做为一个河南人，我对家乡的了解并不深。若非来到济源上大学，我差点以为它是属于山东。在河南18地市中，人口超百万的比比皆是，只有七十万人口的济源无疑是小弟级，这也是它最后进入地级市（注：地级市为通用叫法，准确说法为省辖市，下同）序列的原因，但你可不要“小看”了济源。

雍振海 | 文

若非到这上大学，我差点误会济源属于山东

至少在我上大学之前，真是不着济源在哪儿，以为它和济南同属“济”字辈儿，想当然地应该在山东。

我刚开始见到“济源”这俩字，是拿到大学录取通知书时。当时还是很兴奋的，好不容易上个大学，出趟远门，终于可以去个外省的地儿啦。

可是填过志愿之后，我再一查，歪了，这济源不在山东，竟然在河南，我才知道，咱河南的济源，原来是愚公的老家。

愚公是谁，没有人不知道吧？上过学的可能都还记得，有篇课文就是《愚公移山》，这个故事就发生在被我误会了的济源。

河南是我国的人口大省，有一亿人口。河南18个地市中，人口多的市将近1000万人，但有一个市只有70多万人，这个市就是济源。

济源成为地级市的历史并不长，曾先后属新乡地区和焦作市。1997年才改由河南省政府直辖的副地级市，2005年正式升格为省辖市，至少从行政区划和管辖人口上，它和那些省管县级市并无太大区别。

济源，因济水发源地而得名，位于黄河北岸，北隔太行山与山西省相接，西为王屋山，南临洛阳，东接焦作。济源地儿不大，好端端的一个新型工业化城市，可都让三分之二的山地给占了，剩余的一小挫儿，就是济源城区了。

可不要“小看”济源，人家城虽小点，可是还有很多让你意想不到的地方嘞。

小小的济源到底有多牛？

河南有一百多个县，为啥济源可以建市呢？除了脍炙人口的愚公精神以外，济源悄没声地在经济上创造了很多“先进”。

从自然资源方面来说，济源已探明的矿藏有40余种，煤、铁、铜、铝、磷、铝钒土、石英石、大理石、石灰石等储量可观。动植物资源3200多种，药材1180多种，其中属国家保护的珍稀动植物逾百种。

作为一个北方城市，济源水资源充沛，地下水年可开采利用量达10亿立方米。这都不是水，是钱！

济源的工业更是低调的华丽，它全国重要的铅锌深加工基地和电力能源基地、中西部地区重要的矿用电器生产基地和煤化工基地、河南省重要的盐化工和特种装制造基地。

自建市始，当地人均国民生产总值就很高，一直位于河南省的前列。2021年的统计数据显示，其人均GDP达到10.4万元，一度超越郑州，成了第一名。

这个数据也不是昙花一现，2022年，济源的人均GDP达到11万，排名第1。几乎是开封、新乡、平顶山的两倍。

就凭巨大的造钱能力，济源不升级为市还能有谁？

济源能够成为省辖市的另外一个原因，是它的城镇化率一直高于全国平均水平。2022年末，济源常住人口城镇化率达68.47%，比上年末提高0.3个百分点，常年位居全省第二。数据显示，济源城镇化率分别高于全国、全省平均水平4.58个百分点和14.27个百分点。

按照河南省辖市排名，济源低于最高的郑州10.93%个百分点，高于第三的洛阳2.29个百分点，高于最低的周口24.55个百分点。

济源最大的形象代言人，竟是一位左撇子？

走在济源的大街小巷，你会发现一个有趣的显现：“愚公”无处不在。济水大街上，有好几路公交都有“愚公像”这一站。

这还不算，你还能见到愚公南路、愚公网吧、愚公大厦、愚公桥、愚公村、愚公剧场……即使在街边停一停，或许也能听到老太太给孙子讲愚公移山的英勇事迹。

在济源，愚公是一个堪称一个“行走的IP”。

济源最大的世纪广场，东头有个愚公像，肌肉结实、眼神坚毅、双腿修长，那副双手抡镐头的pose，可是迷倒万千少女的芳心啊。

如果你来瞻仰过愚公像，你会发现，愚公老爷子是左撇子！小的时候常听老人们说左撇子的人，都可聪明，而且能干大事，后来我查查了好些名人也是左撇子，比如说古罗马的凯撒大帝、法兰西帝国缔造者拿破仑，还有海涅、尼采、亚里士多德，以及我们敬爱的周总理。

总之，请记住愚公老爷子家是济源嘞。

曾令我“头蒙”的济源方言，原来恁得劲！

一到济源，你听当地人叫你就可“头蒙”。

年轻孩，统一称呼为“毛孩儿”；小闺女，硬是被喊作“毛妞儿”，是不是觉得可奇怪？要是你再听到有人说俺家“老孩儿”咋咋，你是不是认为她说的是家里的大孩子？

我告诉你吧，猜错了，“老孩儿”是对自家老公的称呼，换言之就是“亲爱的他”、“达令”。

除了这些特殊的称呼，还有让你更意向不到的，在济源只要天气一热起来，街头巷尾总能听到一句话，那就是，“今个的天老热热”，是不是觉得可好玩。

热就热吧，还要加个老字放在前面，不过瘾，再加个热字出来，还有老冷冷，老美美，老俊俊，老噻噻（得劲）等等，要是觉得加个老字还不过瘾，那就在来一句证明你是济源“土著”居民的老话，老鸡蛋咋咋吧！切记，这不是在骂人，而是best的意思，老就是better,一般的形容就是good。

Do you all know？

假如你自认为是个吃货，来济源别忘了吃它

假如你是个正宗的吃货来河南，去郑州“喝”碗烩面不能少，合记的羊肉，萧记的三鲜，“喝”不得劲不能走，往东再到大开封，满口香的小笼包一定要来两三笼，一溜小跑到周口来碗西华县逍遥镇的胡辣汤漱漱口，还没吃好不要慌，洛阳的水席肯定中，八个凉菜垫垫肚，十六个热菜“灌”个饱，这会儿还想歇一歇，一定要到济源尝个鲜，尝啥鲜？！鸡蛋不翻儿来一“套”。

下面隆重给大家介绍一下，济源有史以来最受大家欢迎的特色小吃——鸡蛋不翻儿。这鸡蛋不翻儿不简单，不翻儿不翻儿的连着说，那才叫地道。要说这不翻儿可是大有来头，在整个制作过程中不用翻即熟的话称。放在以前这“不翻儿”就是指船家的干粮，为讨个吉利，而取得名儿，非要打破砂锅问到底的话，咱们还得扯扯小浪底。

小浪底的位置有点小“尴尬”，北边挨着愚公故里济源，南边看好靠着十三朝古都洛阳，一条黄河穿流而过，要说巧可真巧，这小浪底正好是黄河中游最后一段峡谷入口处，没事儿今儿个发个大水，明儿个闹个小灾什么的，都是家常便饭，司空见惯。

人定胜天，治理黄河，那就要兴水利，就这样轰轰烈烈的小浪底水利枢纽工程就修建开来了，可是在未修建前，这里有个叫八里胡同的地方，是黄河中游最狭窄也是最危险的一段，渔业自然少不了。

男的出船去捕鱼，女的在家看孩等“老孩儿”，希望“老孩儿”能够平平安安的早日回来，所以每次“老孩儿”出门捕鱼的时候，都会带上妻子亲手做的“不翻儿”，希望不要翻船出事。

又扯多了，咱们还是说说鸡蛋不翻儿吧！这不翻儿，首先要用可好的大米、小米合在一起打成浆，然后发酵，再加入各种调料一拌匀，然后，将其放如一个形似“凹”字状的，三脚特制锅中煎烤，整个过程无须反煎，一分钟后即可出锅。

千万别捉急吃，这才是刚开始，接下来，将鸡蛋打碎拌匀，倒于锅中煎烤，随即将刚才做好的不翻儿一股脑扣在鸡蛋上面，盖上锅盖，焖上个半分钟，即可食用。

对了，这鸡蛋不翻儿一定要趁热吃，外焦里嫩可得劲，另外在不翻儿边沿上会有一层焦黄的薄皮，济源话叫“黄嘎巴”，一口下去，酥脆好吃“老噻噻”。

济源的故事，俺才说一半，另外一半更有意思嘞，想着不？以后俺再给你们这些“毛妞儿”、“毛孩儿”们慢慢侃！

作者简介

雍振海，卫辉市县前街人，好文喜静，暖男一枚。