涮羊肉的来历

隆冬时节，涮羊肉的来历，涮羊肉的来历，邀一群好友去吃一锅热腾腾的涮羊肉，这可是十分舒坦的事情，那么，大家知道涮羊肉的由来吗?接下来一起看看以下相关介绍吧，希望能够帮助到大家哦!

涮羊肉的来历（涮羊肉的来历和做法）

涮羊肉的由来

一、忽必烈临阵起急涮羊肉

流行最广的说法，涮羊肉的起源与元世祖忽必烈有关。

相传，当年忽必烈统帅大军南下。一日，人困马乏饥肠辘辘，猛想起家乡的菜肴——清炖羊肉，立即吩咐部下杀羊烧火。正当伙夫宰羊割肉时，发现有敌情。厨师知道他正想吃羊肉，于是急中生智，飞刀切下十多片薄肉，放在沸水里搅拌几下，待肉色一变，马上捞入碗中，撒下细盐。忽必烈连吃几碗，翻身上马迎敌，获得胜利。

在筹办庆功酒宴时，忽必烈特别点了那道羊肉片。厨师选了绵羊嫩肉，切成薄片，再配上各种作料，将帅们吃后赞不绝口。厨师忙迎上前说：“此菜尚无名称，请赐名。”忽必烈笑答：“我看就叫‘涮羊肉’吧!”

涮羊肉的来历和做法

800年前，蒙古出了一个名叫成吉思汗的大英雄。成吉思汗率领着英勇的蒙古兵，南征北战，左冲右杀，占领了大片的领土。到了1271年，成吉思汗的子孙忽必烈，建立了庞大的元帝国。忽必烈和成吉思汗一一样，也是一个善于征战的英雄。据说，涮羊肉的发明跟忽必烈有关。

有一天，忽必烈率领部队追击敌人。中午时分，敌人离得还很远，忽必烈吩咐将士下马休息，吃点东西。蒙古兵行军打仗，多以牛羊肉为食，很少吃谷物和蔬菜。忽必烈的厨子见他连续指挥战斗，非常辛苦，就赶紧精心挑选了一块鲜嫩的羊肉，打算好好烤熟了，给忽必烈当午饭。哪知，他刚把羊肉割好，就见一个侦察兵飞速奔到忽必烈跟前，报告说:“我军右侧发现敌人。″忽必烈一听，立即下令:“全体将士，马上上马，准备战斗。″厨师见忽必烈又要吃不上饭了，很是着急。他急中生智，飞速用快刀将羊肉切成薄片，然后投入开水锅中涮了一下，等肉刚变白，就捞了一大碗出来。厨师又在碗里撒上油盐酱醋，调了一下，就端到了忽必烈面前。忽必烈接过饭碗，几口就吃完了。然后，他就带着将士们上阵杀敌去了。因为肚子里有了食物，忽必烈精神大振，很出色地指挥着将士左冲右杀。不久，进犯的敌人就全线溃退了。

涮羊肉火锅底料都放什么

涮羊肉的起源：涮羊肉起源于哪个朝代?秋意渐凉，邀一群好友去吃一锅热腾腾的涮羊肉，可是十分舒坦的事情。在享受美味的同时，您有没有想过涮羊肉的由来呢?今天小编就告诉你涮羊肉起源于那个朝代，希望这样的美食典故可以为您和朋友在餐桌上提供一点谈资。

涮羊肉起源于哪个朝代元代

据传元世祖忽必烈南下远征，在人困马乏的时候，吃水煮羊肉，涮羊肉的来历，感觉味道极其鲜美。战后，忽必烈又要厨师再做，厨师将羊肉切成均匀薄片，配上多种佐料，涮后鲜嫩可口，忽必烈赐名“涮羊肉”。另一说法是成吉思汗南下时突然思念家乡的手把肉，因而叫军厨去煮，但敌人忽至，刚杀好羊而赶不及下锅的军厨把羊肉切成薄片，放到滚水中涮，成吉思汗吃完后便急忙迎战。战胜回营后，成吉思汗叫军厨再做一次，将领们吃后人人赞不绝口，涮羊肉的来历，于是成吉思汗赐名“涮羊肉”。