俗话说得好，早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。无论时代的齿轮再怎么快，生活如何改变，你看见或没看见：

中国十大古都（中国十大古都排名）

北京的豆汁还在流行，武汉人仍匆忙，却郑重地“过”早，广州的大爷仍然铺开报纸，早茶喝到午饭。

每一座城市的早餐档里都藏着城市发展的节奏。

接下来就让我带着大家去看全国十大早餐之都，看冒着热气的早点铺如何叫醒一座城和生活在那里的人们。

一、北京（最具争议的早餐之都）

老北京人吃早餐是很讲究的，绝不凑合，有自己的执着。接下来是老北京的传统早餐，在外地几乎是很少可以看到的，除了包子，油条和豆腐脑。

①：面茶，面茶是北京经典特色早餐之一。他是用黍子面或小米面组成的护装物，然后将芝麻酱要提起拉成丝儿。转成圈的交在面茶上面，麻酱味特浓。喝面茶的时候不用筷子，也不用勺子，是用一只手端起碗，把嘴撅起来，蹭着烫着，沿着碗边边转边吸流。看着重口味的面茶，喝起来咸香，滑口细腻，香浓香醇回甘

②：炒肝，炒肝也是北京地道传统早餐之一，对于北京人来说，它是一种有魔力的美食。我干的一大特色就是肝香肠肥，长肥的油脂主要来源肥肠，多炒肝的口感就更润滑。

③：豆汁，豆汁属于北京最牛逼的早餐时色泽暗淡，味道中蕴含着五味杂陈，像极了人生的酸甜苦辣，因为老北京人喝豆汁属于老北京基因，来上一碗特解馋。但对于外地人来说，斗志就属于黑暗料理，又臭又酸，翻江倒海，难以下咽。老北京人早上喝那么一碗，觉得就是享受，精神十足，嘴里会说“舒坦”。

二、昆明（最有米气的早餐之都）

“早餐吃哪样？”“吃米线去。”清晨米线是昆明人绝对正确的早餐。云贵高原丰润的水汽培养了大批优质的稻米，因为第一是高食物沸点低，如果把稻米煮成米饭，则稍微硬了点儿。云南人把大米蒸熟磨浆，反而露出了更劲道可口的米线。所以云南人爱吃米粉，也爱米制品。

①：曲靖蒸饵丝，是云南地区特色美食，心思面条，但饵丝是由大米制作而成。曲靖蒸饵丝给在昆明打工的曲靖人带来了家乡的味道。

②：小锅米线，小锅米线是昆明的老味道，一个锅，一份米线，拥有专属的私人订制米线，是昆明人的心头宝。

三、广西（最圈粉的早餐之都）

一方水土养一方人。在冬短夏长降水适中的广西，优质的水稻变成了可口的米饭和米粉。广西的清晨都是从嗦粉开始的。螺蛳粉是广西最出名的一种粉，凡街头必有螺蛳粉的架势。

米粉，广西是米粉大省，粉的种类也很多，做法也不一样。在广西，不同的地方，不同的口味，分的品种也大为不同。有老友粉。宾阳酸粉，生榨米粉，生料粉，海鲜粉，绿粉，螺蛳粉，桂林米粉，红油米粉，牛巴粉，酸粉等。广西人已经将米粉融入到了自己的日常饮食当中，因此粉也是当地人早餐的首选。

四、洛阳（最牛气的早餐之都）

在洛阳总会看到街头小巷蹲着许多人捧着碗大口大口地喝汤，因为洛阳人的清晨就是从这一大碗牛肉汤开始的。

羊肉汤，驴肉汤，牛肉汤，豆腐汤，丸子汤，胡辣汤。都是洛阳人早餐的不二选择。早荤晚素，晨起饮汤，古城的早餐习惯也在洛阳人的骨血里流传。洛阳人相信，每一碗汤里面都有着洛阳的智慧和历史。

七、上海（最嗲的早餐之都）

一个地方的早餐和一个地方城市的性格总是密不可分的，上海人温柔娇嗲，上海的早餐也大多都是软糯可口。尽管上海早餐品种众多，但粢饭，豆浆，油条，大饼这思维仍是早餐界不可撼动的四大金刚。

粢饭，上海早餐界四大金刚之一。江南的糯米粘性高，蒸熟后瘫在凉纱布上，裹上油条，榨菜，酸菜等配料，团结。一个粢饭团便做好了，米饭软糯，油条香脆，还有一点配菜提味。“吃甜的菜肴，喝咸的豆浆。”咸豆浆在上海早餐界地位和粢饭持平。

六、扬州（最优雅的早餐之都）

扬州的早餐相溢出盛宴，不仅以美食慰口腹，还以评话悦身心。扬州的差点在于精致。灌汤包的薄皮近乎透明，能够看到里面的遗忘高汤。

翡翠烧，翡翠烧麦的更是要选当季最新鲜的蔬菜，蒸熟后要保证青菜色泽如旧，银绿似玉，才不负翡翠之名。甜润的千层油糕，壮如宝塔的烫干丝，他们都是扬州早茶上出彩的角二。

江南水土出好茶，扬州早茶也是离不开茶的。三种茶叶混成的魁龙珠，是扬州早茶桌上“一壶煮三江”之妙品。

七、天津（最处女座的早餐之都）

天津人会生活，也爱美食，早上上班时间再打，他也要留出时间来享受早餐。天津人大早上为的就是那口最“耐”的天津早点。

提起煎饼果子，天津人仿佛个个都是处女座。天津人眼里煎饼是煎饼果子是果子，煎饼果子原本是指煎饼夹果子的早点。煎饼的原料是绿豆和煎出来的饼皮有绿豆的。温软清香，不粘不腻。而两条并立的果子焦香飘得十米开外都能闻到，一口下去酥脆在舌尖跳起了舞。

八、呼和浩特（最硬核的早餐之都）

说到呼和浩特的传统早点，不得不提一下呼市的烧麦。呼市的烧麦馆很多，尤其是老城区，那更是随处可见。很多烧麦馆早上人气都是很高的，来上一两烧麦，再来上一壶浓茶，一边吃一边喝茶，很悠闲的生活。这是很多呼市人早点的选择。

点一壶热茶，一龙羊肉，大葱，生姜等高等热量食品为馅的烧麦。和各式各样的人聊聊今日的收获，及时补充体能，也把握商户动向。聊的开怀胃也好，两个小姑娘叫上八两烧麦，吃的自得其乐，在呼市也是不需要扭捏的。

九、广州（最持久的早餐之都）

广州的早餐堪比满汉全席，是味觉的盛宴精致。风声又好看，好吃又营养。

广州早茶，广州的早茶闻名四海，“上楼茶，叹早茶”，是不少广州人周末早餐的一种选择，早茶与肠粉，粥不一样。早茶不求款式的，是一种闲适慢生活的氛围。早茶之中不在茶，而在于茶点，蒸煮，煎炸，干湿兼具，一顿早餐吃出了满汉全席的气魄。

广州的早茶种类多，有干湿茶点之分，粥和肉类为试点。各种形态的糕点为点心为干点，分别由骨汁排骨，生滚粥，干蒸烧麦，天鹅酥，酥皮叉烧包，咸煎饼，蛋挞等。不仅有中国经典的白案，还巧妙融合了外来美食的文化，让广州的早餐大放异彩。

十、武汉（最剽悍的早餐之都）

浓郁酱香劲道面条是这座城市对人们说的第一声早安。一碗黄澄澄的热干面，还是站着拌最好。热烫微粘的面条上，浇上芝麻酱，香油，辣椒油，撒一点葱花，起劲搅拌。趁酱汁还未完全凝固，吸溜一口。

值得武汉人在早餐档排长队，除了热干面还有豆皮。软糯的豆皮里裹满咸香的三鲜馅儿，鲜而不骄，而不你走路时一口咬下去漏下一两颗虾米，冬菇都是馅料塞太多了。边走边吃，在外地人看来或许有些匆忙，彪悍。武汉人知道这是为了更好更快地拥抱生活。

早餐的烟火气是城市乐趣里不可缺的和弦。

朋友，你现在又身在何方？所在的城市是闲雅还是纷繁？

不必着急回答，先去吃一份早餐吧，去收货，面对新一天的勇气和动力。