潮州文化历史悠久，以潮 州话、工夫茶、潮州菜、潮绣、潮剧、潮州音乐、潮州木雕、潮州大锣鼓、潮州民居、潮商文化等为代表的潮州文化影响深远，也为潮州留下了众多的文物瑰宝，成为粤东地区文物古迹最为密集的地方。

11月12-14日，南都记者跟随“文化建设”主题采访团走进潮州，感受潮州丰富多彩的传统文化。目前，潮州已有潮州音乐、潮剧、潮州铁枝木偶戏、潮州歌册、潮绣、潮州木雕、潮州剪纸、潮州大吴泥塑、潮州花灯、潮州抽纱、潮州嵌瓷、潮州枫溪瓷烧制技艺、枫溪手拉朱泥壶制作技艺、潮州彩瓷烧制技艺、潮州工夫茶艺等15个非遗项目被列为国家级非遗项目。近年来潮州探索“文化+旅游”模式，建设“世界潮文化旅游体验目的地”，文化旅游产业连年呈现快速增长势头。

开展非遗项目免费教学，做好文化传承

广济桥位于潮州古城东门外，横跨韩江，联结东西两岸，为古代闽粤交通要道，是潮州古城的标志性建筑。沿着广济桥一路看去，两侧展示着不少极具代表性的潮州非遗文化，如潮绣、潮州木雕等等。

潮州木雕

潮州木雕是国家级非物质文化遗产之一，始于唐代，盛于明清。它应用广泛，题材丰富，民间传说、古今人物、花鸟虫鱼、飞禽走兽、江海水族、戏剧故事等都是其常见的表现题材。金子松是潮州木雕广东省代表性传承人，他在1984年创立金子松传统木雕工作室，并注册为潮州市金丽木雕艺术研究所，被省文化厅评定为省非物质文化遗产传承基地，省生产性示范保护基地，潮州市“博物馆之城”系列馆，从事木雕艺术创作至今。

金子松在工作室

金子松认为要想让潮州木雕传承发扬下去，需要提升其市场价值，这样才会有更多年轻人愿意来学习。为了带徒弟，让这门手艺传承下去，金子松需要靠卖出自己的作品来给徒弟们发补贴。

康惠芳是中国非物质文化遗产项目潮绣国家传承人，中国首届刺绣艺术大师，2015年被授予“联合国文化大使”称号。她从艺50多年来，在潮绣传统工艺上大胆探索，专研潮绣刺绣针法，创新了“立体双面垫高绣法”，填补了潮绣针法技艺空白，并成功研制双面头发绣。

康惠芳作品

谈到非遗文化如何传承，康惠芳认为非遗文化的传承还是要靠“动手”，希望能开办潮绣培训班，让现在的年轻人真正体验到潮绣的魅力。

潮州市文化馆就为市民开设了这样的动手课程，据馆内工作人员介绍，每年都会开一到两次培训班，每次培训班分十期课程，能让学员们系统学习，学成后的作品可带回家收藏，每周末由潮绣传承人过来教课，每班大约三十人左右，“每次放出报名名额都会很快被抢完，供不应求，非常受欢迎。”

建设“古城文化旅游特色区”，旅游收入年增幅超三成

潮州依托自身文化资源优势，一直在探索“文化+旅游”模式，以潮州古城旅游为核心，以建设“古城文化旅游特色区”为抓手，塑造形成“古城文化旅游、乡村旅游、生态旅游、滨海旅游、红色旅游、工业旅游”六大文化旅游品牌，建设“世界潮文化旅游体验目的地”。

据了解，潮州文化旅游产业连年呈现快速增长势头，旅游收入近三年增幅均达到30%以上，居全省前列。2019年全市接待海内外游客2629万人次，增长31%；旅游收入398亿元，增长30%。2018年获评“最喜爱国内游目的地”，潮安区获评“中国十佳特色文化旅游名区”；2019年荣获“文旅融合特色创新示范市”；2020年湘桥区被认定为第二批广东省全域旅游示范区。

此外，潮州也充分创新将传统文化发扬光大，集成规模化产业化生产。潮州是“中国瓷都”，是我国的古瓷都和陶瓷文化发祥地之一，是全国最大的陶瓷生产基地和出口基地、国内产业链最完整的陶瓷产区。

据了解，潮州现有各类陶瓷生产企业5000余家，拥有A股上市陶瓷企业3家；日用陶瓷、陈设艺术陶瓷、建筑卫生陶瓷年产销量分别占全国的25%、25%、40%，出口量占全球的30%、40%、55%，均居全国首位；光通信陶瓷、电子陶瓷基片年产销量分别占全球的70%和55%以上，居世界首位。目前，陶瓷工业年产值548亿元，力争2025年达到千亿元级，打造世界级陶瓷先进制造业产业集群。

潮州还是著名茶乡，被认定为中国特色农产品茶叶优势区，获评“中国乌龙茶之乡”、“中国岭头单丛茶之乡”、“中国重要农业文化遗产”等称号。凤凰古茶树茶园获评全省唯一“中国最美茶园”。全市茶叶种植面积23万亩，拥有国家、省级茶叶标准化示范区18个，超千亩茶叶标准化生产基地3个。2019年，毛茶产值超过55亿元，茶农人均收入超过1.65万元。

采写：南都记者 李宛真

摄影：南都记者 张志韬