海水制盐

盐是人类生存的必需品。人类采集和产制盐的历史很悠久，海水制盐，最初是采集海滩上自然结晶的盐花、盐湖中的天然卤水和石盐以及露出地面的盐泉和岩盐，进而发展到用人工生产。据文字记载，中国在距今5000多年前已利用海水制盐，4000多年前已生产湖盐，2000多年前已凿井汲取地下天然卤水制盐。海盐的生产。

海水制盐（海水制盐的原理）

而海水里含有氯化钠NaCl、氯化钾KCl、氯化镁MgCl2等多种盐分。其中食盐是氯化钠，不包括其他几种盐。尤其是氯化镁，味道是苦咸苦咸的，对人有毒，从海水中制取食盐，一定要把这些对人有害的盐分都撇出去。

这里说说怎么从海水中制取食盐。

直接从海水中制取食盐的历史相当悠久，物理原理说起来也相当简单，就是通过加热，让水分蒸发，盐就析出来了。人类在还没进入青铜器文明之前，用最粗陋的陶罐、石缶就可以实现。但是在我国古代制海盐的历史上，煮盐、煎盐有别。二者的原料、工艺和出现时间，都不一样。有人也许会说，放在深口锅里，让水浸没料，就叫“煮”;放在很浅的平底锅或盘里，水不能浸没料，就叫“煎”。具体到旧时代的制盐行业而言，用什么型制的容器不重要，就看“水”和“料”之间孰多孰少。

海水制盐的原理

人体必不可缺的盐也不花钱买，直接去海边，取海水回家制盐。连续煮上三天，就能得到1.5公斤纯正海盐。看得人目瞪口呆、只敢点赞！

难度太高，不建议读者在家尝试

爸爸的老家就是青森县，地皮是现成的。房子用捡来的废弃原料搭建，几乎是纯·原木。

一室一厅的格局，被妈妈收拾得干干净净，唯一的缺点是天气不好的时候和晚上，房间的光线不是太好。

水、电、煤三样，田村一家也有好办法。

生活用水自己开渠引流，用塑料桶自制抽水泵，再用大小不同的盆子做用途区分。

冬天太冷，水源被冻住，田村一家也有办法——收集积雪，外覆稻草，融化后就是水。

当然这种水，海水制盐，是不适合入口的。饮用水要走半小时山路，去接山泉，纯天然无污染。

电早就断掉了，家里所有电力都来自于太阳能电板。

海水制盐工艺流程图

晨烧暮烁堆积高，才得波涛变成雪。煮海为盐的技艺逐渐被滩涂日晒法取代，晒盐，一半是海水，一半是汗水，秉承千年的古法晒制技艺演变成了成熟的纳潮、制卤、结晶、旋盐、扒收、归坨六道工序。

纳潮

纳潮是盐业生产的

第一道工序

台湾海峡优质海水

晴天纳潮头

海水是制盐的原料，纳足纳好海潮水，直接关系到原盐的产量和质量。

纳潮工艺要求纳取高浓度的海水，数量上纳满纳足。纳潮人员要做好纳潮前的检查闸门，疏通纳潮沟，管好贮水池、高水库，提早到位等准备工作，做到人等潮，不让潮等人，海水制盐，确保及时纳取高质量潮水。掌握一年中的旺季、平季、淡季等季节规律，适时纳潮。

通常旺季连晴天纳潮头海水，阴雨天纳潮尾海水，平季淡季纳潮中海水。实行吊闸纳潮，掌握潮汛规律，观察潮水变化，分清日夜潮位的差别，以多纳高浓度潮水。凡盐滩内的储水浓度低于滩外海水浓度时，必须及时更换高水库里的海水。要纳满潮水，备足半个月以上的海水，以供制卤晒盐，海水制盐，防止发生小潮缺水。