本答案分两部分：

先说法国强势产业，这个属于干货，客观分析，没有情感因素；

后面分析靠谱与否，这方面基于法国九年生活感受，主观客观并存。

奢侈品、香水、法餐，源自与生俱来的气候环境、肥沃土壤，得天独厚的地理位置。濒临英德意西四大国，没有第二个国家，如是成为大国交界带。

香水和餐饮，必须以强大的农业产能为依托。奢侈品靠大环境，路易威登和爱马仕都是做行李箱起家，因火车和汽车的发明，随旅游普及做大，法国的旅游资源欧洲无出其右。Louis Vuitton本人起先在包裹作坊当学徒，发现了火车乘客对皮具箱包的需求与日俱增，认识到蒸汽机将扩大小康阶级活动范围，旅游业登上历史舞台，改行专做行李箱。

Thierry Hermès

也类似，本来在德国莱茵河畔做马鞍，那块土地被法国占了。他的客户是骑士，虽没抓住铁路游客，但他的孙子在20世纪初，成功遇见了汽车将在有钱人中普及，把Hermes行李箱推销给了私家车客户。因自古以来的中央集权，巴黎在19世纪前是欧洲的枢纽，名流汇聚产生了市场。

至于香水和餐饮，下面两个答案有详述，不展开了。

为什么法国的香水特别有名？中餐在世界上的地位可以比得过法餐吗？

核电、汽车、航空就复杂了，有启蒙运动大革命的精神遗产、有自古以来的工匠精神、也有冷战时期大国博弈的结果。

工业领域各有特点，也有一些共同的原因，不方便拆开。例如20世纪初，汽车飞机同步兴起，企业常兼做陆航两栖动力系统、劳斯莱斯和宝马都是飞机发动机起家。BMW=Bayerische Motoren Werke，巴伐利亚发动机车间，人家logo就是直升机螺旋桨。

大革命的思想运动和社会变革对法国工业没有直接的推动，但教育改革还是潜移默化影响了工业化进程，主要是高等教育从贵族往资产阶级平民化转移。1780年代创立了一批大学校Grande Ecole，为培养工程师为主，特点是不论出身量才录取。人才培养模式一开始走偏了，杰出校友都是科学家或者将领。十年树木百年树人，这一教育体制直到十九二十世纪交替之际才在工业领域开花结果。。

20世纪初涌现了一批影响深远的企业家，包括：安德烈-米其林，安德烈-雪铁龙，马赛尔-达索（飞机），马塞尔-斯伦贝谢，还有一些创业中道崩殂的不大知名。这一波创业先驱的特点是，都是被数学操了好多年，理工专业科班出身，同德国工匠创业的传统大不相同，例如威廉-迈巴赫和费丁南-保时捷都是工厂学徒出身。仅雷诺兄弟是富二代，没怎么读过书，在家族工厂历练，跟德国同行类似。

法国航空启蒙较早，1794大革命战争起以热气球空军做侦查指挥，总理甘必大在普法战争期间用气球突围。除达索家族外，还涌现了类似Henri Farbre代表的一批航空先驱，截至一战前法国拥有超过30家飞机制造商、成为世界航空中心。因法国一战损失太大，之后产业萎缩，且30年代航空趋势以民用为主，1933年已有横渡大西洋的巴西航班。

二战之后，德国航空对法国输血。战败后，德国航空或发动机企业，面临三种结局，要么被老毛子粗暴抢走，要么英美厚道点点给点钱没收，但是法国人需求迫切、愿意高价购买。在这种博弈形势下，西德或者公共占领区部分公司，如宝马的某些分号就这样转手给法国人了。戴高乐是反美派，执政期间是独立于北约华约的第三支力量。亲美的以色列在1969年窃取法国幻影-5战斗机设计图。

冷战早期、英法领土依然全球冠亚，美苏联合肢解其殖民地。苏伊士运河危机直接导致美法撕逼。而苏联乘机警告核威胁，戴高乐决定一心一意自己研制核武器，从法属阿尔及亚起步，展开了长达40年的蓝色跳鼠核试验。

古巴导弹危机和猪湾事件之后，美苏加强交流避免核战争，但是法国因为独立于北约和华约，1995年前一直拒绝签署《核不扩散条约》。1985年绿色和平组织的彩虹勇士号翻船在澳洲游行抗议法国在南太平洋（没错不是大西洋，距本土两万公里）的核试验。时任社会主义党总统弗朗索瓦-密特朗，毫不犹豫命令特工组织炸毁这艘游行船只，炸死多名荷兰籍和平运动者。法国对核技术的热情，由此可见一斑。

在这些大国重器的工业领域，法国的人才录用十分讲究，特别是在安全审核方面。从卢梭提出社会契约定律时，就一直奉行“先驱和精英制定理性规则，后人或民众只需机械遵守”，任何形式变通都会有负面印象。

那么社会规则的制定者是怎么产生的呢？法国在18世纪末高等教育和官员选拔制度做出了改善，颠覆了贵族主导社会的传统。精英学校完全以考试录取，政府官员也用最早的资格考证。顶级Grande Ecole除了录取竞争残酷以外，还要算所有学年成绩排名，但是只有全国成绩最顶尖的一百多人，才能被选进corps d'etat系统，好比中国古代的科举，地地道道的学而优则仕，只不过这种科举内容数学占比最大，法国历来有数学家从政的传统，在立法中做出理性优化。

为什么法国历史上产生了如此多的一流数学家？

这个答案说道，卡诺家族祖孙三代数学家，以卡诺热机循环理论出名，但是也是兼职当国防司令官和总统的。

Corps d'etat最初只有工业官员，（和平时期）最重要的分支Corps de mines“法国矿业集团”，占据包括工业部在内的主要政府技术官员，著名代表有亨利-庞加莱和Paul Levy.直到今天法国前40大企业总裁几乎全部都是出自Corps d'Etat系统。

而非常时期，Corps d'armement，军工人才库就十分重要了。尤其是冷战期间，法国核技术的领航员几乎全部出自这一系统，而且除了成绩优秀以外，政治审查也很严格。例如阿卡朗讯和道达尔石油的总裁Serge Tchuruk在1962年考入Corps d'armement，但是因为妻子是波兰人而被拒。但是本人毕竟是才华横溢的，去了美国在埃克森美孚工作，十五年做到了比利时分公司总裁，然后才回到法国。政审之严对本土白人也是如此。

无独有偶，Tchuruk的学弟，今天瑞士信贷的CEO：Tidhane Thiam是科特迪瓦的总理的侄子，本人以第一名成绩考入巴黎矿校（作为外国人不能进入矿业集团组织），毕业后屡遭职业天花板，去了英国一路官运亨通。

作为欧洲第一移民国人才引入规则是：我允许你走进我的世界，别在我世界里走来走去

而德国英国瑞士等签证严格的国家，对人才移民的态度是：

不要进来！

快出去！

不要！

不要啊！

啊！！！

不要！

不要停！

哟呵？你活这么好！

进都进来了，那还不大力一点？

上面那个Thiam就是这样力大活好，干到了Credit Suisse的总裁位置上，只是法国人职场过于干涩，缺少灵活的润滑剂，不给他机会卖力。萨尔科齐和奥朗德两任总统，都想把他招回来........

法国生活九年印象相反，法国人恰恰太靠谱了，循规蹈矩、压制人性和创新。

那么这种先驱搭大框架，后人添砖瓦的模式有哪些弊病呢？一方面可能跟不上时代，一方面可能会抑制新人的创新改良，哪怕是精英阶层，也会碰壁，例如

1.一个创造性反例伽罗瓦，入学考试的时候，解题思路独具匠心，但是老师跟不上，要求他按照通俗的规律按部就班的推导，跟老师撕逼了，退将！

2.泊松本人反对光波衍射论的，因此采用反证法，规规矩矩用靠谱的波动方程，推理得到了衍射亮点的纯在（一束细光照到圆形挡板，背后屏幕的阴影中心有个亮点），通过这一反直觉的结果推翻菲涅尔波动学说。但是这一反证恰恰被物理实验证实了，这个结果也就讽刺性的被命名泊松光斑。

而到了社会基层，企业生产、商业服务给我最大的印象就是各司其职、分工细化到死板。

1997年电影《天使爱美丽》中，爱美丽在卫生间瓷砖后面发现了一个前任房客Bredeteau孩提时的玩具，千方百计找老邻居打听Bredoteau的去向。于是找到了杂货店奸商的父母，这个老头已经老年痴呆了，症状也颇具讽刺意味。旧社会地铁手工检票，而老头以前工作就是给票打孔，这是个极其单调重复无聊耗神的工作。老了以后每天半夜梦游，拿着年轻时驰骋地铁站，为共和国建设添砖加瓦的打票机，把花园的月季叶子上打的全是孔。资本主义分工细化，对人的精神摧残可见一斑。

每个人只需要做好自己的分内之事，非职责内任务无需插手，哪怕举手之劳，就为企业止损创收，也不提倡。以地铁逃票为例，工作人员在场，也常有人翻越，只要不是的查票员在就好，微电影

巴黎地铁逃票指南

修理工在排除故障，边上有钻闸机逃票，他视而不见，弹幕是“c'est pas mon boulot”这不是我的工作，我只负责修理就够了。

生活中类似情况不胜枚举：

手机套餐、网络租约、非寿险停止的时候，中国移动往往直接在网上关了就好。法国不行，要写挂号信解约才可以，这是靠谱的规矩。更抓狂的是，一次节约保险寄了挂号信以后，他回我一封说，我还欠他0.64欧元，请寄回一张支票付清欠款，可是一张邮票要0.8欧元，但他们只接受支票，有账目登记。

收快递我不在家，电话打来问我啥时候在家下次派送，我问我自己去你们仓库拿行不，省得你们送了。他说不行，我们仓库都是残疾人，只能负责打电话，无力去提取包裹。服！

更要命的是，有时候电话咨询还是机器人服务，专门的nature language processing系统，识别你的咨询意图，如果外国人发音不准，可真要多试几遍了。

企业服务全部都是规范化标准化的，很少有customized personalized人性化服务。例如打中国移动10086，一会儿就有个声音甜蜜的美眉来为你疏解心郁，要是打法国电信，只有机器人录音，语音识别系统陪你聊天，针对你问题的关键词，语音复述条款，叫你按他们的规矩做。

但是不可否认，这种过于规范化流程化分工化的管理模式，能给企业自身减少人力成本。

如果那个地铁站修理工去抓逃票，后者可能扯皮，半天消耗过去了，机器还没有修好。但是流水线作业的缺点是不容易改进，二战时候的地下游击队，宁可被德国人打死，也不愿被傀儡法庭处决。为啥？德国人枪毙，法国人要用气场庞大逼格十足的断头台！就这玩意一直沿用到1977年废除死刑，MS-Dos系统都快出现了。

关于“懒”的错觉，

为什么法国人那么懒 GDP 还那么高，科技那么发达？

这个答案说了，法国人也是近30年从密特朗总统上台才开始变“懒”的。密特朗朝代，一批大型企业国有化，甚至欧莱雅这样的家族企业也面临风险，以助于Bettencourt家族一度想把总部迁往苏黎世，做成瑞士公司。上文和链接答案已经说了，80年代以前法国个人不仅工时长，而且压力大，所以才加长了假期。然而希拉克晚期，又一次将这些国有企业私有化，甚至连高速公路和邮政这样国计民生的工程也在进程或讨论之中。萨尔科齐一度废除了35小时工作制，因此在奥朗德上台之前，法国还是比较偏资方的。假期并不等同于懒。特别值得指出的是，法国人的工作效率很高。对于非机械重复性的工作来说，加班的边际效率并不高，越是脑力创作型工作越是如此。