水饺的来历

楚天都市报12月22日（记者张裕通讯员梅来源）饺子+传统文化，水饺的来历，是什么味道？22日下午，饺子的鲜美、文化的“香醇”，溢满长江工程职业技术学院的长江食堂。今天是我国农历24节气的冬至，长江工程职业技术学院经济管理学院举办了“包饺子·承传统·倡文明”活动。该校党委书记向家文来到现场，和同学们一起和面、拌馅、擀皮、包饺子，欢度冬至，也为同学们上了一堂关于中华优秀传统文化的思政课。

水饺的来历（湾仔码头水饺的来历）

准备馅料

“在我国民间，有‘冬至大如年’的说法，大家都知道，冬至要吃饺子。可大家知道，饺子有多少年的历史吗？冬至为什么要吃饺子呢？”向家文的提问，吸引了同学们的目光。

向家文和同学们娓娓道来，饺子原名“娇耳”，是东汉医圣张仲景发明的。相传张仲景还乡时，大雪纷飞，寒风刺骨。他看到老百姓衣不遮体，耳朵生疮，十分难过，就叫弟子搭起医棚，水饺的来历，将羊肉、辣椒和驱寒药材一起煮熟，剁碎后用面皮包成像耳朵的样子，水饺的来历，煮熟送给老百姓吃。老百姓吃过后，耳朵都治好了。后来，每逢冬至，人们便模仿做着吃，这就是今天的饺子。所以在北方，有“不吃饺子掉耳朵”的说法。

湾仔码头水饺的来历

今天给大家讲讲饺子。

饺子的历史被称为胶耳，娇嫩娇嫩的饺子，相传是中国医圣张仲景发明的。

东汉末年，灾祸遍地，百姓多病。

张仲景在长沙做官时，经常帮助当地百姓祛病治病。

有一年地方瘟疫盛行，他在衙门前架起大锅，熬中药。免费赠给群众，让人们能够恢复健康，因此张仲景深受当地人民的喜爱。

张仲景任职到期后，路过老家白河岸边，看到很多穷苦人家挨饿受冻，耳朵都冻僵了。看到此时此景，张仲景的心在一直隐隐作痛，他一直牵挂当地群众的身体健康

张仲景回家了，求医的人虽然不少。

他还是想起了耳朵被冻伤的可怜人。

他效法长沙的方法，让弟子在南阳东边的空地上搭棚架锅，冬至日给贫苦百姓送药。

这个方子叫焦耳汤，就是把羊肉、辣椒和一些药材熬煮来抗寒。煮熟后，将这些物品取出切碎，将耳形焦耳包裹在面团中，放入锅中煮沸。给病人下药后，每人给两焦耳，一碗汤。人们喝下虚寒汤后，浑身发热，血脉畅通，耳朵发热。使用几天后，患者的耳朵就痊愈了。

水饺的来历和典故

但是你知道人们为什么要在过年的时候包饺子吗？饺子又有什么来历呢？相传，在女娲造人的时候，正赶上天寒地冻之时，黄土人的耳朵很容易被冻掉。为了使耳朵固定不掉，女娲就在人的耳朵上扎了一个小眼，并用细线将耳朵拴住，而线的另一端就放在黄土人的嘴里让其咬着。这样，才算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲的功绩，就用面捏成耳朵的形状，里面包着各种各样的陷，而这里的陷，也正好取了“线”的谐音。

过年时，吃饺子其实是人们表达辞旧迎新，祈求幸福安康的一种方式。人们吃饺子取了“更岁交子”之意，“子”为“子时”，“交”与“饺”谐音，有喜庆团圆之意。另外饺子的形状像元宝，水饺的来历，包饺子意味着包住福运。