4月29日，央视《三餐四季》节目组来到开化录制。央视主持人撒贝宁与知名歌手、演员蔡国庆走进何田乡柴家村淇源头自然村，探索开化清水鱼的美妙滋味，感受美食背后的人间烟火。

这是继央视《舌尖上的中国》《远方的家》《味道》等节目后，开化美食又一次受央视关注。

《三餐四季》是中央广播电视总台创新推出的大型美食文旅季播节目，在央视一套周末黄金时段晚8点播出。节目由总台主持人与各界知名人士组成“寻味团”，每期探访一省两城，以一日三餐为时间线索，通过“美食+美景+体验”的形式，展现地方独特美食和风土人情，呈现各地新时代火热的社会生活面貌和中国式现代化的万千气象。

导演组选定开化作为“衢州篇”的拍摄地之一。除了清水鱼，开化的水煎包、气糕等小吃也将在本期节目中亮相，开化大厨余惠英应邀为嘉宾们制作最地道的开化美食。

“我们第一次品尝开化清水鱼和青蛳，就被吸引了。什么样的环境才能孕育出这样的美味？我们在开化踩点的时候，找到了答案。”节目组总导演孟琛告诉记者，开化就是课本中“山清水秀”的最好诠释，相信通过节目把开化的好山好水展示出来，把开化美食和做法呈现给观众，一定会吸引大批的游客来到开化品美食、赏风光，体验当地独特的风土人情。

本期节目预计将于七八月份在央视一套播出。通过镜头，观众将看到开化的美食和文化在央视荧屏上绽放出的独特光芒。

记者/朱恬静 刘王超

一审/蒋洋凯

二审/汪盈

三审/余新兵吴莉莉

来源/开化传媒集团

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