卖120元1斤顾客仍络绎不绝，摊主几乎每个月可以净赚5万。这就是浙江丽水的神奇食物——爆火的知了。

蝉的介绍（蝉的介绍和特点）

气温越来越高，丽水知了的价格也逐渐飙升。

为什么丽水知了深受每家每户的欢迎？它的功用价值特别大么？为什么卖得那么贵？

在浙江丽水可以说是“无蝉不成宴会”。一到夏天，各大小摊点和酒店都会有知了这道名菜，引得吃货们都纷纷出动，大吃知了来解馋。

丽水的居民有多爱吃知了？据说，有怀孕6个月的孕妇顶着大肚子，也要亲自到市场选购知了来吃。

有专门的人到丽水市的府前农贸市场做过采访，受访的商贩人士介绍，丽水人喜欢吃知了，是全国知名的。

说到知了的价格，据说活知了卖到了50元/斤，而经过人工加工，也就是去头掐尾地知了肉，价格已经飙升到120元/斤，比日常的海鲜还贵。

1斤的知了只能剥离出4两肉。也正因为物以稀为贵，即便价格昂贵，居民们也是毫不客气地选购，抵挡不住它的诱惑。

所以，知了商贩大概一天能卖出500斤左右，而丽水的居民们一天能吃掉上万斤知了，知了已经成为丽水居民的吃饭日常。

知了之所以那么贵，还有一个原因，就是知了是不能大批量人工养殖的。现在市场上得知了都是通过人工抓捕，然后从江西这些地方送运到批发市场。

在丽水的批发老板有大十几个，每到7月初开始，就是吃知了的黄金时间。

无论是街边的小摊，大排档，还是高档酒楼，都会出现知了这道美食。

其实，丽水人吃知了是从上世纪的90年代初开始的，一开始是没有什么人吃的，但是到了90年后，吃知了的人就突然渐渐多了起来，并且十多年来，知了销量一直都保持领先。

丽水人深爱知了，且知了稀少，每日消耗万斤也是很平常的事情。

丽水人无缘无故90年代爱上吃知了，难道知了有很珍贵的滋补价值？

最近大火的古偶影视剧《梦华录》有一个场景，就是女主赵盼儿和男主顾千帆因为世仇，不能见面且不能入眠，需要每天晚上喝蝉蜕汤才可以睡着。

这里的蝉蜕汤，其实就是用知了壳熬煮的，这是知了壳的药用价值。

我们先来了解一下知了。知了生活在温带到热带地区之间，它的生命期限为2-5年左右。

它是先在地下生活了2-4年，然后在阳光下蜕变成虫，再接着，就是我们在山上的树上能看到的知了，一直在“知了知了”地叫着，大概会叫2个月的时间。

一直叫，好像就是为了特地让人们发现一样。

知了是以喝树的汁液为生的，在太阳出来后便开始鸣叫，白天不休。

鸣叫是它们的生存方式，甚至还能通过鸣叫唱歌来呼朋招友和求救。有个小知识，雄性知了腹部有个发声器，树上鸣叫的是雄性知了，但是其实它听不到声音。

有趣的是，雌性知了只有听音器，能听不能唱。一雄一雌，一唱一听，简直是天生一对，搭配得当。

按季节分，知了有夏蝉和秋蝉之分。知了会蜕皮，俗称“蝉蜕”，脱出来的壳，也就是“蝉皮”，含有蛋白质和甲壳素，适合入肺经和肝经，具有清热解毒，定惊散风的功效。

即便它贵，就冲这季节性的药用价值，也难怪它那么火爆，深受丽水人的疯狂青睐。

深受丽水人民欢迎的知了，虽然药用价值很大，但俗话说，“是药三分毒”，每个人都可以吃吗？它有什么禁忌吗？

其实，吃知了从古代就开始了。据《礼记内则》记录，秦汉前，古人就开始吃知了了。而且当时知了不仅可以吃，还是帝王的座上美食佳肴。

知了虽好，也不是每个人都可以吃的。民间不少偏方，说知了能治疗夜鸟和风湿，还能清凉解毒。可是也有人吃知了，吃进医院了。

有医生表示，知了蛋白质含量高，营养成分高，但是脾胃虚弱的不适宜吃知了。

因为脾胃虚弱的人无法消化高蛋白，一不小心就会出现腹痛腹泻，甚至过敏的症状。如果真的是馋知了，那么一定要注意以下事项。

首先，要适量不要过量。

人体摄入蛋白质每天只需70克左右，如果吃了其他含有蛋白质的肉，再吃知了，很容易摄入过量蛋白质，造成肝肾负担过重的结果，容易引发肝肾等疾病。

而且知了是地里长的，从中医角度讲，属于寒性，阳虚体质的人不能多吃。

然后，患有过敏史和孕妇要谨慎吃。高蛋白食物容易引发食物过敏，如果只有轻微过敏的人，可以搭配含有膳食纤维和维生素C的食物一起吃，例如土豆和燕麦，可以起到缓解作用。

孕妇早期的话，还是建议慎重一点，可以不吃。最后，知了一定要高温烹制到熟透了才可以吃，避免把病菌和寄生虫吃到肚子里。

死后的知了含有胺类的有毒物质，这个是绝对要扔掉不能够食用的。知了虽好，可不能过度食用哦！

夏天的知了，你尝鲜了吗？要不要去丽水试试新鲜的知了？或者当个知了商贩，说不定也能发一笔财。