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作者简介

戴婷婷

四川大学华西医院临床营养科85后营养师

毕业于四川大学华西临床医学院医学营养专业

擅长慢性疾病的饮食治疗以及肿瘤疾病营养筛查、评估及治疗

根据国务院《中国食物与营养发展纲要2014-2020》第四部分支出“提高全民营养意识，健康生活方式，梳理科学饮食理念，研究设立公众营业日”的精神，中国营养学会理事会研究确定每年的5月第三周为“全民营养周”。我国首个“全民营养周”从5月17日启动，将持续到5月23日。今年营养周的主题是：“天天好营养，一生享健康”。在全民营养周中，恰逢5月20日是全国学生营养日，今天我们也针对学生营养做了这期主题。

什么是全国学生营养日

1989年成立的中国学生营养促进会在营养学家于若木的主持下，结合世界卫生组织2000年人人享有卫生保健的战略目标，制定了1991年至2000年十年学生营养工作计划。这一计划命名为“护苗系统工程”，其中确定每年5月20日为中国学生营养日。其目的在于广泛、深入宣传学生时期营养的重要性，大力普及营养知识。2001年5月，教育部、卫生部以（卫疾控发【2001】120号）文联合颁布文件将“中国学生营养日”法定下来。

儿童青少年营养现状

随着中国城乡居民经济水平的提高，城市中小学生肥胖率上升较快，中国超重肥胖儿童少年已经达到1200万人，占到世界“胖孩儿”总数的十三分之一。儿童肥胖正在发展成为严重的公共卫生问题。中国学生营养与健康促进会警告说，如果没有及时有效的措施，中国的肥胖率将很快赶超欧美，重蹈其覆辙。

儿童青少年时期是一个体格和智力发育的关键时期，也是一个人行为和生活形成的重要时期。儿童青少年在青春期生长速度加快，对各种营养素的需要增加，应给予充分关注。充足的营养摄入可以保证期限体格和智力的正常发育，为成人时期及至一生的健康奠定良好基础。

“营养运动 均衡发展”

今年全国学生营养日主题

如何做到“营养运动 均衡发展”

养成健康的饮食行为

儿童青少年应该建立适应其生理需要的饮食行为，一般为每日三餐，再餐间隔4小时~6小时。三餐比例要适宜，早餐提供的能量应占全天总能量的25%~30%，午餐应占30%~40%，晚餐应占30%~40%。正餐不应以糕点、甜食取代主副食。

保证早餐营养充足

早餐应食用种类多样的食物，通过早餐摄取的能量应该充足。谷类食物在从体内能很快转化为葡萄糖，有利于维持血糖稳定，保证大脑活动所需的能量。所以，谷类食物是早餐不可缺少的。合理的早餐食品最好应包括牛奶和豆浆，还可加上鸡蛋或豆制品或瘦肉等富含蛋白质的食物。这样可使食物在胃里停留较久，使整个上午精力充沛。另外，水果和蔬菜的摄入也很有必要。

选择健康的加餐及零食

青少年食欲旺盛，在合适的时间吃一些健康的零食，除了能满足孩子们‘享受’的同时，还能提供部分能量和营养素

适当运动保持身体健康

经常参加体育锻炼、减少静态活动时间，以改善健康状况，促进心理健康并保持健康的体重。为了达到这个目标，最好每天进行至少60分钟的运动。学生学习任务繁重，也许不能有连续的60分钟用来锻炼，可能通过每天3次~6次，每次10分钟的中等强度的短时间锻炼积累。在闲暇时间限制静态活动（例如看电视、看录像、玩电子游戏等）很重要，应该用需要更多活动的事情代替。

积极参与家务劳动

除了进行必要的运动外，鼓励儿童青少年参与家务劳动。家务劳动有利于培养责任感，有利于培养热爱劳动、珍惜劳动成果的好品德，有利于锻炼意志和毅力，有利于养成勤劳的作风和培养劳动技能，有利于促进身体健康，有利于培养独立生活能力，有利于培养交往能力，有利于调节家庭气氛，协调家庭关系。