鱼翅是什么

鱼翅跟燕窝、鲍鱼一样，鱼翅是什么，鱼翅是什么，是中国传统的名贵食品。人们捕捞鲨鱼之后，会将“鱼翅”切割下来，再将鲨鱼放回大海。

鱼翅是什么（鱼翅是什么做成的）

那么问题来了，鱼翅是鲨鱼的哪个部位？没了鱼翅的鲨鱼，回到大海还能活吗，会不会影响生存？

我们常说的鱼翅，其实就是鲨鱼的鱼鳍，一条鲨鱼能提供的鱼鳍数量十分有限。鲨鱼尾鳍制成的鱼翅称为“勾翅”，下半段最为昂贵，上半段因为有骨所以次之。

鲨鱼的胸鳍制成的鱼翅称为“翅片”，两面颜色不一样；背鳍制成的则称为“脊翅”，多为三角形；臀鳍制作成的称为“翅骨”。

如果按照涨发后的形状看，鱼翅是什么，鱼翅还可以简单地分成排翅和散翅。发好的排翅形状完整、十分美观；散翅通常由四个主要鱼鳍之外的小鱼翅制作而成，泡发后翅针根根分离，冬粉状。

鱼翅是什么做成的

我们通常说的鱼翅是指来自于鲨鱼的胸鳍、尾鳍、臀鳍和背鳍，鱼翅之所以被大家所钟爱，主要是因为鱼翅里面富含胶原蛋白。

许多销售鱼翅的商家会宣传称鱼翅里面富含胶原蛋白，可预防骨骼老化、滋养皮肤、延年益寿等，而实际上虽然鱼翅里面有胶原蛋白，但是生活当中有很多食物也是富含胶原蛋白的，比如说猪皮、猪蹄和凤爪等食物同样都富含胶原蛋白。

而且你知道吗？其实人体是可以自行合成胶原蛋白的，只要我们每天吃足富含优质蛋白的食物，像鱼、禽蛋、瘦肉、豆制品或奶制品，当你优质蛋白量摄入充足，同时再摄入足量、新鲜的蔬菜、水果的话，那人体就可以自行合成足够人体需要的胶原蛋白。

而且通过人体自行合成的胶原蛋白往往更靠谱，因为我们吃胶原蛋白的时候，食物当中的胶原蛋白在消化吸收的过程当中吸收利用率比较低，真实情况是胶原蛋白在蛋白质类大家族当中属于不完全蛋白，也就是说属于品相最差的那种。

鱼翅是什么鱼的哪个部位

鱼翅又称为“鲛鱼翅、鲛鲨翅”，是有名的“美味佳肴”，是海味八大珍之一。鱼翅从古代开始就是皇家特供的昂贵食材，直到现在也是也是价值不菲的食材。鱼翅是取自鲨鱼的鱼鳍、胸、尾等部位组成，产量颇少。所以，在市面上，鱼翅是非常昂贵的。那么，鱼翅的营养价值到底怎么样呢？

一般来说，鱼翅的营养价值如下：

1、降血脂血压。鱼肉的价值是非常丰富的，首当其冲的就是蛋白质，那鱼翅的营养价值自然不会低。鱼翅里含有降血脂降血压的功效，抗动脉硬化以及抗凝的作用，对心血管疾病的患者有很好的保健作用。

2、滋阴壮阳，益气开胃。鱼翅中富含胶原蛋白，这种胶原蛋白是极少数能给人体提供由特殊氨基酸组成的蛋白质。这种蛋白质摄入人体后在肠胃中会被转化成氨基酸，氨基酸被人体肠胃吸收后，鱼翅是什么，对身体起到滋阴壮阳、益气开胃的作用。