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南翔小笼(南翔小笼包)

南翔小笼(南翔小笼包)2021年的4月21日,对于晋城园子来说,是一个值得纪念的日子。这一天,晋城园子又一次来到大上海的千年古镇南翔,逛了古漪园,看了双塔,只是没有吃名扬四方的南翔小笼。南翔小笼(南翔小笼包)这一天,虽然仍在出差途中,但在单位里正在召开大会,由于企业改

2021年的4月21日,对于晋城园子来说,是一个值得纪念的日子。这一天,晋城园子又一次来到大上海的千年古镇南翔,逛了古漪园,看了双塔,只是没有吃名扬四方的南翔小笼。

南翔小笼(南翔小笼包)

南翔小笼(南翔小笼包)

这一天,虽然仍在出差途中,但在单位里正在召开大会,由于企业改革的原因,如我这般到了划定年限的一批人均被免去了职务,以后就不需再到单位上班了。好在,晋城园子在出差之前的4月17日就已经腾空了办公室并交了钥匙,省却了回去后再回单位的麻烦,也不影响新任领导的工作。

没有了任何压力,这一天,心安理得地游览古镇。南翔古镇位于上海嘉定,是上海市四大历山名镇之一,历史上曾有“小小南翔赛苏城”的美誉。古镇江南水乡,小桥流水人家,在这里感觉到魔都的快节奏都慢了下来。正合我意。

上海市的四大历史文化名镇,除了南翔古镇之外,还有嘉定古镇、松江古镇、朱家角古镇,这些古镇各有特色。依晋城园子看来,到南翔古镇,必看的双塔,必逛的是古漪园和檀园,而必吃的美食,非南翔小笼莫属。

这是晋城园子第三次来到南翔古镇了,第一次到南翔是奔古漪园而来,那是2017年的9月8日。古漪园作为上海市的五大古典园林之一,成为晋城园子继豫园之后寻访的又一处绝美之地。自然,秋霞圃、醉白池、曲水园抽时间也是要去的。

古漪园建于明朝嘉靖年间,因园里绿水涟漪,得名漪园,取自《诗经》“绿竹猗猗”。漪园的建筑面积不小,“十亩之园,五亩之宅”,筑有亭台楼阁,立柱、椽头、长廊都刻有千姿百态的竹景图案。

古漪园的布局,主要由四面环山的两块岛地组成,划分为逸野园、戏鹅池、松鹤园、青清园、鸳鸯湖、南翔壁6个区域。园内设计精巧,“亭台到处皆临水,屋宇虽多不碍山”充分展示了江南水乡园林的特色。古漪园游人不多,景致优美,是一个放松心情的好去处。

与当地人交谈,说距此不远处有两座砖塔很值得看看,欣然前往。过了一座拱桥,双塔就在眼前了。双塔分列巷口两侧,是南翔古镇的标志。双塔始建于五代至北宋初年。眼前的双塔塔身不高,但建造精美,表现出典型的唐宋建筑风格。作为我国砖塔中的精品,据说还是上海古塔中的“老寿星”。

正在古塔旁流连之际,朋友董先生打来电话,得知我在南翔,立马说道:你在那里等我,今天请你吃南翔小笼。大约过了个把小时,董先生到了。我们在南翔老街寻得一处老字号的门店,坐了下来。不一会儿,精致的南翔小笼就上桌了。

南翔小笼是南翔古镇的传统名吃,以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。其馅心是夹心腿肉做成肉酱,撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成,依不同季节,再加入蟹粉或虾仁或春笋。皮是用不发酵的精面粉制作而成的。南翔小笼的制作技艺,被推荐为国家级非物质文化遗产名录。

待到晋城园子第二次在南翔古镇上吃到南翔小笼,就到了2020年的11月9日了。地点就在古漪园旁的一家规模很大的店里。席间,在当地颇有名望的一位朋友风趣地介绍了南翔小笼的来历和发展现状。说到吃法,“轻轻提,慢慢移,先开窗,后吸汤。”朋友的音容笑貌犹在眼前。

如今,魔都上海正在万众一心地与疫情进行坚决的斗争。晋城园子坚信:上海必胜!等到抗击疫情取得胜利之时,晋城园子一定抽时间再去南翔古镇看双塔逛古园吃南翔小笼。

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