客家人，不管什么事都讲究礼仪，这是千百年来古老的传统。因此催生一个行业的诞生。

百年偕老（百年偕老是什么意思）

礼生，客家人又叫先生，就是教年轻人各种红白喜事礼仪的前辈，作为礼生，必须识文断字，通晓各种礼仪和红白喜事的流程和环节礼数，还懂一些天文地理知识。因为主持红白喜事，少了唱礼，张罗各种礼仪，撰写各种文书，礼生必须能说会写，胆大心细，善于指挥。比如结婚，新娘子出门，礼生先诵新人辞祖告文才宣布出门，进男家必须先诵合卺告文，告文诵读完毕，便开始礼赞，礼生对面有一位助手准备礼仪需要物品，一切准备好，开始举行拜堂仪式，三躹躬，一拜天地，二拜父母，夫妻对拜，然后礼生唱赞歌：东边一片紫云来，西边一片紫云来，两朵紫云来相会，请出新郎新娘来。点蜡烛，一对花烛点红台，双辉绣阁阁祥光开，明同日月千秋照，庆祝长福万喜来。点亮花烛赞花烛，一对花烛红蜡光，照见新娘配新郎，敬请夫妻齐下拜，寿比彭祖一般长。夫妻面朝大门跪拜，一拜天地堂，夫妻寿命长，二拜天地中，子孙做相公，三拜三光明，三多五福来。，然后面朝神龛，又要四跪四拜，一拜祖堂，夫妻和合，二拜祖堂早生贵子，三拜祖堂，朝来财宝，四拜祖堂，代代状元，然后喝合卺酒，先劝新郎，此杯酒奉新郅，新郎饮下此杯酒，百年偕老天地久。再劝新娘，此杯酒奉新娘，新娘饮下此杯酒，早生贵子当英雄，然后交换杯子，男杯交与女杯尝，女杯交与敬新郎，新娘新郎同饮酒，恰似甘草与密糖，从今听我祝贺词，夫妻齐眉与天长。新娘新郎对拜，礼仪结束。

丧事，又称白好事需要请本房懂礼仪长辈指导丧事进行，礼生到家后，发号施令，布置灵堂，挂好孝帘，挽联，遗像，烧香照烛，孝子孝孙，灵前守孝，礼生指挥几个人准备棺木，要用桐油石灰油好，再派人请地理先生，要根据死者死日好坏，栋好安灵，小殓，大殓，起坛做佛事，出奢柩，还山等各个时日，还要请罗鼓乐队厨师，还要安排了采购东西，保管，帮厨，煲开水，电工，送葬，抬花圈，抬柩一一安排，写讣告，做铭旌，写孝单，根据死者身份写丧联，衰章，奠章，奢简根据东家实际情况。一定要酌情办好。