体重80公斤的中国人，一次性食用多少食盐，会死亡？苯甲酸钠呢？

氯化钠当然是有毒的，毒性和诸如苯甲酸钠、山梨酸钾等防腐剂之类的化学物质并无太大差异。

衡量化学物质、添加剂以及防腐剂安全性以及毒性大小时通常采用ADI和LD50两个指标。

最重的人（最重的人有多少公斤）

根据《中国居民膳食指南》当中推荐居民每天食盐的摄入量不多于6g。

世界卫生组织的标准和中国的推荐，两者之间基本是一致的。

不过，我国的标准中没有规定苯甲酸钠和山梨酸钾两者合计的最大限量。在美国和日本等国的标准中，规定了当苯甲酸钠和山梨酸钾在一个产品里同时使用时的最大限量。当然，一般说来，除极其个别的情况，一个产品只会使用苯甲酸钠和山梨酸钾之中的一种，或者其中一种占据绝大部分的比例。

1L的浓缩果汁，最大的苯甲酸钠或者山梨酸钾的量为2000mg；1L的果汁，最大的苯甲酸钠或者山梨酸钾的量为1000mg；1L的酱油，最大的苯甲酸钠或者山梨酸钾的量为1000mg；1L的饮料，最大的山梨酸钾的量为500mg；1L的碳酸饮料，最大的苯甲酸钠的量为200mg。

将以上数据与每日最大容许苯甲酸钠和山梨酸钾的摄入量相比较，我们发现，如果喝1L浓缩果汁，如果防腐剂是苯甲酸钠，那么苯甲酸钠可能会大幅度超标；如果防腐剂是山梨酸钾那么山梨酸钾也可能会有所超标。如果喝1L的果汁，如果防腐剂是苯甲酸钠，那么苯甲酸钠依然可能会大幅度超标；如果防腐剂是山梨酸钾，那么山梨酸钾基本不会超标。如果喝1L的饮料（碳酸饮料），如果防腐剂是苯甲酸钠，那么苯甲酸钠可能会接近超标；如果防腐剂是山梨酸钾，那么山梨酸钾不会超标。如果是酱油和醋等调味品，由于使用量很小，除非是将酱油和醋作为饮料来食用，那么每日酱油和醋的摄入量基本上不会超过20ml，那么食用酱油和醋的苯甲酸钠和山梨酸钾的摄入量是非常小的，是非常安全的。

苯甲酸钠和山梨酸钾的LD50(大鼠、口服)与氯化钠相差不大，基本是相当的。虽然我们没有查询到苯甲酸钠和山梨酸钾的LD50(人、口服)的数据，但是按照基本的推理可知，苯甲酸钠和山梨酸钾的LD50(人、口服)与氯化钠依然应是基本相当的。

综上所述，体重80公斤的中国人，一次性食用1千克食盐（甚至更少），就很可能会死亡。苯甲酸钠和山梨酸钾，也是大约一次性食用1千克（甚至更少），就很可能会死亡。如果是体重更低的人或者是青少年，那么食盐、苯甲酸钠和山梨酸钾的致死量，就会更低。