这大概属辨伪学的范畴。题主的问题没人答得了，一是没有这方面的统计，二是统计结果有时效性，三是题主问得不好。

若有想了解这方面的愿望，我做过这个领域的文献综述，稍微讲下，算是授人以渔。至于中国古籍到底多少是伪造的，有未得证的说法，例如张之洞著《輶轩语》言“一分真伪，而古书去办”，或是陈力著《二十世纪古籍辨伪学之检讨》言“按照梁启超这个标准，在传世先秦两汉文献中，不是‘伪书’的大概就没有几种了，包括《论语》、《史记》……”。但若比照上下文语境就可知，这些多是随口而出的，没有严肃的借鉴价值。

关于“古籍辨伪”这个概念，是很有问题的。比如，伪作者是不是等于伪书？书中伪少真多怎么算？伪书就没有价值么？这些理论性难题都是要注意的。可参见张心澂著《伪书通考》。没时间、却又象了解辨伪的各位，读一读这本《通考》就可以了。如果我的知识结构没过时，这本书可算目前最完整的综合性辨伪工具书。

至于经典辨伪学的方法，梁启超的《中国历史研究法》，读一读他叙述辨伪书的12条标准，证真书的6条标准，以及辨伪事的7条标准就好。然后是梁的《中国近三百年学术史》，只读第十四讲的“辨伪书”章节就好。再来是《古书真伪及其年代》，有兴趣的可以通读，没时间的读总论。

接下来读王国维的《古史新证》，“二重证据法”那里明白了就好。

30年代的辨伪学成果丰富，顾颉刚编《古史辨》7册基本上是集大成了，这册子有些学究，大概不适合非专业人士，这里只推荐一些其中我觉得十分有意思的论文，想稍作了解的各位自行百度（分别为外籍学者著作2篇、伪因综述1篇、例作3篇）：

1. 高本汉《中国古书的真伪》、《左转真伪考及其他》

2. 普暄《古书多伪之原因》

3. 蒋善国《的真伪问题》

4. 孙海波《真伪考》、《真伪考续》

中日战争直到文革结束这段日子，真是历史学家和史料学家的血泪史，不多说了咱们直接跳到70年代。

因为70年代后大批文献的出土，有很多新进的研究成果，以下只推荐我认为对非专业人士有意义，而且有意思的3例著作（分别为例作1篇、理论综述1篇、理论实证集合1书）：

1. 吴久龙《考辨》

2. 孙钦善《古代辨伪学概述》

3. 荣孟源《史料和历史科学》

至于《史记》的真伪，其有关研究太多，这里就不涉及了。这就像谈起文学研究时，必须把对《红楼梦》的评述单列为“红学”一般，里面太复杂。