爱茶的人很多，然而大多数人并没有进行过茶道方面的系统化学习，许多人虽然有多年的茶龄，但对茶叶的加工、分类和品鉴评审并不熟悉，把大红袍当做是红茶、安吉白茶当做是白茶的大有人在。如果要想对茶叶有一个深入的了解，博览群书是很好的办法，给大家推荐25本值得一读的好茶书。

01《茶经述评》——吴觉农

《茶经述评》是有当代茶圣之称的吴觉农先生晚年主编的一部校译评述唐代陆羽《茶经》的专门著作，在继承陆羽《茶经》精髓的基础上，在阐述茶的起源文化同时，更注重鲜叶品质的鉴别方法、茶的烤煮、茶具的选用等实际学问，以严谨的注释、丰富的内容为学术界所推崇和赞誉，堪称“二十世纪的新茶经”。

02《中国茶经》——陈宗懋

主要要阐述我国各个主要历史时期茶叶生产技术和茶叶文化的发生和发展过程，介绍中国六大茶类的形成和演变，尤其是对名优茶、特种茶的历史背景和品质特点，作了详尽的说明；通过对茶的属性、品种、栽培、加工、贮运、饮茶，以及茶与人类健康关系的叙述，表明中国对茶叶科学的认识和利用过程；并对各种茶的饮用方式，特别是具有浓郁地方或民族特色的饮茶方法和礼仪，以及茶与文学艺术的关系作剖析，进一步反映了我国丰富多彩的茶叶文化风貌。

03《茶业通史》——陈椽

这是我国近代高等茶学教育事业的创始人之一陈椽教授的代表作，也是世界上第一部茶学通史著作，涉及茶的自然科学、社会科学和人文科学各领域，对古今中外茶业历史做了全面论述，“茶史学思想”贯穿其中，是构建茶史学的奠基之著，有重要的学术价值，通过这本书能对古今中外的茶叶有一个比较全面的了解。

04《武夷茶经》

本书如数家珍地全面、系统、科学地介绍了武夷茶、武夷岩茶的历史源流、品种名丛、栽培管理、制作工艺、品饮文化、茶艺茶俗、茶具茶器、产区产量、流通传播、民间故事，以及相关的诗词文赋、论著资料、图表等等，林林总总，视野宽阔，资料详尽。

05《中国古代茶书集成》

本书把历代问世的茶书按唐五代、宋元、明、清四个阶段，给予全文登录，并作了详细的校对和注释。全书共收录历代茶书近120种(包括辑佚)，是迄今为止对中国茶书遗产所作的最完备的清查、鉴别、收录和校注。极大地方便了今后研究茶史、茶文化者的检阅使用。

06《茶之书》——冈仓天心

是茶书哲学中的经典，里面对茶叶知识性的描述较少，主要讲述十九世纪二十世纪之交日本的茶道，这书写作的目标并不是汲汲于茶道这一艺能的具体形式，而是“教外别传”，着重的是这其中所的文化含蕴，旨在以此推仰东方文化，读这本书对理解茶道会很有帮助。这本书里有许多言论让在下难忘至今，如“人们如果无法觉知自身伟大中的渺小，那便容易忽略他人渺小中的伟大”、“茶道的全部理想，实为禅宗从微小之处见伟大观念的缩影”。

07《制茶学》——安徽农学

这实际上是茶学系的教材，内容很实用，学习茶叶的加工制作过程和方法是了解不同类型茶叶区别最直接的途径。

08《茶叶审评与检验》——施兆鹏

这本书就是教您如何评审和判定茶叶的品质和等级，这本书是评茶员考试过程中的必备教材，主要讲述如何运用视觉、嗅觉、味觉、触觉的辨别能力，对茶叶产品的外形、汤色、香气、滋味及叶底等品质因子进行审评，从而鉴定茶叶品质。当然，要扎实的掌握茶叶审评能力，单独看这一本书是远远不够的，这本书是一个基础的方法论，在实际操作中还需要对茶叶的育种、种植和栽培管理、采摘、加工制作、储藏、冲泡等有较为深入的了解，广泛品饮各种类型和不同等级的茶叶，将理论与实践相结合，才能成为一名合格的评茶员。

09《喝茶的智慧》——赵英立

从以茶养生的角度着眼，详细介绍了中华民族养生文化的渊源，并结合选茶、泡茶的相关知识，按照从治病到保健的逻辑顺序，以问答的形式对于生活中常见慢性病、身体不适、亚健康状态及人们关注的美容美体内容开出了相应的茶方。

10《茶叶全书》

美国人威廉·乌克斯撰写，与中国唐代陆羽的《茶经》和日本建久时代高僧荣西和尚的《吃茶养生记》，并称世界三大茶叶经典。

书从六个方面详细阐述了茶叶所涉及到的各个领域，包括：历史方面、技术方面、科学方面、商业方面、社会方面及艺术方面，是一部关于茶叶的百科全书。

11《茶叶化学》

这是一本面向茶学专用的教材，主要对茶叶的生物化学进行研究，深入浅出。 书中知识点均为茶学干货，主要介绍茶叶中各种的物质及其性质，会让你对茶叶的内质了解更深，从而明白各种茶叶现象的机理。

12《茶树的栽培》

《茶树栽培学》是中国农业出版社出版的一本主要针对于园艺茶学相关专业的学生的学习教材。茶树栽培学概括为简单的一句话就是茶树的繁殖与栽培两大项。繁殖的话可以细分为培育良种，育苗以及幼年管理等等。管理主要为茶园的选址，成年茶树的采收以及茶树的后期管理等。

13《茶叶生物化学》

介绍了茶树体内的蛋白质和氨基酸,茶叶中糖类及糖苷化合物,茶叶中的多酚类物质及其代谢,茶叶中生物碱,茶叶中脂类物质和脂溶性色素,茶叶中的芳香物质,茶树物质代谢与环境因素,红茶、绿茶及其他茶类制造化学,茶叶贮藏中的物质变化,茶叶的保健功能,附有实验指导。

14《茶味的初相》——李曙韵

被很多人称之为茶文化的入门书籍。无论是图片还是文字都很雅致的一本书，初读过一两章就发现喜欢上了。此后才发觉作者的茶境界，已经不是单一的身体需求，而是上升到精神需求了。

15《茶21席》

再有《茶21席》，是受李曙韵所开办的“人澹如菊茶书院”的影响，古武南发出了21封征稿信，请同学们讲讲自己种茶、买茶、卖茶、喝茶、品茶、学茶、习茶、恋茶、研究茶的心得、体会、感想、反思。

16《日日是好日》

本书是学茶人士值得读一读的好书，尤其是学茶艺的姑娘们,书名的副标题是一一茶道带来的十五种幸福。四季流转的风景那么美,不悔过往,珍惜当下,一期只一会,日日是好日。

17《茶谱、煮泉小品》

我们今天的饮茶方式，深受明人饮茶之道的影响；这本书讲茶讲水讲饮茶的情趣与格调,天然随性是,原文并不算深奥,搭配通俗易懂的解说,便能进入当时文人的心理世界，与明代文人一起品悟生活之道。

18《茶嗜好、开拓与帝国》

本书的主要作者是英国人罗伊-莫克塞姆,他曾经在非洲的马拉维替英国种植园主管理茶叶种植园，有着非常丰富的茶叶产业经验。在书中，他从英国人如何爱上喝茶谈起，对英国茶产业从零到有，从有到强的发展历史进行了详细的阐述。在17世纪以前，英国人不知茶为何物,但是在茶叶成为本国的消费品后世国人通过二三百年的时间，发展成了世界帝国。

19《茶事遍路》——陈舜臣

一本有关茶史茶话的历史随笔，当茶事小品来看一看是不错的。

20《茶之路》

此书涉及浙江、江苏、广东、云南、安徽、福建、台湾……等四十多座茶山，对于每种茶生长在怎样的水土，经历了怎样的各自区别的种植过程和制作工艺，以及茶人展现的制作工艺,均有详述。绿茶、黄茶、白茶、红茶、乌龙茶、黑茶等主要茶类品种都有。

21《福建乌龙茶》——张天福

张天福所著《福建乌龙茶》，从历史起源、产销概况、加工工艺等视角，配合作者深入产区的实践考察，对于乌龙茶类进行了全面的解析。本书曾获当年的全国优秀科普作品奖。

22《中国茶文化》——陈香白

《中国茶文化》，分别通过“茶史”、“茶理”、“茶法”等视角切入，举潮州工夫茶为实例，论证中国茶道精神，以及“中国茶道”与“中国工夫茶”、“潮州工夫茶”的关系。在他的书中，还特别梳理了工夫茶道的家庭文化功能及其存在的基础，是一本难得的了解潮州工夫茶文化的

23《一本关于古代茶事和茶器的书》

她在书中精选200余件历代茶器、茶画，采用多视角切入，呈现一部中国茶事的历史，让读者通过图像和文字便可进入古代饮茶的情境之中，了解不同历史时期的古人使用何种茶具、采取何种方法饮茶。

24《找茶，就是找故事》——吴德亮

他所著的《找茶，就是找故事》，为人文茶画摄影散文集。作者通过灵动的文字、传神的取景、曼妙的画笔，为读者呈现令人着迷的缤纷茶世界。

透过不同的角度、不同的光影变化，传达味蕾释放的感动，感受茶香曼妙的韵味风采。以现代茶人的视角，寻找茶叶的本真性情。

25《花笺茶事》——老桥

以36茶人故事为背景，手书36张清代花鸟画家边寿民的芦雁花笺，书茶诗36首、数十幅名家画作，著《花笺茶事》，鲜活再现传统文人茶事与雅生活。

看过这25本书之后，您应该对茶叶有了比较基础和相对全面的了解，有了一定的理论功底，接下来就是多访茶山，多品饮和评审各种茶叶，多与专家和朋友们学习和沟通，将理论与实践相结合，多学多练，就会逐步成为一个正统而扎实的爱茶人了。

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