澧醪，使人不觉自醉。”

【养生主】庄子称酒为“养生主”、“齐物论”。

【杯中物】因饮酒时，大都用杯盛着而得名。

【壶中物】因酒大都盛于壶中而得名。

【金波】因酒色如金，在杯中浮动如波而得名。

【白堕】这是一个善酿者的名字。

【冻醪】即春酒。是寒冬酿造，以备春天饮用的酒。

【壶觞】本来是盛酒的器皿，后来亦用作酒的代称。

【酌】本意为斟酒、饮酒，后引申为酒的代称。

【酤】据《诗·商颂·烈祖》记载，“既载清酤，赍我思成。”酤，酒。

【醑】本意为滤酒去滓，后用作美酒代称。

【醍醐】特指美酒。

【黄封】指皇帝所赐的酒，也叫宫酒。

【清酌】古代称祭祀用的酒。

【昔酒】指久酿的酒。

【缥酒】指绿色微白的酒。

【曲秀才、曲道士、曲居士】对酒的戏称。

【曲蘖】本意指酒母。

【茅柴】对劣质酒的贬称。

【香蚁、浮蚁】酒的别名。

【绿蚊、碧蚁】酒面上的绿色泡沫，也被作为酒的代称。

【椒浆】即椒酒，是用椒浸制而成的酒。

【祸泉、狂药】因酒能乱性，饮后辄能使人狂放下羁而得名。

【酒兵】因酒能解愁，就像兵能克敌一样而得名。

【玉液、流霞、绿醪】美酒的别名。

【曲生、杜康、太白醉、贵妃醉、三酉、水边酉】均为酒的别称。

酒的别名和雅号充分体现了中国酒文化以及中华文化的博大精深，读之让人如饮琼浆，欣欣然，熏熏然，陶陶然。

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