黄陂三鲜，地道的湖北民间美食，位于武汉黄陂，还是从农村走出来的，用肉丸，鱼丸，肉糕，搭配的黄陂三鲜，又称黄陂三合，闻名遐迩。

黄陂人杨永兴就是努力振兴湖北菜，发扬家乡菜的先驱者带头人，愣是把黄陂三鲜做成了湖北，甚至全国第一品牌。

每到快过年的时候，杨永兴门口排队几百米，一天卖几十万的黄陂三鲜，那热闹程度全中国都没有第二家，你敢说湖北菜不入流？

荆沙甲鱼（荆沙甲鱼的做法）

周黑鸭，这应该是全中国最知名的鸭货品牌了吧？

从他一开门就排队，到如今多少年了，哪个火车站门口小区门口没有周黑鸭？一路辐射北上广深遍布全国几千家门店，一时风头无两。

虽然后来被资本收购，但也是我们湖北诞生的品牌，依旧打着湖北的旗号。

还有荆州的小胡鸭、久久鸭、留夫鸭，也毫不逊色，光一个鸭货品牌，湖北就有将近几十上百个，你有多少人没吃过湖北的鸭脖子？其出名程度丝毫不亚于热干面。

荆沙甲鱼，以湖北状元甲鱼的招牌菜，甲鱼烧牛编最为出名。

一开业就排队15年风靡全中国，如今，全国门店数百家，年产值几十个亿。成为中国甲鱼界的海底捞，中国甲鱼品牌第一名，你敢说湖北菜，还不入流？

回味鸡，以武汉古田四路潘胡子粥家鸡的招牌回味鸡最为有名，国宴大师的手笔，湖北美食发源地是以荆沙为主，而国宴大师是荆州人，这道菜它火了30年。每天排队上百桌，不预定还吃不上。你估计听都没听过，是不是过于孤陋寡闻了呢？你还好意思说湖北菜不入流吗？

汪集土鸡汤和贺胜桥土鸡汤，历史典故由来已久，湖北名菜，来湖北都知道喝土鸡汤，一定要去贺胜桥或者汪集，这俩地方土鸡汤最为有名，都是几十上百年传承下来的饮食文化，最原始，最古老的烹饪技法，代代传承，长盛不衰。

而最有名的贺胜桥土鸡汤，以江夏贺胜桥街78号旅宁陈的土鸡汤最为有名，虽然它不是最早的品牌，但是大器晚成，唯一一个把贺胜桥土鸡汤发扬光大，做成前店后厂，年销量几千万的大品牌。

如果你还要说我自高自大吹牛，王婆卖瓜，那我再说一道菜，你绝对无可辩驳，小龙虾知道吧，潜江油焖大虾，别说中国人都知道，到几乎风靡了全世界，连欧美人都喜欢吃，你到了吃小龙虾的季节，顿顿离不开，而油焖大虾是以湖北潜江最有名，监利汉川市养殖小龙虾的地方，而烧龙虾还是以湖北潜江最为出名，每年湖北出口到，世界各国的小龙虾的数量数以千万吨计，那老外对小龙虾的喜爱不比中国逊色。

而全国知名的小龙虾品牌像巴厘、靓靓、肥肥、小亮，都是品牌连锁，全国性的。

光说近的，你们说我们文化积淀不够，发展历史不长，那我说一个圆的，黄州东坡肉，湖北黄冈有名的名菜，宋朝的苏轼，苏东坡，大文豪，最爱的湖北菜，这个可不是吹牛吧？你想否认也不行？不接受任何反驳。

黄州东坡肉以湖北武汉东湖慧心雅社做的最有名，国宴大师亲自来交流学习的时候指点的。

先不说湖北菜发展到了什么地步，湖北荆州人杨红春，不仅将湖北菜各地的特色美食做成了零食，还把全国各地的特产都收罗一空，都做成了零食，门店开到全中国，成为湖北零食第一品牌，中国零食前三名，也1度跃居中国零食第一名。

门店经过四次迭代升级，已经遍布中国大街小巷，就问你服不服？

湖北菜还有诸如洪湖野鸭，是以红烧最为好吃，肉质紧实，用野生的绿头麻鸭和鸭鸭一起杂交培养的，现在不管是湖北菜，还是八大菜系，很多餐厅里面都有这个菜，居然湖北菜不入流，为什么八大菜系里面的餐厅都在用这个菜？

钟祥蟠龙菜，上古一位帝王在进京登基的时候，路上发明的，吃鱼不见鱼，吃肉不见肉，而八大菜系很多餐厅都在用它，你还说湖北菜不入流？

排骨藕汤就不用我多说了吧？不论是湖北菜馆还是川湘菜系，很多餐厅也都有这个菜，广东人为什么那么爱喝汤？最早的湖北煨汤流传到广东，广东人结合当地的养生药膳，改良之后，就形成了广东风味的粤式汤品，所以，广东粤菜的汤品，都是在湖北上的基础上改良而来，

湖北仙桃沔阳三蒸

还有广东的早晚茶，蒸笼菜，都是从湖北菜流传到广东，然后广东才有了这些蒸菜，湖北仙桃沔阳三蒸是湖北蒸菜的代表，说的不太好听的话，湖北沔阳三蒸市粤菜蒸菜的鼻祖也毫不过分。

这是湖北菜很好的和八大菜系融合的典故，你怎么能说湖北菜不入流？

清蒸武昌鱼。

当年毛主席巡视武汉，吃了清蒸武昌鱼，即兴赋诗一首“才饮长沙水，又食武昌鱼”，武昌鱼，由此得名，你敢说他不入流？

洪山菜薹炒腊肉，湖北武汉武珞路宝通寺有一小块地方专门长这个洪山菜苔，别的地方长不出这么好的品质，在古代，专供朝廷御用，是为贡菜，而八大菜系是近代才形成，洪山菜苔却是在古代就已经成为宫廷贡菜，你还能说湖北菜不入流吗？

只能说湖北人比较低调，就这一个黎蒿炒腊肉，如今也是闻名全中国，也是随着互联网发达之后才被人所知，过去，信息交通不发达，没有被推崇，如今你敢说有哪个城市的人没吃过？

所以，中国的饮食文化源远流长，当你仔细去，追根溯源，你会发现八大菜系和湖北菜都是，血脉相连，渊源颇深，八大菜系里面有湖北菜的影子，湖北菜里面也融合了八大菜系的风味，闻名世界的四川火锅，也是发源于湖北麻城木子店的吊锅，历史上有史可考，绝非空穴来风或杜撰，所以各位看官不要小瞧湖北菜，湖北人也不要对八大菜系有什么成见，都是一脉相承，你中有我，我中有你，融合百家之长，各有风味特色，大家各有千秋，一脉相承，何必争长论断，应该互相学习，不断创新，才能更好地传承与发扬中华饮食文化，你说对吗？