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今天，又是老人节和重阳节。思绪，不禁又回到了过往。

三长两短是何物指什么生肖（三长两短是何物蛇兄龙弟玄机在是什么生肖）

“别人过年我过节，别人过节我不晓得”。家乡的长辈，每到逢年过节，都会这样自我解嘲。话虽经常如此说，真的过节了，仪式感和烟火味还是十足的。

我曾一直诧异，他们为什么长子不做做矮子，要如此说和做？“巧妇难为无米之炊”。成家后，我才明白，他们何曾不想和如今的我们一样，让全家人吃好穿暖？但受当时的条件的限制，有心无力，只能且只得如此。

（小鸭子）

“九月重阳呷鸭子。”缘由，没有一个人能说出个所以然来。估计，与鸭子的食量和当时人们的生活现状有关。

鸭子吃得多，要许多粮食喂养。而在上个世纪的七八十年代前，一般的人家，自己有时候都吃不饱，又哪来的粮食喂鸭子？据此推断，养得起鸭子的，得家里有几担余粮。农村里养鸭子的，不多。说“九月重阳呷鸭子”，实际上吃到了的人，很少。

在买小鸭子时，卖家还经常耍名堂。口口声声保证卖的是鸭婆，“不是不要钱”，结果却全是鸭公。还振振有词地反驳，“我港我帮你选，你嗯相信。嗯要自噶选，结果选的都是鸭公，还怪得我？”

鸭公生不了蛋，喂的时间越长，越不合算。还吵事，经常偷吃别人田里的谷子。自己挨打放一边，主人还要跟着受气，没有一头想得通。等到打完晚稻，田里没有什么“野食”可吃时，鸭子也长大长壮了。还不处理掉，哪有那么多粮食来为空的？

（土鸭子）

鸭子是土鸭子，用五谷杂粮等喂大。从年初捉来，即便养三年五载，体重最终还是不会超过三斤那种。不像现在的“洋鸭子”，喂几个月，轻的，都有四五斤重。

当然，现在人们如能买到一只养了三年或三年以上的鸭子，那是如获至宝。兴奋得立马拍照录视频，先发个朋友圈和抖音。然后神秘兮兮地邀上三五个领导、老板或至交，“躲进小楼成一统”。

话又说回来，上个世纪九十年代以前，在农村吃只三五年的老鸭子，不是件很难的事情。那时，吃的是鸭公。鸭婆，得留着。可以生蛋，攒着陪客；或卖了贴补家用。养鸭子的，见买来的鸭子中有两三只鸭婆，一般都会养着，舍不得杀了吃。且一喂就是几年，直到它们不生蛋了，才不得不杀了。

鸭子杀好后，就开始生火炒。那时农村炒菜，没有现在这么讲究，也不追求什么花样或招式等等。无论是煮是炒，放点油，撒一把盐，倒一瓢水，盖上锅盖，煮个一窠糊，或一阵乱炒，吃得就行。

（炒鸭子）

炒鸭子，也是土办法。没听说过什么啤酒鸭、血浆鸭和芷江鸭等等，当然不知道如何做。鸡精、料酒、八角、桂皮和胡椒粉等调料，不知其为何物，不晓得也不可能有钱来买这些“洋把戏”。这样一来，炒鸭子的佐料，就只有自家地里出产的蒜子、生姜和辣椒了。炒到鸭肉在锅内“噼噼啪啪”一片乱响，油星四溅时，倒一些米酒进去，盖上锅盖。添柴，用猛火煮。

待到锅内再次“噼噼啪啪”一片乱响，鸭子渗出来的油水和酒水快要被烧干时，倒入新鲜辣椒，翻炒几下。熟了，就出锅。一道可口但无名的农家炒鸭子，就做好了。

夹一块放到嘴里，一股又香又辣又鲜又甜的鸭肉味，迅疾塞满整个口腔。情不自禁地飞快地伸出筷子，又去夹第二块……如果家里有饭的话，不出几分钟，三两碗米饭就吃了个精光。

那时还高压锅，更不用说用它来煲老鸭子汤喝了。能放到铁鼎锅内，使劲焖，就非常不错了。老鸭子做好后，老人牙口不好，嚼不动，咬不烂；只得眼睁睁地看着年轻人，双手拽着鸭块从嘴里往外扯，口水直流。实在忍不住了，就吞囫囵的。经常噎得白眼直翻，手脚乱弹，直骂做菜的“瞎了双眼”，“打摆子”去了是

炒或炖土鸭子，放到现在，称得上是道绿色、环保和营养等等的菜，也是道不少人梦寐以求或苦苦追寻的地道乡里土菜。在过去，即便家里有鸭子，重阳节也不一定做，更不用说吃了。因为那时的人们，逢年过节时，把团圆看得很重要。人未聚齐，一般很难得搞顿好的吃。家里有人外出读书打工或其他，要看他们能不能赶回来。不能，那就等几天。等到他们都回来时，再杀只鸭子来补过节。这一等，有时要等十天半个月。脖子都望长了，还没有下文。

（做好的鸭子）

这种补过重阳节的方式，开始时还是个例，只在有上班和读书等的人家里发生。后来，随着人们大量的外出务工、经商和求学等，补过节的，或留下老人和孩子在家里过节的，越来越多了；养鸭子和吃鸭子的，越来越少了。

再后来，随着人们相继在城里买房或租房等，回家来过重阳节的，越来越少了；补过节和吃鸭子等的，也基本上没有了。留守在家的老人和小孩们，开始还年年站在村头或山岗上盼和望。结果是年年望来年年失望，年年想补过节年年没过节。如此几次下来，也就“不朝那一方了”。

如今，还在农村留守的老人，通常是和子女们通过电话和微信等聊上几句，就算是过了一个老人节和重阳节。没有带孙辈的，随便弄点什么应付一下，就是一餐。带的，买点他们喜欢吃的东西，炒好端上桌。任他们在碗里，选来拌去。老两口你看着我的眼睛，我看着你的鼻子，半天都不想也没有动筷子。心里，有说不出的难受。

男人的嘴动了几下，女人知道男人想什么了。打发孙子，赶快去喊某爷爷来，和你爷爷喝两杯。孙子打起飞脚跑出去，气喘吁吁地跑回来：没有看到人！两人这才恍然大悟：组里，没有几个人在家里过节了。

老人们不禁想起自己的子女来了。但想，又有什么作用？他们都在外面发展。要他们赶回来过个节又出去？不现实，也很麻烦。万一在路上有个什么三长两短，肠子都会悔断。不如自己在家，过个清净自在的节还好些。免得两边都象打仗的样，急三忙四。屁股还没有坐热，就催吃饭。碗还在桌子上面打转转，人又要走了。

（炒鸭子）

“您们别难过了，等我长大了，年年回来陪您们过节！”孙子夹起一个鸡腿往嘴里塞，大人似的说话，安慰起两位老人来。

老两口酒杯一放，苦笑了起来。笑着笑着，就大哭了起来。“你的父亲和叔叔姑妈等人，小时候也是这么说的。长大了，哪个做到了？”男人一声长叹。

女人开口骂了。“你莫听别人的话，子女们在外搞得好，是件好事。他们每年钱和东西，还拿少了给我们？何嘎叫莫沾到光？就算莫沾到，也是自噶的崽女，何嘎是白养了？他们在外面很不容易，我们要多理解和支持他们，莫切给他们添负担和麻烦。”有什么气好叹的？来，我陪你继续喝酒！

“你还小，不懂！将来你们那一代人，会有你们那一代人的事！”孙子一头雾水的拿着鸡腿，一会看向爷爷，一会看向奶奶，不知如何是好。两位老人心里清楚，孙子还小，可能什么都还不懂。他们今天的一切，对他而言，无异于“天方夜谭”......

“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。”返乡或回家时，却“儿童相见不相识，笑问客从何处来”。真希望这种尴尬但又真实发生过的事情，尽量少或不再发生！

作者简介：周志辉，男，公务员，笔名石观音、观音石。闲时偶尔码字，抚弄《乡土邵东》。

（作者生活照）

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