共1课时

一酶的作用和本质 高中生物 人教2003课标版

1教学目标

1、知识目标

（1）认同大多数酶的化学本质是酶，少数是RNA；

（2）说明酶在细胞代谢中的作用。

2、能力目标

（1）进行有关的实验和探究时，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及养成设置对照实验和重复实验的科学方法；

（2）在问题探讨、实验设计、资料分析等问题讨论中，学会运用科学的语言表达自己观点，并且学会与他人分享自己的成果与经验

3、情感目标

（1）通过回顾科学家对酶本质的探索历史，认同科学是在不断的观察、实验、探索和争论中前进的；

（2）认同科学家不仅要继承前人的科研成果，而且要善于质疑，创新，和勇于实践的科学精神与态度。

2教材及学情分析

1、教材分析

《酶的作用和本质》是人教版必修一第五章第一节的内容，在前几章学习了细胞的相关知识之后，第五章开始涉及细胞内的化学变化，即细胞代谢，而处于生活状态下的细胞是一个开放的系统,时刻与周围的环境进行物质交换和能量交换，并利用这些物质和能量维持自身的各项生命活动，进行新陈代谢。酶作为生物催化剂，细胞内部的物质转换和能量转换都离不开酶的催化作用。因此该节内容起了一个过渡作用，引导学生掌握酶的概念和本质，理解酶在代谢中的作用就显得十分重要。该节内容中的“比较过氧化氢在不同条件下的分解”是教材第一次将对照实验的概念提出，并详细的阐述变量的概念，为学生形成科学的实验素养有着极其重要的意义。对酶本质的探索的资料分析，让学生重温科学家的探索历程是对学生养成严谨的科学精神的一个有效案例。所以该节内容重点在于培养学生的生物科学实验素养。

2、学情分析

高一的学生通过前半期的学习，对生物已经产生了一定的兴趣，但对于生物实验而言，在前几章的实验中，学生学习的主要目的是记住实验步骤与实验结果，并未形成对照实验的理性认识，该节内容中的“比较过氧化氢在不同条件下的分解”中有关对照实验的控制变量对于学生来说，不是很能理解，但是通过做实验之后，与实验步骤和实验现象结合，学生会对对照实验有初步的认识。

3重点难点及突破方法

1、教学重点

酶的作用、本质

2、教学难点

（1）酶能够降低化学反应的活化能

（2）控制变量的科学方法

3、教学策略

搜集与酶的作用和本质相关的资料，整理成章，设计教学；搜集资料、图片,做好《酶的作用和本质》的多媒体课件。在实验室做“比较过氧化氢在不同条件下的分解”预实验，根据实验条件做好相应的改进。最后将与实验有关的试剂、器材准备好。以CAI教学法、实验探究法、讲授法、对比分析法等为教学手段，使学生通过小组实验和小组讨论的方式达到教学目标。

4教学过程 4.1一学时教学活动 活动1【导入】创设情境

设问：早上我们吃过的早餐在肚子里是怎样被消化的呢？

问题探讨：动画演示斯帕兰札尼“鹰与笼子”的实验，提出问题，并思考该实验的巧妙之处

教学意图：

引发学生的学习兴趣；通过情景再现，引导学生思考，并引导学生学习科学家的科学思维。

活动2【讲授】新知探索

新知探索

一、酶的本质

课件展示：蛋白质的合成，光合作用和呼吸作用的反应式，提出酶在细胞代谢中的作用；

提问：酶是什么呢？

让学生阅读教材81页“关于酶本质的探索”并完成学案上的相关练习

教学意图：学会自学，重温科学家的对酶本质的探索历程，体验科学是需要不断实践，不断论证的

课件展示：讲解巴斯德，李比希，毕希纳，萨姆纳的对酶的研究历程。并请同学总结资料，概括酶的定义。

教学意图：在学生自学后，马上引导他们，学会对资料的正确分析整理，获取有效信息

二、酶在细胞代谢中的作用

（一）小组实验，验证酶的高效性

实验原理：过氧化氢在不同条件下的分解速率不同

准备好相应的实验试剂和器材

提问：

1、酶的高效性是相对谁而言？

2、对比观察实验现象你可以得出实验结论？

3、实验小结和结果讨论分析？

教学意图：

观察实验现象，感性认识酶的催化效率的高效性

学会根据自己观察到的现象分析问题，并学会找到影响实验结果的因素

（二）课件展示：

对照实验的相关的因素

列表20℃的时过氧化氢分解的活化能，针对该表提问：

1、从表中所示的数据你是否能推测出催化剂的作用原理？

2、为什么酶比无机催化剂催化效率高？

动画演示：

酶降低过氧化氢分解反应的活化能

提问：细胞内的化学反应可以通过加热来提高其分子活化能吗？

教学意图：通过精心设计的问题引导学生一步步的理解酶在细胞代谢中的作用

表格分析影响实验的因素，引出自变量、因变量、无关变量的概念，从而分析得出生物实验的三大原则

活动3【活动】小组实验

小组实验，验证酶的高效性

既比较过氧化氢在不同条件下的反应速率

1、温水浴

2、氯化铁

3、肝脏研磨液

活动4【活动】课堂小结

酶的作用和本质

1、酶的本质：大多数是蛋白质，少数是RNA

2、变量：自变量、因变量、无关变量

3、活化能：常态 →活跃状态所需的能量

4、酶的作用：降低活化能更显著

活动5【练习】随堂练习

完成学案上的相应练习题，以达到活学活用，应用所学知识解决相关问题，巩固知识的目的

活动6【讲授】教学反思

本节课根据倡导探究，学为主体，教为主导的教学理念，设计课堂实验，让学生亲身感受实验中什么是自变量、因变量、无关变量以及对照实验的要素；结合现代多媒体教学，动画、图片，让学生更易于理解；最终达到了很好的教学效果。但该设计的不足之处是课堂中牵涉的学生活动较多，不太容易把握时间，因此需要学生的课前预习极为重要，需将教学流程熟记于心，使实验顺利完成；教师需要控制好课堂教学秩序。

一酶的作用和本质

课时设计 课堂实录

一酶的作用和本质

1一学时 教学活动 活动1【导入】创设情境

设问：早上我们吃过的早餐在肚子里是怎样被消化的呢？

问题探讨：动画演示斯帕兰札尼“鹰与笼子”的实验，提出问题，并思考该实验的巧妙之处

教学意图：

引发学生的学习兴趣；通过情景再现，引导学生思考，并引导学生学习科学家的科学思维。

活动2【讲授】新知探索

新知探索

一、酶的本质

课件展示：蛋白质的合成，光合作用和呼吸作用的反应式，提出酶在细胞代谢中的作用；

提问：酶是什么呢？

让学生阅读教材81页“关于酶本质的探索”并完成学案上的相关练习

教学意图：学会自学，重温科学家的对酶本质的探索历程，体验科学是需要不断实践，不断论证的

课件展示：讲解巴斯德，李比希，毕希纳，萨姆纳的对酶的研究历程。并请同学总结资料，概括酶的定义。

教学意图：在学生自学后，马上引导他们，学会对资料的正确分析整理，获取有效信息

二、酶在细胞代谢中的作用

（一）小组实验，验证酶的高效性

实验原理：过氧化氢在不同条件下的分解速率不同

准备好相应的实验试剂和器材

提问：

1、酶的高效性是相对谁而言？

2、对比观察实验现象你可以得出实验结论？

3、实验小结和结果讨论分析？

教学意图：

观察实验现象，感性认识酶的催化效率的高效性

学会根据自己观察到的现象分析问题，并学会找到影响实验结果的因素

（二）课件展示：

对照实验的相关的因素

列表20℃的时过氧化氢分解的活化能，针对该表提问：

1、从表中所示的数据你是否能推测出催化剂的作用原理？

2、为什么酶比无机催化剂催化效率高？

动画演示：

酶降低过氧化氢分解反应的活化能

提问：细胞内的化学反应可以通过加热来提高其分子活化能吗？

教学意图：通过精心设计的问题引导学生一步步的理解酶在细胞代谢中的作用

表格分析影响实验的因素，引出自变量、因变量、无关变量的概念，从而分析得出生物实验的三大原则

活动3【活动】小组实验

小组实验，验证酶的高效性

既比较过氧化氢在不同条件下的反应速率

1、温水浴

2、氯化铁

3、肝脏研磨液

活动4【活动】课堂小结

酶的作用和本质

1、酶的本质：大多数是蛋白质，少数是RNA

2、变量：自变量、因变量、无关变量

3、活化能：常态 →活跃状态所需的能量

4、酶的作用：降低活化能更显著

活动5【练习】随堂练习

完成学案上的相应练习题，以达到活学活用，应用所学知识解决相关问题，巩固知识的目的

活动6【讲授】教学反思

本节课根据倡导探究，学为主体，教为主导的教学理念，设计课堂实验，让学生亲身感受实验中什么是自变量、因变量、无关变量以及对照实验的要素；结合现代多媒体教学，动画、图片，让学生更易于理解；最终达到了很好的教学效果。但该设计的不足之处是课堂中牵涉的学生活动较多，不太容易把握时间，因此需要学生的课前预习极为重要，需将教学流程熟记于心，使实验顺利完成；教师需要控制好课堂教学秩序。

Tags：作用,本质,获奖,课稿