莱州历史上有如下名人：

1、辛次膺（1091—1170） 字起季，掖县人，南宋名臣，官至参知政事。

绍兴年间任右正言，力主抗金，曾前后七次上疏劝谏高宗接受宣和、靖康年间的教训，不与敌议和：

2、刘长生（1147—1203） 名处玄，字通妙，以号行，莱州武官村人，金代著名的道家“全真派七真人”之一，全真道随山派创立者：

3、刘迎（？—1180） 字无党，号无诤居士，东莱（郡治今莱州市）人，金代著名诗人：

4、毛纪（1463—1545） 字维之，掖县城里人，明代重臣，官至礼部尚书兼东阁大学士：

5、赵焕（1541—1619） 字文光，号吉亭，掖城人，嘉靖四十四年（1565）进士，授乌程知县，后调任工部主事，再改任御史：

6、刘重庆 (1579—1632) 字幼孙，号耳枝，掖城人，明末著名书法家，官至户部右侍郎。

7：朱万年 (?一1632) 宇鹤南，贵州黎平府开泰(今贵州锦屏县)人，明崇祯四年(1631)任莱州知府。8：王应豸 (1580—1632) 字惠文，掖县王家楼村人，明代蓟门巡抚。天启二年（1622）中进士，授户部主事。9：李森先 (?一1660) 字琳枝，号滟石，掖城人，清代名御史。少年时即以文章著名，明崇祯十三年中进士，官博士。10：张士保 (1805—1879) 号菊如，掖城人，清代著名画家、学者。道光十二年(1832)选为副贡。