国庆前夕，记者调查发现，随着作风建设深入推进，整治“舌尖上的浪费”“酒桌上的应酬”取得明显成效，但在一些中高档餐饮场所，食品浪费、违规吃喝仍有迹可循。9月27日晚，记者在北京一家饭店暗访发现：8人消费5000多元， 大量菜品剩余。(9月30日中央纪委国家监委网站)

看到这则新闻，笔者不禁发声：杜绝“舌尖上的浪费”，还需敢抓严管。

“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。自古以来，敬天惜粮、勤俭节约就是中华民族传统美德。然而，随着物质生活逐渐富裕，一些地方不同程度出现了餐饮浪费现象。据统计，我国每年浪费的粮食约3500万吨，这个数字接近中国粮食总产量的6%，这种“舌尖上的浪费”应引起人们的高度关注。冯小刚几年前导演的电影《1942》，为我们普及了一点历史常识。1942年中原大旱，仅河南就饿死了300多万人。遗憾的是，时隔才几十年，国人就把当年挨饿的事忘得一干二净，吃饱饭没几年，又开始浪费了。

民以食为天。杜绝餐饮浪费绝非小事，绝非个人私事。“舌尖上的浪费”不仅造成经济损失和资源过度消耗，还威胁到国家粮食安全。尽管我国粮食生产连年丰收，但丰收绝不是浪费的理由和资本。特别是全球新冠肺炎疫情所带来的粮食危机更是给我们敲响了警钟。

当前，请客吃饭已成为餐饮浪费的“重灾区”，究其原因，除了传统观念中的热情待客外，往往还隐藏着违规吃喝等不正之风。为此，各地纪委监委应采取随机抽查、明察暗访等方式，经常性开展违规吃喝、餐饮浪费问题专项整治，重点整治党政机关、国有企事业单位不注意厉行节约，公务接待餐饮浪费，超预算列支招待费、变相列支招待费；党员干部违规举办、接受宴请；相关人员不遵守公务接待事项申请、安排、费用报销操作规范等问题。

“光盘行动”，事关节约，事关社会风气，事关惩治腐败，事关国家的进步与文明，不应只是一时的心血来潮，更不应是短暂的风头过去一切照旧，它只有在政府的推动下、制度的保障下，才能长久。国外这方面好的经验做法我们可以借鉴和采纳，如公款浪费入罪、私人浪费罚款等。如德国被认为是处罚食物浪费最严格的国家。无论自助餐还是点餐,食客一旦被发现浪费,轻则受到“警告”,重则由相关部门按规定罚款。如果在餐馆用餐时浪费食物,任何见证人都可以向城市秩序局等相关机构举报,工作人员会立即赶到现场,并按规定罚款。10年前,一个中国考察团用餐后,剩了约1/3的食物,结果遭到几位德国老太太的举报。城市秩序局的工作人员开了50马克(约合人民币217元)的罚款。这位工作人员收下罚单,郑重地对团员们说:“需要吃多少,就点多少。钱是你自己的,但资源是全社会的,世界上还有很多人缺少食物,你们不能,也没有理由浪费!”团员们听后深感惭愧。

杜绝“舌尖上的浪费”需要各方共同努力、久久为功。让我们把“丰年不忘灾年，增产不忘节约，消费不能浪费”这三句话铭记在心，自觉行动起来，拒绝浪费，晒出自己吃光的盘子，一起向浪费说“不”，争做节约达人，向舌尖上的浪费说再见!各地餐饮企业也要推出半份餐品，提供免费餐盒供客户打包，开展网络订餐、外送外卖服务等方式，践行自己在“光盘行动”中应尽的担当。

王红峰