我第一次吃这道菜是刚考上大学的时候，父亲送我去大学报到，在成都昭觉寺转车。

我等的车还不来，我的肚子却饥渴难耐，苍蝇馆里摆满了许多菜，唯独对她搞不明白。

夫妻肺片是什么（夫妻肺片是什么肉做的）

父亲说：“夫妻肺片，就是两口子用猪或者牛的肺做的凉拌菜。”

我看了一眼盆子里的食材，大胆地认为是：“猪和牛的心肝脾肺肾在谈恋爱。”

苍蝇馆子的老板确实是一对个子不高的肥胖夫妻，至今仍然记得他们给我和父亲讲“夫妻肺片”时露出的善意中带着傲娇的笑容。

我吃第一筷子就惊呆了，那入口的浓香、麻辣、嫩滑、劲道、Q弹、爽脆一股脑儿包裹着我的舌头，就像红尘中各种风味的女人拥吻着我，让我神魂颠倒、欲罢不能。

我第一次知道“肺片”的前身其实就是“废片”，也就是屠宰场剩下的内脏和边角料。

这和重庆火锅的由来几乎是“异曲同工”。

我在想，要是郭氏夫妇的“夫妻肺片”遇到朝天门纤夫的“毛肚火锅”，会不会演绎出惊天动地的“冰火两重奏”。

夫妻肺片里面没有夫妻，就像老婆饼里没有老婆一样，夫妻肺片里面没有肺片，也和鱼香肉丝里没有鱼一样。

我第二次吃“夫妻肺片”也是在昭觉寺车站，是我大学第一学期完成后再到成都转车回家。

夫妻还是那对夫妻、店还是那家店，肺片还是那一大盆群英荟萃的肺片。

我这算“重温旧梦”，想比第一次的我的青涩和她的惊艳，这一次我没有像饿鬼一样的狼吞虎咽，而是如一个成熟男人一样的慢慢品尝。

我竟然吃出了一种温柔，一种热辣女人对浪子男人突然回来的温柔。

舌头依然麻辣，心却非常暖和。

每吃一片都像在轻吻她性感的嘴唇，柔柔的、润润的。

说来连我都不相信，我真的是一片一片吃完后，才用红油泡饭，硬生生地吃了三大碗。

从夫妻两露出的怪异眼神，我就知道他们已经记不得我是谁了，但这并不重要。

重要的是我又一次花极少的钱满足了我心中的欲望。

我第三次吃夫妻肺片是大学毕业后，我要去千里之外的海边打拼。

这次不是在昭觉寺，而是在火车北站。

夫妻已经不是那对夫妻吗，但肺片还是那盆肺片。

我以为只要食材和调料一样，味道就没有分别。

可是我大错特错了。

火车北站的肺片几乎将我的心肺都掏了出来，我第一次感觉她的麻和辣，第一次吃着吃着就流泪了。

我没有吃几片就放下了筷子，因为我等的火车就要到来，而我也要背着梦想的行囊离开。

我在外面流浪几年后，给自己找了一个“外面的饭菜没有麻辣，不好吃”的理由，就失魂落魄、匆匆忙忙地逃了回来。

从此，就再也没有离开过。

成都——一个来了就走不脱的城市。

这与诸葛先生依据八卦建城毫无关系，而是她的包容和热情让你不忍离去。

就像“夫妻肺片”一样，哪怕你是一块被分割、抛弃的“废片”，在这里你都有一万种可能成为一道麻辣鲜香、亮眼抢手的名菜！