9.《天工开物》中记载丝织品的处理:“凡帛织就犹是生丝,煮练方熟。练用稻稿灰入水煮。以猪胰子陈宿一晚,入涉及汤浣之,宝色烨然”。下列有关说法不正确的是
A.生丝的主要成分为蛋白质
B.稻稿灰中含有碳酸钾,其入水后溶液呈碱性
碳酸根水解(碳酸根水解离子方程式)
C.该过程实际就是生丝的除杂过程D.生丝煮练之后变为熟丝,熟丝的成分是氨基酸
解析:从凡帛织就犹是生丝,可知凡绸缎织成的帛织成分是生丝,生丝指蚕丝,成分是蛋白质∴A是正确的。
B.稻稿灰指植物稻草烧成的灰,含有碳酸钾,它是强碱弱酸盐,溶于水里碳酸根离子会发生水解,使溶液呈碱性∴B是正确的。
C.由于“以猪胰脂陈宿一晚,入汤浣之,宝色烨然”,可见生丝帛织先在草木灰溶液中煮熟,后以猪胰子陈宿一晚,即浸泡一晚后,使帛织上的油污(酯类)发生水解生成可溶性的物质甘油和高级脂肪酸钾,而溶解掉了。“入汤浣之,宝色烨然”这指再用水冲洗几次,帛织靓丽如初。所以该过程实际就是蛋白质的除杂过程,∴C是正确的。(说明:这里碳酸钾水解提供碱性环境,可增强猪胰子的去污能力。古代澡豆就是用猪胰子为原料制成的去污剂<类似于现在的肥皂、香皂>)
D.生丝煮练之后变为熟丝,煮练指将帛织放入草木灰溶液中加热煮,那蛋白质变化了吗?后在猪胰子的作用下浸泡一晚上,进行了除杂。从后面“入汤浣之,宝色烨然”可知,熟丝经除杂后仍为蛋白质,并没有变成氨基酸。因为若为氨基酸,它是可溶于水的小分子化合物,则蚕丝纺织品早已被腐蚀破坏掉了。∴D是错误的。
综上所述可知,本题正确选项为D。
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