5月20日

是第34届中国学生营养日

今年的传播主题为

“科学食养 助力儿童健康成长”

5月19日上午，市卫健委组织市人民医院膳食专家走进市区时代风华特色学校，通过营养课程和科普互动游戏，向广大青少年普及营养健康知识。

伴着阵阵掌声和欢呼声，市人民医院膳食科主任营养师武恩翠走上讲台开启科普讲座。

“什么是三无产品？”

“如何选择健康食品？”

“怎样养成良好的卫生习惯？”

武恩翠多年从事营养知识传播，此次活动，她通过精心准备的课件、视频，用浅显易懂的语言，结合鼓励、提问、现场互动等多种形式向广大师生介绍了学龄儿童膳食指南宝塔基本要求，为学生们分析了健康成长的要诀，对合理选择零食、不喝或少喝含糖饮料、保证充足睡眠等知识进行深入浅出的讲解。

市人民医院膳食科主任陈小梅详细介绍了饮食与营养均衡的关系，引导每位小学生做自己的“小小营养师”。

“老师我这个是三无产品吗？”

“老师，我最喜欢的辣条配方健康吗？

……

在互动环节，学生们将五花八门的问题抛向武恩翠，她耐心地一一解答，还教会大家如何识别食品的营养标签、如何辨别高脂高糖食物，讲解零食中对身体有害的成分。

营养关乎健康，儿童肩负希望。活动最后，该校老师引导学生们结合生活中的例子进行反思和学习，号召大家从自身做起，自觉抵制垃圾食品，强化食品安全意识，养成饮食好习惯。

“非常感谢武老师给我们带来的营养讲座。”该校薛茹老师表示，相信通过此次讲座，孩子们能深刻地认识到‘食品安全无小事’，进一步树立健康饮食的观念，合理安排自己的饮食，用学到的知识为自身的健康保驾护航。

《儿童青少年生长迟缓食养指南（2023年版）》解读

如何给青少年一个强健的体魄，帮助儿童青少年培养健康饮食习惯，充分发挥生长潜力，市人民医院主任营养师、国家首批注册营养师武恩翠就国家卫生健康委办公厅印发的《儿童青少年生长迟缓食养指南（2023年版）》进行解读，对儿童青少年生长迟缓的日常食养提出6条原则和建议。

一要增强食物多样，满足生长发育需要。儿童青少年正处于生长发育的重要阶段，应保证一日三餐、定时定量、饮食规律，能量和营养素摄入充足。做到食物多样，每餐的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋、奶和大豆等食物中的3类及以上；每天食物种类达到12种以上，每周达到25种以上。适当增加瘦肉、水产品、禽类、蛋类、大豆等富含优质蛋白质的食物。

二要因人因地因时食养，调理脾胃。合理搭配食物，做到五谷为养、五菜为充、五果为助、五畜为益。以健脾增食为食养总则，根据不同症状，采取不同食养方法。例如：核桃桂圆益智粥、枣仁百合排骨汤等，以山楂麦芽消食汤为例，山楂15克、麦芽20克、干山药15克、橘皮2克洗净后浸泡30分钟，猪瘦肉100克净后切块，一起放入锅内，加适量清水，大火滚沸后改成中小火再煮30分钟，调味即可食用。用法用量：可先在餐前30到60分钟喝1小碗汤，每周2到3次。能化积消食、健脾开胃、增进食欲，但脾虚者少食。

三要合理烹调，培养健康饮食行为。为儿童青少年提供新鲜、卫生的食物，多选性质平和、易于消化、健脾开胃的食物，鼓励儿童尝试新食物。引导儿童专心进食，营造温馨的进餐环境。合理烹调，宜采用蒸、煮、炖、煨等烹饪方式，少用油炸、烧烤、腌渍等方式。

四是通过多种渠道学习掌握营养知识和食养方法。包括生长迟缓的原因、干预手段、不良影响等，逐步提高儿童青少年和家长的营养素养，营造健康的食物环境。

五是保持适宜的身体活动，关注睡眠和心理健康。适宜的身体活动可增强食欲，促进胃肠蠕动、改善消化功能。对于生长发育关键期的儿童青少年，可促进骨骼和肌肉的生长发育，有助于身高增长。儿童青少年每天运动60分钟左右为益，建议儿童青少年需要保持固定的运动频率，并且要长期坚持，可选择跳绳、游泳、跑步、打球等运动方式。

六是定期监测体格发育，强化膳食评估和指导。定期监测儿童青少年体格发育，评估生长状况，通过了解他们的饮食、运动、睡眠、心理等状况，制定个性化的膳食和身体活动指导方案。长期生长发育不理想、改善效果不明显或疾病原因导致生长迟缓的儿童青少年，应到医院就诊。