玉米、小麦和水稻是世界三大粮食作物，但和小麦、水稻相比，玉米不仅可作为主粮，还有巨大的饲用价值。玉米是公认的“饲料之王”，全球出产的玉米有65%~70%都用作饲料，为各国畜牧业的发展奠定了坚实基础。

中国和乌克兰都是世界玉米的主产国，我国总产量排名世界第二，乌克兰则排名第六。2021年，我国玉米总产量达到了2.7亿吨，乌克兰则为4190万吨，和我国相差了6倍多。但从亩产量来看，乌克兰的玉米却表现得相当强势，背后原因值得深究。

乌克兰领土面积（乌克兰领土面积有多大）

乌克兰是欧洲传统的农业大国，该国生产总值的20%均由农业贡献，稳定的产量和出口量也使其赢得了“欧洲粮仓”的称号。目前，俄乌战争仍在进行，除了围绕亚速钢铁厂的激烈战事外，乌克兰的农业生产也受到了高度关注。

乌克兰位于欧洲东部，东与俄罗斯接壤，南与黑海相接，第聂伯河（欧洲第四大河）自北向南穿越该国农业主产区，为玉米、小麦的生长提供了珍贵水源。作为乌克兰的“母亲河”，第聂伯河还孕育出了世界级黑土区，有机质含量最高可达15%，北部黑钙土的厚度达1.5米，为创下粮食高产增添了不少“底气”。

乌克兰具有非凡的自然禀赋，再加上去年风调雨顺的气候，2021年乌克兰的玉米实现了“大爆发”：总产量接近4200万吨，成功打破历史纪录。而在单产方面，平均每公顷约产出7900公斤玉米，折合成亩产量约为1050斤。而在2020年，平均亩产则在750斤左右，和去年相差300斤。

近两年，乌克兰玉米的亩产量并不算低，大致在700~1100斤之间，而且年际波动较大。1000斤左右的亩产还算不上世界顶级水准，那么问题来了：乌克兰为何还能左右欧洲乃至全球的玉米供应呢？

第一，农业面积广，规模化效应显著。乌克兰国土面积达60多万平方公里，70%左右的土地都是农业用地。其中，“玉米带”主要分布在中部及北部地区，呈现出沿河、沿平原的分布特点。从地形上看，乌克兰境内95%以上都是平原，黑土面积辽阔，规模化、机械化的优势极为明显。

乌克兰的玉米分布区，规模效应显著

第二，区位优势明显。地理区位使乌克兰的农业资源禀赋得到了极致发挥。乌克兰地处中东、北非、独联体国家以及欧盟的核心区域，陆路、海路交通便利，靠近消费市场，为玉米的出口提供了先天条件。乌克兰的玉米对中国尤其重要，在2015~2019年，乌克兰还成为了我国玉米进口的第一来源国，占比高达64.48%~86.37%。

第三，玉米产量供过于求，出口导向明显。乌克兰国内对玉米的需求很低，总产量的60%~80%均出口到国外。在2021~2022销售年度，乌克兰玉米的出口量为2750万吨，排名世界第四，占全球14%的份额，其重要程度可想而知。

我国是世界首屈一指的粮食生产大国，小麦的总产量稳定在1.3亿吨以上，水稻产量在2.1亿吨以上，单品产量最高的还是玉米，总产量达2.7亿吨。但在亩产量上，我国玉米和高产国家相比还有不小的差距。

据国家统计局统计，2021年我国玉米平均每公顷的产量为6291公斤，亩产量约合838.8斤，不及乌克兰的1050斤。但在2020年，我国的玉米单产也曾“扳回一局”，创下了6320公斤/公顷的峰值产量，即842斤/亩，这一成绩比同期乌克兰的玉米单产略高。

总体来看，我国玉米的亩产量和乌克兰不分伯仲，基本位于同一梯队。但和“玉米生产第一大国”美国相比，我国和乌克兰均落于下风。据美国农业部统计，2021年美国玉米总产量达到了4.1亿吨（151亿蒲式耳），平均亩产量高达1587斤，几乎是我国的1.9倍，差距确实很大。

造成单产差距巨大的原因有很多，其中一点就在种质上。美国种植的玉米90%以上都是转基因品种，抗虫、抗除草剂效果好，高产品种亩产可达2600斤以上。而我国和乌克兰种植的则是非转基因品种，主要通过人工选育来培育杂交品种，育种速度慢，种植密度和产能也受到了限制。

但和乌克兰相比，我国的玉米生产也受到了两大因素的制约，一是自然资源禀赋，二是偏向个体化的生产经营方式。

先说土壤禀赋。我国的土壤品质分布不均，缺少肥沃的高品质土壤。目前国内最好的土地资源位于东北，当地的黑土区也是世界三大黑土区之一。然而近年来，过量施肥、过度开垦、贩卖黑土的现象呈加重趋势，导致东北黑土中的有机质已由开垦初期的5%下降到了2%左右，犁底层比20年前上移了5~6cm，厚度增加了8~10公分，土壤容重增加34.8%，这意味着黑土耕地存在退化迹象。

再看光热禀赋。我国光热资源最丰富的地区当属新疆等西北省区，这里的玉米屡次创下全国纪录，比如：2020年MC670的实测最高亩产就达到了破纪录的3326斤。新疆光照时间长，因此玉米栽培的密度更高，每亩可达7000~8000株，而黄淮海和华北地区一般只有4000~5000株/亩。新疆地区的昼夜温差较大，有利于碳四植物的有机物积累，当地的玉米能夺下全国高产冠军也在意料之中。

美中不足的是，新疆的玉米产业也有瓶颈，比如天然降雨量少，气候干燥，高度依赖灌溉用水，其高产模式难以在低热、多雨地区推广。我国的玉米种植带分散程度高，各地的土壤、水源、光照条件都不一样，适合推广的玉米品种也有差异，因此像“MC670”这样的冠军品种也受到了限制。

第二个制约因素是生产方式。我国的玉米生产以家庭式、小规模的经营方式为主，分散经营不利于高产品种的推广，也不利于专业配套技术的同步实施，更不利于机械化作业效率的提升。

以机械化为例。农机的作业精度对玉米的产量有很大的影响，在籽粒播种和收获这两大环节可直接影响入仓产量。

在播种阶段，播种机播种存在重播和漏播的概率，田间的综合保苗率普遍低于85%，制约了亩产量的提高。而在收获阶段，由于国内玉米的生育期偏长，含水量较高，因而生产后期脱水速度较慢，站杆晾晒期间容易出现倒伏，同样会影响籽粒的收获效果（据估计，国内机收玉米的籽粒破碎率约为6%~10%，不利于后期存储）。

总之，对于土地、光照等先天资源，最好的应对方式就是“因地制宜”。至于农户的经营方式，则还存在很大的提升空间，通过将分散地块整合为区域地块，提升机械化作业的完播率、保苗率，降低破碎率，同时辅以新品种的专项、定向推广，相信未来的单产还能进一步提高。

总体来看，近两年乌克兰玉米的单产表现不俗，亩产量在700~1100斤之间，波动较大。我国玉米的亩产量则在700~900斤之间，产量更加稳定。同时，我国的玉米生产有明显的限制因素，单产仍有提升空间。

新世纪以来，我国的玉米单产总体在波动中上升，但在机械化、精细化、规模化等方面还有进步余地。在新疆等地推广节水农业，提高灌溉率；在东北地区重视保护黑土地，合理轮作，促进土壤修复，这些方式也都是保障高产的重要措施。