唐代诗人张志和的名诗《渔歌子·西塞山前白鹭飞》脍炙人口：西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。

湖北黄石市有一座山，名叫西塞山，有桃花流水游鱼之景。虽然就诗中西塞山的归属地，各方一直在热烈讨论，但从产业经济和品牌企划角度而言，张志和的诗或许是“顶级品牌文案”。

西塞山前（西塞山前白鹭飞桃花流水鳜鱼肥）

图为西塞山区美景一角。

经查证河口大闸蟹有一定药性功效：蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功，当地人遇跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎，多爱吃河口螃蟹。

河口大闸蟹名气之所以不胫而走，据传是一位名人患病后，以河口螃蟹滋补后，康复较好，民间遂争相品尝之。当然大多数人吃螃蟹，更多的是一种美食享受，古人感叹：“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣。”

今年4月份，胡四斌董事长驾车走遍西塞山区。他与当地人交流时发现，吃“螃蟹宴”是当地一大潮流。往年参加螃蟹美食文化节时，更有好螃蟹者叮嘱同桌“千万别把蟹壳丢弃了，去章山峰打一壶龙泉，将蟹壳熬汤下面，真正吃出河口味道……”

西塞山河口镇的螃蟹为何如此肥美？所谓“一方水土养育一方人”。河口螃蟹的品质当然与当地环境、水土有关。

西塞山属湖北黄石市辖区。黄石是湖北省地级市，地处鄂东南长江中游南岸，东北临长江，与黄冈市隔江相望，北接鄂州市鄂城区，西靠武汉市江夏区、鄂州市梁子湖区，西南与咸宁市咸安区、通山县为邻，东南与江西省九江市武宁县、瑞昌市接壤。

黄石是华夏青铜文化的发祥地之一，属亚热带季风气候，四季分明，雨量充沛。境内有以“三山三湖”为代表的众多自然景观和人文历史于一体的风景名胜。

西塞山位于黄石东部，名叫“河口”的螃蟹就是产自河口镇。该镇因扼大冶湖出长江口而得名“河口”，位于长江中游南岸，滨湖临江，黄荆山脉横亘其中，境内多山丘岗地，地势南高北低。主要河道有长江、新港、二港等3条河道，总长度约30公里。

河口国土面积虽然不大，但历史文化底蕴深厚：这里有40万年前的石龙头旧石器遗址，龙山东汉时期章山故城遗址等。该镇有耕地1.4万亩，水面1.2万亩。主要养殖河口大闸蟹、鱼类。大闸蟹因其肉多黄足而著称，以“河口螃蟹”而驰名。

俗语说：“螃蟹长得好，就靠水和草”。优质的螃蟹要靠独特的地理位置和良好的水质环境。河口镇素有“鱼米之乡”美誉，毗邻长江，湖泊生态环境好，湖泊水草覆盖率达60%。

业界专家称，该镇周围无工业污染，故水质良好，溶解氧高，水草茂盛，饵料资源非常丰富……河口螃蟹风味独特，脍炙人口。当地文化人形容河口螃蟹“观其形，个大体硕，洁白晶莹，胜似白玉；尝其味，肉厚鲜嫩，膏似凝脂，味道鲜美”。

西塞山区河口水产养殖协会相关负责人曾对媒体记者介绍：河口地区水域面积不广，起初只有5家从事养殖螃蟹的养殖户。自2011年开始，这5家螃蟹养殖户聚起成立了河口水产养殖协会，抱团发展河口螃蟹。

发展到如今，河口螃蟹名气大涨，已成功获得中国地理标志商标。2017年河口镇举办首届螃蟹美食文化节获得成功之后，2019年的第二届螃蟹美食文化节更是吸引近万人参加。截至2019年，全镇“河口螃蟹”养殖面积达到5840亩，年产值可观。

我们在当地媒体查找到河口镇“螃蟹大王”王桂香讲述创业故事。34岁下岗后，只有小学文化的王桂香，当过电焊工，收过废品，贩过煤炭。1996年，她开始做螃蟹生意。几经波折，终于，在2003年从螃蟹生意中挖得第一桶金。2013年，王桂香养蟹年产值已接近3000多万元。那一年，她53岁。河口螃蟹产业价值之巨大，由此可见一斑！

随着河口螃蟹声名鹊起，当地政府也倍加珍惜这一品牌。市场上一度有假冒河口螃蟹行为出现，黄石市西塞山区河口水产养殖协会（以下简称“河口养殖协会”）向黄石市工商局反映后。该局在全市范围内集中开展保护“河口螃蟹”商标专用权专项行动。重点查处销售侵犯“河口螃蟹”注册商标专用权商品的行为，仿冒“河口螃蟹”特有的包装、装潢等行为；未经商标持有人许可，擅自将“河口螃蟹”作为字号和门店招牌进行使用等行为。

21世纪品类品牌定位专家表示，河口螃蟹这一品类具有鲜明的区域特色，产品优势明显，虽然目前才起步不久，一旦各方合力打造品类品牌的话，产业前景不可限量，乃至有望媲美小龙虾、阳澄湖螃蟹。黄石西塞山区如能在河口镇规划打造螃蟹美食城，集合展示、交易、电商、美食等功能于一体的话，有望成为河口螃蟹产业腾飞的加速器。

胡四斌董事长非常看好西塞山河口螃蟹产业前景，专程就此实地考察多次。他说，可考虑借势一下唐代诗人的千古名句，化用为“西塞山前螃蟹肥”，有利于西塞山螃蟹更好更快地进入、占据消费者大脑认知。