在农村里，刀鳅鱼相信有很多人并不陌生。而且还吃过了不少，但在城市里，就很难吃到这种鱼了。因为刀鳅鱼只有在河里生活，所以在城市里根本无法吃到。更不用说在市场能买得到了，刀鳅鱼的生长环境要求很严格，水要清澈、河底下要有石头。

黄鳝多少钱一斤（黄鳝多少钱一斤市场价2022）

为什么这么说呢？因为它都是喜欢在石缝里，到了晚上7-9点左右才出来活动寻找食物。喜欢与虫类为食，相信很多在农村里钓过鱼的都知道、拿蚯蚓来做诱饵，蚯蚓要动，这样才能触发到它的注意力。如果钓到它的话，那么大多都会被拉到石缝里，鱼钩就卡在石缝里，最后拉不上来后，只能把鱼钩拉断，然后就无法抓到它了。

刀鳅鱼有很多种吃法，比如拿来焖、那么首先把它的内脏处理干净，在把刀鳅鱼切成一段一段、切好后，在把姜、蒜蓉、韭菜切好，然后在把姜丝放到油锅里炒几下，倒入刀鳅鱼翻炒，放适量的料酒、水、酱油、蚝油、盐、蒜蓉都放进去好后，就把锅盖盖上就这样给它焖五分钟。最后焖到分钟了就把韭菜放入翻炒两下即可出锅食用。

刀鳅鱼做汤也是很美的一道汤，味道鲜美。那汤要怎么做呢？首先要把刀鳅鱼处理干净后，切成块，然后先放入油锅里翻炒两三分钟，在加适量的水、料酒、姜丝、盐，放好后把锅盖盖上煮10分钟，煮好后把韭菜放进去搅拌即可食用，汤很白、就想牛奶一样白白的很好喝，营养很丰富。

刀鳅鱼也可以拿来油炸吃，首先把鸡蛋、盐和面粉搅拌好，然后在把处理好的刀鳅鱼放到搅拌好的鸡蛋面粉里，在放入油锅中炸都金黄色即可捞上来，炸好的刀鳅鱼酥脆可口，也是一道不错的美食。

在农村里，刀鳅鱼相信有很多人并不陌生。而且还吃过了不少，但在城市里，就很难吃到这种鱼了。因为刀鳅鱼只有在河里生活，所以在城市里根本无法吃到。更不用说在市场能买得到了，刀鳅鱼的生长环境要求很严格，水要清澈、河底下要有石头。

为什么这么说呢？因为它都是喜欢在石缝里，到了晚上7-9点左右才出来活动寻找食物。喜欢与虫类为食，相信很多在农村里钓过鱼的都知道、拿蚯蚓来做诱饵，蚯蚓要动，这样才能触发到它的注意力。如果钓到它的话，那么大多都会被拉到石缝里，鱼钩就卡在石缝里，最后拉不上来后，只能把鱼钩拉断，然后就无法抓到它了。

刀鳅鱼有很多种吃法，比如拿来焖、那么首先把它的内脏处理干净，在把刀鳅鱼切成一段一段、切好后，在把姜、蒜蓉、韭菜切好，然后在把姜丝放到油锅里炒几下，倒入刀鳅鱼翻炒，放适量的料酒、水、酱油、蚝油、盐、蒜蓉都放进去好后，就把锅盖盖上就这样给它焖五分钟。最后焖到分钟了就把韭菜放入翻炒两下即可出锅食用。

刀鳅鱼做汤也是很美的一道汤，味道鲜美。那汤要怎么做呢？首先要把刀鳅鱼处理干净后，切成块，然后先放入油锅里翻炒两三分钟，在加适量的水、料酒、姜丝、盐，放好后把锅盖盖上煮10分钟，煮好后把韭菜放进去搅拌即可食用，汤很白、就想牛奶一样白白的很好喝，营养很丰富。

刀鳅鱼也可以拿来油炸吃，首先把鸡蛋、盐和面粉搅拌好，然后在把处理好的刀鳅鱼放到搅拌好的鸡蛋面粉里，在放入油锅中炸都金黄色即可捞上来，炸好的刀鳅鱼酥脆可口，也是一道不错的美食。