西餐有哪些

西餐是比较喜爱的一种餐饮，西餐有哪些，人们不仅经常会去西餐厅吃西餐，还会选择去西餐厅聚餐。但是，对于西餐的知识你又了解多少呢？你知道西餐的礼仪是怎样的吗？今天，就跟大家分享一些基本西餐知识。

西餐有哪些（西餐图片）

常见的西餐酒杯有哪几种？

●威士忌小杯和矮杯：容量为40毫升比较小的玻璃酒杯。

●希波杯：容量约在140-240毫升之间，中等高圆型的玻璃杯。

●柯林斯杯：容量约在300-350毫升之间，高圆形玻璃杯，一般要冷冻过使用。

●古典杯：容量约在180毫升的阔口矮杯。

●鸡尾酒杯：容量约为120毫升，漏斗型高脚杯。

●酸味酒杯：容量约为120毫升，细长带矮脚的郁金香花型酒杯。

●白兰地酒杯：容量约在240毫升左右，带矮脚的气球型的大酒杯。

西餐图片

那是我的西餐启蒙，也是生活中一个充满诱惑的分岔。

不少饮食研究专家认为，西餐最早在17世纪跟随传教士进入中国。据相关资料记载，顺治年间一位名叫汤若望的日耳曼传教士，曾用西餐招待北京官员。若按照这样的传播路径推算，西餐进入中国的时间可能应从16世纪葡萄牙强租中国澳门伊始。彼时，传教士往往先经停中国澳门，再辗转进入内地传教，除此之外，十三行（指清朝沿用明朝之习惯称呼广州对外贸易特区内的十三家牙行商人）的洋商也往来于两地之间，而与中国澳门承接的广州，顺理成章成为了中国西餐的桥头堡。

太平馆在广州永汉路的第一间分店（1927年）。?Wikipedia

中国第一家由华人经营的西餐厅「太平馆」开设于咸丰10年（1860年），西餐有哪些，位置在当时极尽繁华的广州太平沙。在此之前，西餐有哪些，广州专门针对外国人经营的西餐厅价格昂贵，难以实现普及，直到在洋行从事帮厨的广东人带着一身西餐技艺沿街摆摊煎起牛扒，这股西餐之风才算有了真正的涌动之势。

西餐有哪些菜品

要知道我们常见的快餐厅西餐并不是正宗的西餐，点菜也不存在什么拘泥。那到了一些节日、纪念日，想去高级西餐厅，优雅地庆祝一下，面对那些全英文甚至是法文的菜单时，如何从容得体地点餐、用餐呢？来来来,今天就送你一份万能版【西餐点餐指南】。

开胃菜作为「一口的享受」，一般有冷头盘或热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。

开胃菜一般都具有特色风味，味道以咸和酸为主，从而刺激味蕾，增加食欲。

西餐的第二道菜是汤，大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等四类。

热汤有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊周打汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式焗葱头汤。冷汤的品种较少，西餐有哪些，有德式冷汤、俄式冷汤等。