处暑节气的时间一般在公历8月23日前后，“处”含有躲藏、终止意思，表示炎热暑天结束了。《月令七十二候集解》说：“处，去也，暑气至此而止矣。”炎热即将过去，暑气逐渐消退。

气候特点和人体反应特点

处暑养生（处暑养生食谱）

处暑分为三候：“一候鹰乃祭鸟，二候天地始肃，三候禾乃登。”意为农作物开始成熟。至处暑节气，自然界阳气渐收、阴气渐长，气温逐日下降，已不再暑热难耐，昼夜温差加大，降水减少，气候变得干燥。

肺主皮毛，司卫外。秋燥渐起，肺气受扰，人体呼吸道抵抗力下降，感冒、支气管炎、哮喘、鼻炎的发病会增多；秋应于肺，肺气不足者此时易产生悲秋情绪；气候干燥，又易导致肺燥，出现口干舌燥、鼻干、毛发及皮肤干燥、便秘等症状。

养生原则和方法

根据处暑节气自然界气候特点，此时养生应益肺气滋肾阴，养肝血润肠燥。

1起居、饮食养生

秋高气爽宜“早卧早起，与鸡俱兴”，顺应由“生发”向“收藏”的转变。早睡增加睡眠弥补夏季睡眠的不足以利收藏，早起使肺气舒展防止收敛太过。服饰方面，不急于添加衣物，过早加衣不利于收敛阳气，但昼夜温差加大，夜间外出又不宜穿衣过于单薄，可适当加衣保护阳气。

处暑节气由热转凉，外界阴气增强，阳气减弱，人体阳气也随之内收，易出现“秋乏”。运动可有效驱除“秋乏”，宜选择散步、太极拳、慢速爬山等轻松柔缓的项目，运动量与夏季相比可适当增大，运动时间可加长，但强度不宜过大，防出汗过多，阳气耗损。

饮食应少辛多酸，谨慎进补。肺金当令，少吃葱、辣椒等辛味食物，适当多吃生津润燥食物滋阴润肺，如白梨、芝麻、枸杞子、百合、糯米、蜂蜜等柔润食物。《遵生八笺》中提出：“秋气燥，易食麻以润其燥。”秋季食用芝麻可以养肺润燥。

2脏腑、情志养生

古诗有“春伤秋悲皆自惹，花开花落岂由人”，秋气通于肺，自然界由繁茂荣华渐现凋零之象，易勾起人的悲伤情绪。

此时要注意收敛神志，心境平和，情绪安宁，切忌情绪大起大落，过于激动或悲哀。平时可通过听音乐、练习书法、钓鱼等雅趣以怡情悦志。

3中药、经络养生

此季节宜用滋阴润燥药物，如沙参、麦冬、生地黄、玄参、黑芝麻等，养阴润肺汤、麦冬汤、增液汤等方亦可酌情使用。西洋参补气而不燥热，适合秋季补气养阴抗“秋乏”。

可揉按迎香穴、合谷穴，有散风热、宣肺气、通鼻窍的作用，预防外邪侵袭。

处暑营养餐

三鲜丝瓜

原料：鲜嫩丝瓜250克，西红柿100克，嫩毛豆米50克，精制植物油、葱花、姜末、精盐、味精、湿淀粉、香油各适量。

做法：将丝瓜去外皮，洗净，切成3厘米的长条。西红柿用清水反复洗净后连皮切成薄片。嫩毛豆米用清水洗净后盛入碗中备用。炒锅置火上，放植物油，油至六成熟时，放入丝瓜，翻炒片刻，加清汤适量，放入毛豆米、西红柿片，加葱花、姜末，大火烧沸，焖10分钟，加精盐、味精炒匀，用湿淀粉勾芡，淋入香油即成。

功效：清心除烦、凉血解毒、止渴。

木耳炒猪肚

原料：黑木耳25克，猪肚250克，青蒜50克，精制植物油、酱油、精盐、白糖、陈醋、姜末、味精、湿淀粉各适量。

做法：将木耳切成小片，猪肚切成薄片。姜末放入热油锅中，炸香后投入木耳、猪肚片和青蒜翻炒后，烹入料酒，加白糖、精盐、酱油和适量清水，煮沸后，用湿淀粉勾芡，打散入味精即可。

功效：健脾和胃、补虚益气。适用于吸收不良综合征、慢性胃炎、胃下垂。

冰糖莲子《仿膳菜谱》

原料：莲子250克，冰糖适量。

做法：取干莲子，凉水浸泡，去除内心，倒入锅内，小火炖煮，至莲子熟软时，加入冰糖调味，即成。可当甜点食。

功效：益智安神。适用于用脑过度，健忘，失眠者调养之用。

内容来源：人卫中医微信公众号

整理编辑：中西医结合护理杂志社

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