西凤酒是我国最古老的历史文化名酒之一西凤酒是我国最古老的历史文化名酒之一，故而关于它的历史故事更是数不胜数。其中又以以下几个故事闻名于世。 金凤踏雪 据《凤翔县志》载:唐代安史之乱爆发，叛兵逼近雍城。太守广征民夫构筑新城以防不测，但屡筑屡塌。有天夜里突然天降大雪，人武都感到奇怪。清晨从东边天际飞来一只金色凤凰，金凤先在柳林上空盘旋了一阵，又飞回雍城。它昂首高鸣，直冲云霄，霎时风，霞光满天。在灿烂的霞光里，金凤踏雪而行，走了一个四方形的圈子，便飞往柳住雪停林饱饮了柳林泉水，然后迎着明媚的阳光飞往太阳升起的东方。太守得知此事后亲自查看，便在凤凰所踏之足迹上筑城。不久一座新城便巍然屹立在旧城一侧。后来唐肃宗在雍城继位，他根据金凤飞翔之意，下令将雍城改名为“凤翔”。为了纪念此事，人们还将凤凰饮用过的水泉易名为“凤凰泉”。 蜂醉蝶舞 唐仪凤年间，吏部侍郎裴行俭送波斯王子回国，行至凤翔县柳林镇亭子头村附近，时值阳春三月，忽然发现路旁蜜蜂蝴蝶坠地而卧，裴公甚感奇怪，遂命驻地郡守查明原因，方知是柳林镇上一家酒坊的陈坛老酒刚开坛，其醇厚浓郁的香气随风飘至镇东南五里外的亭子头村，使蜂蝶闻之醉倒。裴公十分惊喜，即兴吟诗一首:“送客亭子头，蜂醉蝶不舞，三阳开国泰，美哉柳林酒”。

凤翔郡守遂赠美酒一坛予裴侍郎。回朝以后，裴侍郎将此酒献于高宗皇帝，皇帝饮之大喜。自此，西凤酒又被列为唐皇室御酒。 赐酒解毒 春秋时期雍城(凤翔)附近三百余“野人”杀吃了秦穆公的几匹良马，被当地的官吏押往都城以盗治罪，秦穆公制止并赦免了他们所犯之罪，且将军中秦酒赐予“野人”抓获，饮用，以防“食马肉不饮酒而伤身”。后来秦晋韩原大战爆发，秦穆公被晋惠公率军围攻在龙门山下不得突围，正在危机关头，突然有一队“野人”杀入重围，一阵大杀大砍，晋军大败，晋惠公被擒。这正是三百余“野人”拼杀以报穆公昔日“盗马不罪，更虑伤身，反赐美酒”之恩。 苏轼咏酒 北宋文学家苏东坡任职凤翔签书判官时，在今凤翔东湖喜雨亭落成之日邀朋欢盏，“举酒于亭上”，畅饮柳林美酒，酒后留下了惊世名篇《喜雨亭记》，并用”花开酒美曷不醉，来看南山冷翠微“的佳句盛赞柳林酒，至今在凤翔东湖尚有墨迹遗存。他还学会了酿造柳林酒的技艺，“近日秋雨足，公馀试新筝”。在粮食丰收的秋天，用新漉酒器酿酒品尝。之后，他上书朝廷，提出了一整套振兴凤翔酒业的措施，获准实施后，使柳林酒和整个凤翔酒业得以蓬勃发展，凤翔又成为全国闻名的酒乡。 酒乡逢盛事 西凤展翅飞 陕西西凤酒集团大步向百亿目标迈进 “十里酒城”项目奠基开工 历史将永远铭记这一刻:2009年10月28日上午10时，陕西省人民政府副省长吴登昌在凤翔县柳村镇庄严宣布:“西凤酒扩建技改工程开工”。

这标志着省委政府提出的打造“百亿西凤”目标已步入加快实施的新阶段，酿酒业将成为陕西的又一支柱产业。 凤翔县柳村镇自秦朝起，就是中国著名的酒乡，中国四大老牌名酒西凤酒的原产地。三千年文明历史，五十载风雨兼程。自1956年建厂至今，伴随共和国发展壮大，几代人自强不息，锐意进取，用智慧和心血铸就了西凤金子品牌，以辛劳和汗水谱写了厚重的历史。特别是近年来，企业通过自主创新，强化管理，改革机制，调整产品结构，拓展市场份额，品牌影响力大幅提升，品牌价值达到69.23亿元，经济效益连创历史新高。企业销售收入2003年是2.8亿元，2004年达到3.6亿元，2005年达到5亿元，2008年超过15亿元，连续五年以40%的增速，位列中国白酒行业第一名，被业界称为“西凤现象”。不少白酒专家赞叹道:国内白酒市场已经跨入“西凤时代”。 快速稳健的经济指标数据，标明西凤酒有着良好的市场前景和巨大的发展潜力。宝鸡市委、市政度提出的大企业，大集团战略，让西凤驶上了快速发展的高速路，他们以科学着力描绘百亿战略蓝图，欲在短期内闯进中国白酒第一阵营，实现西凤名发展观为指导，酒地位的匹配和品牌价值的回归，让西凤振翅高飞，在中国白酒行业迅速崛起。

为扩大生产规模，他们以西凤酒产业为主，延伸产业链，走集团化发展经营之路，按照“百亿西凤”的战略规划，实施西凤历史上规模最大的一次扩建技改工程，计划分两期征地1000亩，进行扩建技改项目建设。第一期重点建设“西凤酒灌装中心”工程，占地520余亩，总投资8亿元，将建设成品酒灌装车间、成品酒库房、包装材料库房、勾兑中心、储酒罐群、污水处理站和回水利用系统及相关配套工程等。力争到2012年，使西凤成品酒产能达到10万吨，收入达到50亿元，利税达到13亿元。第二期工程将根据企业发展实际情况确定征用土地和开工时间，重点建设西凤酒原酒生产中心和相关配套工程。两期工程建成后，到2015年，将使西凤酒原酒产量将达10.5万吨，成品酒产能达到15万吨，收入实现100亿元，利税总额达到28亿元。这次扩建，用一句通俗的话说，等于在现在西凤酒厂的基础上，再建两个新的西凤酒厂，形成“十里酒城”的壮丽画卷。 据了解，在西凤酒扩建技改工程筹备过程中，西凤企业和凤翔县相关只能部门密切配合，通力协作，围绕土地征用、规划设计、资金筹措等方面，做了大量、细致有效的准备使工程项目顺利开工建设。同时，为进一步增强企业核心竞争力和发展活力，西凤工作，正在加紧企业改制重组和招商引资步伐，朝着“百亿西凤”的战略目标坚实迈进。

在奠基仪式上，吴登昌副省长发表了热情洋溢的讲话，他说:西凤酒是陕西白酒工业的一面旗帜，是对外代表陕西形象的一张靓丽名片。他希望西凤企业以此项目建设为契机，切实发挥好龙头企业的带动作用，做大规模、做强实力，为陕西经济发展作出新贡献。同时，吴登昌要求西凤企业和相关单位要在工程建设中科学规划、扎实推进、保证质量，力争工程早日建成投产，创造更大的效益。 中共宝鸡市委书记唐俊昌在讲话中指出，扩建技改项目的奠基开工，是西凤酒业集团公司向百亿西凤迈进的关键一步，也是宝鸡实施项目带动战略、打造百亿企业集团、建设工业强市、推进“五大突破”的生动实践。他希望企业抢抓发展机遇，加快工程进度，实现新的跨越。同时要求市、县各级全力营造最佳的投资发展环境，为企业提供优质、高效、全方位的服务，确保早日实现建设“百亿西凤”的战略目标，为推动全市经济又好又快发展作出新的更大的贡献。 百亿是一个目标，百亿更是一幅蓝图。西凤酒从2003年收入2.8亿做起，2008年超过了15亿元。今年全球经济危机，实体经济困难重重，行行业业都有影响，外贸困难，内需不振。但从市场传回的信息让人兴奋，全国白酒行业抗冲击能力很强，整个行业逆势飘红，许多白酒企业销售见涨。从60年国庆旺季的数据测算，2009年在百年一遇的经济危机中，西凤酒有望大步迈进20亿元。20亿近在眼前，“百亿西凤”还会那么遥远吗, 长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。不久的将来，当我们说起发生在10月28日的奠基开工这件事时，一定会说“这是酒乡的盛事，陕西人的盛举啊～” (陕西电视台记者 张明 通讯员 宋亚玲)