随着社会发展节奏的加快和人们生活质量的提高，蛋糕西点以其便捷、营养、美味、时尚的特点被越来越多的消费者喜爱。近两年来，中国的蛋糕西点市场发展迅猛，各大超市、小区、车站出现了不同品牌、不同档次的蛋糕西点店，仅北京就有1500多家，年销售额超过1 0亿元，年平均增长率近10%。新东方烹饪把握市场脉搏，开设西点店长班、时尚蛋糕面包创就业班、蛋糕店创就业班、蛋糕裱花创就业班、英式翻糖创就业班等适合不同学员需求的培训课程。

盒子水果千层蛋糕、戚风蛋糕、花卉蛋糕、水果蛋糕、裱花蛋糕练习、布朗尼蛋糕、熔岩蛋糕、海盐芝士奶盖蛋糕、布丁奶酪蛋糕、黑森林蛋糕、英式磅蛋糕、红丝绒蛋糕、布朗尼蛋糕、日式轻芝士蛋糕、大理石芝士蛋糕、韩式裱花蛋糕等热门蛋糕全都有。

l 鲜奶知识：奶油的分类及特性，奶油的起发原理及存放，各种奶油的打制及温度控制，各种奶油使用领域，起发程度的控制等；

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l 蛋糕装饰：蛋糕拉水纹、蛋糕刮片的使用，水果蛋糕的装饰及搭配；

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l 开店须知：如何选址，做商圈分析，店铺定位，办理各种证件，设备的操作和选购要点，原料的选择与分辨，内厨人员的设置，店铺营业流程，开业方案等等。

厨师是个不错的行业，现在餐饮行业发展非常迅速，但是厨师人才却稀缺，学厨师的就业前景非常广阔。

厨师古时候叫厨子，厨师这个行业是从古代就流传下来的了。厨师在现在还算是不错的职业，纵观古今，中国人民最大的问题就是吃。“民以食为天”是个不容置疑的事。随着社会的发展，随着人们生活水平提高，物质生活大大丰富，社会与家庭对厨师的需求越来越多。各个星级酒店像雨后春笋，各个小酒店纷纷有特色。大家都在呼唤，厨师待遇还可以，但是大厨待遇更高，像那些国宴大师倍受尊敬。当然好厨师少，物依稀为贵。好厨师难学，有志者事竟成。朋友，你既然选择一项就要细心的钻研，努力的学下去。祝你学业有成！

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安徽万通高级技工学校

安徽万通汽车专修学院，隶属于新华教育集团，坐落于科教名城合肥市，始建于1988年，是汽车技术人才定点培养基地、汽车行业示范职教集团、汽车职教集团常务理事单位。汽车工程学会理事单位。

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念经是不是工作啊？师父看在这里念经的人挺好的，就像上班工作一样，师父看到里面有人念经就开心。修行即工作，那才是大圆 满。也就是说，一个人活在这个世界上，生活工作的时间很长啊，每天除去睡觉的八个小时，还剩十六个小时，如果你能够十六个小时一直念经，挤出很多时间念经，你们就是工作大圆 满。

每天的工作，我们有时候只是为了得到肉 体的生存和延续，是不是这样啊？你们每天工作不就是为了身 体吗？

为了肉 体的生存和延续生命吗？赚点钱，这属于物质上的追求，所以，打工的人都是属于追求物质上的东西。这么说起来，很多人就明白了：为什么很多人愿意出家，把自己的家庭都抛开，为什么？很简单，他不要追求肉 体的生存和延续，他只要追求精神上和慧命上的崇高享受和一种寄托。

学佛恰恰是追求精神上不朽的自 由，不朽就是永远不会坏的自 由啊。精神上自 由了，开心吧？想怎么样就怎么样，做不到的事情想想也开心啊。有的人想都不敢想自 由，有没有啊？这不就是在精神上没自 由了吗？

我们要顺应自然，要感 悟人生的真 理，顺应自然就是顺应缘分，缘分来了就去做，缘分没有了，也不要难过。感应人生就是感 悟人生，要悟出人生的道理，我这辈子到人间来到底是干什么的？我是为了什么而来的？虚度年华、吃喝玩乐？快乐风 流一时？争名夺利？这些都不是我们真 实的人生意义。我们真 实的人生意义是借假修真，我们只有借着这个假的身 体，把我们真正的佛性给修出来，这就叫 感 悟人生，不断地摸索着精进，摸索着，虽然有障碍，但还要拼命地往前跑。

举个简单例子，你们走路要去找寻自己家里丢失的人，失散的时候怎么办？前面没有手电筒，嘴巴里在叫，还要拼命地奔跑，自己还容易跌在泥坑里面，摔个半死再爬起来。实际上，我们人生就是要摸索着进步，摸索着精进，就是不断地拼命去做这件事情。找寻母亲的时候谁都很精进，解析真 理的真 实价值，什么叫 真 理？在这个世界上，很多人都能够说出很多理由出来，他认为那就是他的真 理，而真正的理是什么理呢？是佛理。什么是真 理？你掌握了佛理，你就掌握了真 理。

师父跟你们讲，真 理的真 实价值是什么？价值就是它所用的范围。比方说，这个东西价值连城，因为它的范围在那里放着，它的范围是人所周知，所以它是非常宝贵的，所以价值很重要。我们说在人间这个物质世界当中，我们都谈论价值观，实际上价值观，你认为它是好的，它就是好的，你认为它不好，它就是不好，那就是你个人的价值观，明白了吗？你认为它是值钱的，它就值钱；你认为它不值钱，它就不值钱。所以，我们要见证本质，印证佛性。

见证本质就是你看一个人要看他的本质啊，这个人到底好不好？是不是学佛？你看看他的本质到底是不是好的。印证佛性，就是看到本质之后，你才能知道这个人到底有没有佛性，到底好不好，所以人家说，我看到你的本质了，你这个人很善良，你的良心很好，你就是个好人。

学佛中我们要懂得自 由支配时间，这又讲到人间的东西了，自 由支配时间是什么意思呢？很多人说：我没有时间啊，因为我们在学佛，我们现在是居士啊，我们学佛很难，没有时间。实际上，自 由支配时间，自 由在你的心。你的心随时想念经，你就能念经，你的心随时想拜佛，你就能拜佛。时间像海绵里的水一样，是可以挤出来的。很多人六点钟上班，四点钟就起床念经了，不想念经的人，他有再多的时间，也不会念经的。举个简单例子，今天人家明明有件事情叫你去约会，你今天懒了，不想去，你明明有时间的，你却说你不去，对不对？

如果你今天没有时间，可是有一件事情对你很重要，哪怕只有半小时，你也会拼命地冲过去，把这件事情做完，再拼命地冲回来，这就是你自己支配时间。实际上，支配时间就是财富和智慧的本身，你们都不懂的，一个人如果能够善用时间念经，善用时间做善事，你说这个人有没有智慧？这个人做了这么多的善事，念了这么多的经 文，你说这个人会不会有财富啊？他本身已经拥有了财富和智慧，他才能自 由地支配时间。我们现在把时间全部用在救 度众生上，你拥有了智慧，你一定会拥有了财富啊。

因为你知道，今后将来走的时候，我们要回到观世音菩萨母亲的怀抱，你这不是叫智慧吗？你在拼命地修心度人当中，你得到了多少？这个难道不叫财富吗？

所以，修行要用有限的生命和仅存的一点时间去完成无限的生命真谛。师父今天跟大家讲这个课是有道理的，希望大家珍惜时间。师父发觉很多人还在浪费时间，把生命浪费在无谓的空间里，师父希望你们好好地支配时间，希望你们要用有限的生命和仅有的一点时间去完成无限生命。无限生命是什么？就是那个永远不会死亡的生命，那就是我们在天上的慧命。

真谛是什么？真正的根啊，学佛要学根，你学佛 学了半天，还在说三道四，说这个不好，说那个不好，你不是在浪费你的慧命吗？你不是在浪费你的时间吗？这种人很可怜啊。

我们要从戒定慧开始，去除我们自身贪瞋痴的习性种子。学佛的人，都会说戒定慧，都会说贪瞋痴。实际上，这六个字是相辅相成的，有戒 律，可以戒掉你的贪；你的心定得下来，你就不会恨；你开了智慧，你就不会愚痴了。所以，贪瞋痴三毒，可以用戒定慧来消除掉，习 气的种子要把它灭除，所以，我们要转化根深蒂固的贪瞋痴。

师父跟你们说，为什么贪瞋痴三毒这么厉害？菩萨讲佛讲 法讲了很多年，都离不开讲你们的贪瞋痴啊，因为我们在根性上有这三毒，这是我们累世积累的东西，根深蒂固。每天的工作，我们有时候只是为了得到肉 体的生存和延续，是不是这样啊？你们每天工作不就是为了身 体吗？

为了肉 体的生存和延续生命吗？赚点钱，这属于物质上的追求，所以，打工的人都是属于追求物质上的东西。这么说起来，很多人就明白了：为什么很多人愿意出家，把自己的家庭都抛开，为什么？很简单，他不要追求肉 体的生存和延续，他只要追求精神上和慧命上的崇高享受和一种寄托。

学佛恰恰是追求精神上不朽的自 由，不朽就是永远不会坏的自 由啊。精神上自 由了，开心吧？想怎么样就怎么样，做不到的事情想想也开心啊。有的人想都不敢想自 由，有没有啊？这不就是在精神上没自 由了吗？你自己想一想，去想某一件你想 做的事，没有人知道你在想的事，你都不敢想，你说你精神上有自 由吗？肉 体一定会腐烂变坏，精神层面却是永恒地存在。一个人如果精神愉快了，他永远不会腐烂，所以精神永存很重要。为什么流行歌手唱了几年没有人知道了，而我们的观世音菩萨、释迦摩尼佛，还有这么多的菩萨，为什么几千年了，大家还在膜拜他们？大家还在恭敬他们？因为他们才是真正的永垂不朽，不是他们的肉 身，而是他们的灵魂。

所以，如果能够把修行融入到你的生活、工作当中，那么你的修行即是功德。念经是不是工作啊？师父看在这里念经的人挺好的，就像上班工作一样，师父看到里面有人念经就开心。修行即工作，那才是大圆 满。也就是说，一个人活在这个世界上，生活工作的时间很长啊，每天除去睡觉的八个小时，还剩十六个小时，如果你能够十六个小时一直念经，挤出很多时间念经，你们就是工作大圆 满。

如果整个世界大家都念经，就不会沦为庸俗空洞世界，一定会创造出更高层次的人生理念。师父告诉你们，要从佛法的理论当中来懂得这些东西，因为现在的人间是空洞的，菩萨说，“色即是空，空即是色”，这个有色世界是空的，对不对？到最后什么都没有，不就是空的吗？为什么还要加上“庸俗”二字呢？因为人活在这个世界当中，在这个有色世界里面，在这个红尘当中，他本身就是非常的庸俗，一定不能创造出很多更高层次的思维和境界。

也就是说，你在档次很低的人群那里，一天到晚夸耀自己，你这个人就永远不会提升自己的境界。只要一个人对你们讲“我怎么样了，我怎么样了，我多有本事”，这个人一定没有本事。有本事的人是不讲的，才叫真的有本事。在人间来讲，很多人把高境界作为一种理想，对不对啊？

我们生活在澳大利亚，加油等很多事情都是没有人管的，电 话亭等都是干干净净的，有些地方的人就是境界不高，电 话亭的电 话线被剪掉，加油完了就跑掉，这就是物质世界的硬件好，但是人的脑子这个软件出了毛病，人的境界和思维像电脑的软件一样，要跟进、调整才对。