潮汕人的饮食文化很大程度上来源于拜神文化。潮汕的拜神仪式是相当隆重的，如果你是非潮汕人，你就想想中学学过的鲁迅的文章，什么祭祀庙会的都挺像潮汕的拜神的。正是这种对神明的近乎痴狂，勤劳的潮汕妇女做出了很多美味的祭品，以粿闻名，什么甜粿，红粿，油粿，韭菜粿，这些在潮汕人看来都是神明喜欢吃的，一到时节妇女们就会做这些来拜拜。至于潮汕人的经商，我不喜欢大家以世界富豪榜潮汕人盘踞前列，李嘉诚富可敌国什么的来标榜天生精明，事实上，如果潮汕人真的有这般天赋的聪明，汕头也不会成为35周岁不敢发声的经济特区。潮汕商人多，不仅是古往今来的文化熏陶，更是现实所迫。我们的很多父辈都无法完成学业，小小年纪就得出外打拼维持生计，社会大学锤炼了他们商人的头脑。潮汕人经商有个鲜明的特点就是人脉，大家很注重串关系送人情，因此红包烟酒什么的都已司空见惯，另一个特点就是信用，可惜现在的确是人心不古，很多人为了眼前的短小利益造伪弄假，而且慢慢演变成心照不宣的默契，现在有一句话说明了这个现象：现在市场上有什么是真的？潮汕人怕吃亏的一个心态也助长了这种歪风邪气。最后，我一直在思考一个问题，如果李嘉诚和其他富豪一直待在潮汕地区的话，他们还会成功吗？我们可以看到，这些人的成功都是在香港抑或海外促就的。衷心希望潮汕地区能拂去烟斜雾横的青烟炉灰，脚踏实地，敢于挑战，将更多的资源用于发展教育，留住人才，否则大家眼里看到的永远是祖籍潮汕的成功华侨。