来说说人参吧

人参自古被誉为"百草之王"，是闻名遐迩的"关东三宝"，其英文PANAX源于古希腊语意为“包治百病”，其到底有何神效可称为王？

人参的吃法及禁忌（人参的吃法及禁忌人群）

渊源

相传早在远古黄帝时期，有关人参的神奇功效就已为人所知。春秋时期越国宰相范蠡的《范子计然》书中有“人参出上党，状类人形者善”的描述。汉代纬书《礼纬?斗威仪》中记载：“君乘木而王有人参生，下有人参上有紫气”，可见人参是吉祥的象征，并与君王有关。人参形态似人，君王、贤达、名医、墨客们对其从不吝溢美之词、冠以“神草”、“土精”“人间仙草”的美称，《白蛇传》中的白蛇更是因为盗取千年人参救丈夫的生命而传为佳话。

人参的功效人

参乃“滋阴补生，扶正固本”之极品，《神农本草经》中详细记载了：“人参味甘，主补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目、开心、益智，久服轻身延年”的药用功能。名医张仲景所著的《伤寒论》一书中共有113个方，其中含有人参的配方达21个，占总方的18．6％，并论述人参具有“温补、滋润、强壮、强精、保温、增强视力、安定精神”等作用。李时珍在《本草纲目》中阐述了人参可“补心脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪恶、开心益智、延年益寿”，称人参为“神草”。正是因其奇特的药用功能，人参在我国一直被视为名贵的传统中药，倍受珍视和推崇。

后继医家对人参研究更是不遗余力，将人参的临床效果与药理作用总结为“人参七效说”：

一、补气救脱－消除疲劳，增进体力;

二、益血复脉－治疗贫血、低血压、心脏衰弱；

三、养心安神－对于神经衰弱、失调有效；

四、生津止渴－治疗身体干燥，对于糖尿病有效；

五、补肺定喘－对结核性的干喘、气喘有效；

六、健脾止泻－对于肠胃疾病、食欲不振有效；

七、托毒合疮－对于疙瘩、干燥的肌肤有效。

人参的分类

到底有哪些人参分类？简单的科普一下：

①人参的分类有很多种，按照产地品种可以分为：国产人参、朝鲜半岛高丽参、北美花旗参或称西洋参等。

②根据人参在栽培、人工干预的不同方式、程度可分为野生人参、野山参、移山参和园参。

③根据加工方式进行分类，又分成红参、白参、鲜参

除此之外我们也听说过党参、太子参、沙参、丹参、玄参、苦参、东洋参等带“参”的中药材，但不同于五加科植物的人参，虽然名字很相像，但是外观和科属、食用方式和功效还是存在差异的。

饮食禁忌

所谓药食同源，任何食物不宜乱吃、乱配，应结合自身身体科学搭配、科学养生。人参虽为大补之品，但切不可乱补，《药品化义》中注明：“若脾胃热实，肺受火邪，喘嗽痰盛，失血初起，胸膈痛闷，噎膈便秘，有虫有积，皆不可用。”《本草经集注》注说“茯苓为使，恶溲疏，反藜芦。”即人参不宜和藜芦、畏五灵脂、恶皂荚同食，同时由于葡萄、生萝卜等食物中富含鞣酸会和人参中的蛋白质进行联络沉积，也不宜同食。由于人参有抗凝、活血的功效，热证而正气不虚者、风发热时、怀孕后期者都不建议服用。

服用方法

人参现如今已经是大众经常消费的名贵中药材，

越来越多的人开始用人参来调理身体，

人参的服用方法也是各种各样，

为此我们分为生、熟、泡三种来推荐。

Top1：懒人吃法：生吃、人参茶

配料：鲜人参/人参片/人参茶

吃法及功效：简单即是极致直接人参片放入口中，含至变软咀嚼咽下；冲泡人参茶，直接饮用亦可。极致的营养在口腔中翻腾（此处省略一万字）

Top2：人参鸡汤

配料：人参、鸡、其他辅料（香菇、虫草花、枸杞、圆肉、红枣...）

吃法及功效：“人参鸡汤”四个字简直是补的代名词，肉类食品和滋补精华的完美组合，食料滋补中的巅峰王者。

Top3：人参泡酒

配料：人参、灵芝草、枸杞、白酒

功效：酒性温和，人参酒补益中气，温通血脉，大补元气，通治诸虚，治疗老年或病后体虚，身倦乏力，食少便溏更有奇效。

人参.百草之王

仙草本仙，万补之尊

营养的代名词，长寿的象征物